|
受天然、健康的发展趋势影响，国内瓶装水行业呈现质量提升和创新发展趋势，市场发展前景广阔，入局品牌也越来越多，因此当前瓶装水市场竞争愈发激烈、行业企业集中度不断提升。 在此背景下，相关品牌纷纷发力，想要在市场中寻求差异化竞争点。而近两年功能性在食品、饮品市场中“出镜率”较高，一些品牌也将目光瞄向了功能性矿泉水，弱碱、含硒等是其常见卖点，随着市场的发展，以充气、玻尿酸为卖点的瓶装水出现。未来，在品牌的不断探索中，瓶装水产品或将被挖掘更多差异化卖点。 Section 1 达能德国推出功能性矿泉水新品 日前，达能德国公司宣布旗下功能性矿泉水 “Volvic Vitamin+” 即将上架。该产品有RECHARGE（覆盆子味）、ACTIVE（桃子味）和 AWAKE（柠檬味）三种口味，据称含有维生素、镁，不含糖和防腐剂。近两年，“功能性”作为产品卖点在食品、饮品市场中获得较多关注，也逐渐渗透到矿泉水领域。 功能性矿泉水的发展离不开国家对矿泉水行业的支持，比如《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》的不断提高和更新，进一步推动了矿泉水行业的创新，加上品牌的宣传教育使得功能性矿泉水出现在大众的视野中。加上在健康化饮食习惯以及环境污染和水质问题的影响下，矿泉水作为一种天然的饮品逐渐受到人们的青睐，越来越多的消费者倾向于选择购买矿泉水。 数据显示，我国矿泉水供需总体保持着向上增长的态势，2022年我国矿泉水产量接近801.2万吨，需求量接近791.2万吨，市场规模来到401.亿元。从矿泉水的市场规模及发展态势来看，也能够侧面反映出我国当前该市场竞争的愈发激烈，这也为“功能性矿泉水”的出现奠定了坚实的基础。 在当前市场竞争大环境下，需要相关品牌在保证产品品质的同时不断创新研发，寻求差异化卖点来提高产品的竞争力。达能推出功能性矿泉水新品不仅顺应了健康化的大趋势满足了消费者对健康饮水的需求，也在一定程度上推动了功能性矿泉水领域的发展。
Section 2 偏硅酸、小分子、弱碱性、含硒、含锶……国内瓶装水功能化发展 国内瓶装水赛道涌入越来越多的国际性品牌，借助品牌在其他地区的知名度和优势来争夺市场份额。大部分国际品牌往往以高品质、多元化和个性化的产品形象提高其产品吸引力，给国内企业带来了一定的竞争压力。这也促使着国内瓶装水品牌在卖点上的进一步创新。 在中国市场，已有不少瓶装水的卖点会突出功能性，比如三福泉天然富氢水宣称“富氢、低氘、负电位，超强渗透，清除体内自由基”；雪霆富氢水宣称“抗击自由基、帮助代谢、高效抗氧化”等，梳理这些强调功能性的产品发现，“弱碱、含硒、含锶、富氢、偏硅酸、小分子”等是常见卖点。 此外，还有品牌在功能性宣传上更加明显，比如5100西藏水资源集团还推出了深海SOD天然矿泉水，号称能有效缓解宿醉；农夫山泉“锂水”借助锂元素与阿尔茨海默症之间关联的研究，打健康牌、拓展中老年饮用水市场，并且不少主打功能性的矿泉水会强调这些产品的功能性。 但其实，目前功能性矿泉水并没有明确定义，更多的是品牌的宣传包装。从产品执行标准上看，不同品牌的执行标准还有所不同，泉阳泉矿泉水执行GB/T20349，符合长白山天然矿泉水的国家标准；5100西藏冰川矿泉水执行GB8537饮用天然矿泉水食品安全国家标准；雪霆富氢水执行GB19298《食品安全国家标准包装饮用水》。 虽然当前国内市场对于功能性瓶装水有了一定的探索，但随着相关产品的出现及发展，问题也逐渐开始显现。还需要国家、政府、企业等共同努力，明确功能性饮用水的定义，推出统一的执行标准等，营造良好的市场竞争环境。 Section 3 充气、加玻尿酸，瓶装水探索更有趣喝法 除了上述富含矿物质的矿泉水之外，瓶装水市场还推出了其它创新性产品。2023年4月，evian依云面向中国市场正式发售evian Sparkling依云充气天然矿泉水；玻尿酸正式通过国家卫健委批准可应用于普通食品添加后，2021年，华熙生物推出玻尿酸饮用水产品“水肌泉”；同年，又一玻尿酸食品品牌“姐姐神仙水”推出玻尿酸矿泉水。 据了解，含有玻尿酸的食品在国外已流行多年，在日本马拉松的指定用水中必须添加玻尿酸，以减少运动中体内的水分流失，进而降低体能消耗。国内在此方面发展较晚，但在其正式通过国家卫健委批准可应用于普通食品添加后，成为食品界炙手可热的原料之一。不少企业纷纷入局，无论是华熙生物还是网红属性很浓的汉口二厂都先后推出玻尿酸饮用水、玻尿酸气泡水。 此外，国内瓶装水市场在不断探索更多更有趣的喝法，在瓶装水领域，不少品牌也在探索“近水”产品，比如风味水，这类产品市场上已有不少。比如归于自然大自然玻尿酸玫瑰水饮品，宣称添加玻尿酸和玫瑰精华；农夫山泉旗下多种口味的果味苏打水等等。市场中的大部分风味水通常有透明、味道清淡的特点，并且加上品牌所宣传的健康属性，在市场中颇具吸引力。 瓶装水品牌不断探索有趣喝法，也是为了能够在竞争激烈的市场中存活并持续发展下去，虽然不少瓶装水在产品卖点上较为新颖，但实际上对于产品本身品质提升方面并无较大作用，比如玻尿酸水实质上与普通水差别并不大，但有着“玻尿酸”的加持价格却居高不下，华熙生物玻尿酸水净含量330ml，15瓶售价96，平均一瓶6.4元。需要品牌注意的是，随着消费观念愈发理性，性价比成为大部分人选购产品的主要考虑因素，在创新卖点的同时也要注重产品的性价比。 行业思考：目前国内市场中矿泉水品牌、种类都较为多样，市场竞争也较为激烈。品牌之间的竞争主要体现在产品卖点上的创新，从卖点上看，矿泉水也逐渐趋向于功能性，不少品牌宣传富含多种矿物质借此宣传其功能性。此外，还有品牌推出充气、玻尿酸饮用水等新“喝法”。未来随着行业的发展，执行标准的完善，瓶装水行业或许会有进一步的发展。 作者：安安 运营:铁兵 监审:范慧新
有探索 有观点 有态度 食品产业新媒体
|
|
|
