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秘诀解锁！蒜瓣终于变绿了！曾经束手无策的腌蒜难题，如今迎刃而解。数次尝试，徒劳无功。然而，在小红书上得到了一则灵丹妙方。 将蒜剥皮、切掉尾部后，轻轻搓拌盐和糖，比例为1:2，静置十分钟。再次搓拌后，将其置于无油无水的罐头瓶中，倒入滚烫的醋并紧封，待数小时后，蒜便显现出青翠的颜色。经过48小时的腌制，蒜瓣完全变绿。 四个关键步骤不可或缺：一、切掉蒜的尾部；二、用盐和糖搓拌；三、借助滚烫的醋进行激发；四、封口时保持罐子热度。如此处理后的蒜，口感爽脆，酸甜可口，尤其适合搭配面食享用。 值得一提的是，这样的处理方式也适用于夏季冷藏后的蒜瓣，相信同样能取得良好效果。    |
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