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肥肠，就好像榴莲，爱它的人如痴如狂，不爱的人则避之不及！您是属于哪种呢？哈哈~~，肥肠吃法千变万化，可以干煸，可以爆炒，可以红烧。其中我觉得要数“爆炒肥肠”最为好吃，这种做法先要将大肠用水煮软，加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去麻辣鲜嫩，每次都能干掉一大碗。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~ 准备食材：肥肠，葱姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，姜蒜末，小米辣，豆瓣酱，老抽，青红椒，洋葱，食盐，鸡精，生抽。详细步骤：1，先将洗净的大肠冷水下锅，再加入葱姜，八角，桂皮，干辣椒，再加一勺料酒去腥，盖上盖子焖煮25分钟。 3，起锅烧油，油热下入肥肠，把它的水分炒出来，再加一勺料酒去腥。接着倒入姜蒜末，小米辣和干辣椒，一勺豆瓣酱，少许老抽一起煸炒上色，炒出红油。 4，炒好后再下入青红椒，洋葱块。调味放食盐，鸡精，少许生抽，开大火翻炒入味即可出锅。
这样做的爆炒肥肠鲜香软嫩，下酒又下饭，真的太美味了~我是小羊超爱吃，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
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