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在饮食方面，说到保护血管，降三高很少有人会关注到小众蔬菜—莴笋，其实莴笋对于三高人群有非常好的食疗效果。莴笋不仅好吃，而且营养价值很高，它含有丰富的叶酸和维生素，能帮助我们保护心血管。  而莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，对于高血压病人具有降低血压的功效。莴笋除了营养丰富以外，价格还特别便宜，几块钱就能炒一大盘，全家人都够吃。建议大家经常吃一点，对身体有好处。下面跟大家分解莴笋简单又好吃的做法，一起来看看吧。 推荐食谱一：凉拌莴笋  准备食材：莴笋、肉、蒜、红辣椒 具体做法： 1. 首先将莴笋去皮改刀切成几大段，切成片，再摆放整齐，然后切成丝，这个丝不要切的太细，粗一点吃起来更脆，不会切丝的可以用叉丝器解决。  2. 再来一小块前腿肉，先切片，再切成小丁，不用搅，也不要剁，这样切出来的肉丁更有口感。  3.准备几颗蒜，拍扁去皮，然后剁成蒜末，红辣椒半个也同样，先切成丝，再切成丁备用。  4.锅里水烧开，加一勺盐，入个底味，再加一点植物油，倒入莴笋丝焯一下水，时间不用太长，再次煮开后即可出锅。  5. 然后过一下冷水后捞起，再装到一个碗里，扣上一个盘子，翻过来打成一个漂亮的圆形。  6.热锅放油，下入蒜末和瘦肉丁，小火将肉丁炒至变色，再加盐、胡椒粉、生抽、蚝油炒出入味后，倒入红椒丁，再翻炒均匀。  7. 最后来点水淀粉做个薄芡，将汤汁稍微收浓后即可出锅，浇在莴笋上，脆嫩的莴笋裹到香浓的汤汁，看着就很有食欲，稍微拌一下再吃，清脆爽口，好吃还不腻，喜欢的可以试一试。  推荐食谱二：莴笋炒五花肉  准备食材：莴笋、五花肉、蒜、姜、小米辣 具体做法： 1. 莴笋摘去叶子，然后清洗干净，用削皮刀去皮，接着先斜刀45度切成小段，然后再切成薄片，这样切出来的每一片都是菱形片。  2. 切好后放入盆中，加入半勺食盐，抓匀后腌制十分钟，这样腌制过的莴笋就会非常的清脆又爽口。 3. 准备一点五花肉，切成薄片，一小块姜清洗干净去皮，然后成姜丝，准备几颗蒜，拍扁去皮，然后切小颗粒，几个小米辣清洗干净切成圈，放一起备用。 4. 莴笋腌好后加入清水洗去多余的盐分，然后捞起沥干水分盘中备用。 5. 锅里加少许食用油，放入五花肉煸炒，把五花肉煸炒出油，炒至变色。 6.然后放入姜丝、蒜粒和小米辣翻炒均匀，炒出香味。接着加点老抽上色，翻炒均匀。 7.放入莴笋稍微翻炒下，开始调味，加入适量的食盐、鸡精、白糖，再加点生抽和蚝油继续翻炒，翻匀炒熟即可出锅装盘。 8. 一盘非常美味的莴笋炒肉就做好了，真的太香太下饭了，喜欢的赶紧动试试吧。 |
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