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推荐食谱一：茴香苗鸡蛋馅饼  准备食材：小茴香苗，鸡蛋，粉条（也可加点木耳、虾皮） 具体做法： 1. 准备一把茴香苗，放入盆中，倒入清水清洗干净，然后捞出放网篮上控干水分备用。 2. 碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀成鸡蛋液，锅中倒入适量的食用油，油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎好盛出备用。  3. 盆中倒入多一点温水，放入一把粉条，泡20分钟，可以提前泡软，捞出沥干水分。 4. 把清洗干净的茴香苗切碎；粉条切成小段；一起放入一个大碗中，再倒入煎好的鸡蛋。  5. 再往碗里加入食用油、蚝油、十三香、盐搅拌均匀备用。  6. 面团提前发酵好，然后分成大小一致的剂子，用擀面杖擀成圆形面皮，放入馅料，接着收口，再擀成饼状。   7. 平底锅烧油，把茴香馅饼放入锅中小火慢煎，煎至两面焦黄即可。   推荐食谱二：茴香苗炒鸡蛋 准备食材：茴香苗、鸡蛋  具体做法： 1. 首先，买回来的茴香苗放入盆中，加入清水洗干净，先控干水分。  2. 接着把茴香苗放案板上，再用刀从中间对半切开，改刀将茴香苗切成小段，大概两公分左右就可以了，切好的茴香苗盛到大碗里面备用。  3. 接下来准备五个鸡蛋，用水洗一下鸡蛋外壳的脏东西和灰尘，然后把鸡蛋挨个打入碗里面，茴香苗和鸡蛋搭配，营养又美味。 4. 调味我们只放盐就可以了，其他调料都不用放，茴香自身的香味就非常有食欲，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋搅散开，让茴香都沾满鸡蛋液。 5. 接下来起锅倒入适量的食用油，油热直接将茴香鸡蛋液倒入锅里边，用铲子整理一下，摊成一张饼，记得开小火，慢慢煎，不然大火容易煎糊了。 6. 小火慢煎至定型后，晃动炒锅，使其受热均匀，定型后翻个面，小火继续煎另一面，煎制两面微微焦黄，然后用铲子给它捣碎一些。 7. 鸡蛋块儿要尽量大一些，这样吃着才更加过瘾，把鸡蛋煎至金黄就可以出锅了。 这样一道色香味俱全的茴香炒鸡蛋就做好了，茴香不仅鲜嫩，香味浓郁，而且营养又好吃。 |
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