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我发现年纪大了之后，不论是听力、眼神、记忆力等等，都出现了较大的变化，跟年轻人肯定是不能比的。尤其是这个记忆力，记忆下降真的很可怕，甚至如果患上老年痴呆的话，更是大毛病。  因此我建议，中老年人别太节俭了，除了养成好的生活习惯，每天坚持早睡早起、锻炼身体之外，饮食也要重视。推荐多吃4种“补脑菜”，可以起到健脑益智、提高记忆力的效果，别错过。  一、深海鱼深海鱼类中，很多都含有丰富的DHA、EPA等，它对提高记忆力，对脑力的发育，都是相当不错的，无论是孩子还是老人，都推荐常吃。并且，高蛋白低脂肪，易于消化。  【清蒸鱼】 配料：鱼、葱姜、料酒、生抽、食用油 鱼处理好后，要用葱姜、料酒腌制一会儿，接着往锅子中倒入清水，烧开了之后把鱼放进去，个头不大的话10分钟就熟了。拿出来将盘子中的水控一下，控干为止，接着倒入生抽，摆上切好的新的葱姜丝，最后将食用油烧热，将其淋在鱼的身上，就可以吃了。  二、干黄花菜这东西其实很少有人吃，但其实也是一种很好的，健脑益智的食物。除了增强记忆力以外，多吃润肠通便、美容养颜效果也不错。  【黄花菜木耳炒鸡蛋】 配料：黄花菜、木耳、鸡蛋、葱花、盐、料酒、食用油 黄花菜和木耳，分别用清水泡软，鸡蛋打在碗里，来点料酒去腥，葱花也切好。锅子内倒油，倒上蛋液炒熟后盛出备用，然后爆香葱花，下入木耳、黄花菜略炒几下，炒熟后把鸡蛋重新倒进去，加盐炒匀后，出锅开吃。  三、鹌鹑蛋比起吃鸡蛋，更推荐上了年纪的人，多吃点鹌鹑蛋，补充优质蛋白的同时，还可以健脑益智，增强记忆力。  【茄汁鹌鹑蛋】 配料：鹌鹑蛋、番茄酱、白糖、白醋 鹌鹑蛋洗净后，放在水中煮10分钟，捞出来过一下凉水，然后把皮剥掉。锅中倒油，下入鹌鹑蛋炸，炸到金黄、起虎皮之后，就可以捞出控油了。接下来留底油，来80g番茄酱、30g白糖、10g白醋，炒到浓郁后，倒入鹌鹑蛋，炒匀后撒上熟芝麻出锅。  四、核桃核桃中富含不饱和脂肪酸，其中的DHA对脑力发育，可是能起到相当重要的作用的。每天坚持吃几个，当作饭后小零食，物美价廉，营养丰富。 或者是做个琥珀核桃，不过这方法不推荐年龄大的人吃，甜度有点高，孩子喜欢的话可以做点吃。  |
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