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我回：挺好的呢！ 挺好的，这是发自内心最真实的感受。 时间跑得可真快，快得我都来不及细想我的退休生活是如何度过的，退休都过去两年八个月了。 退休后的我和退休前的我，表面没啥区别，每天依然上班、下班，过着规律生活，工作时间工作，工作之外时间完全属于自己。 但细想，退休前后还是有很大区别的。 退休后少了很多压抑和奔波，少了每日的早出晚归，少了无数个披星戴月，多了轻松惬意，多了踏实美好，多了闲暇和期待。 现在想想，退休可真好呀！ 我想大声说：不过是退休而已，我对一切还充满着好奇呢！我的退休生活丰富又多彩。 种花种菜啥的，那都是日常，不算我的好奇心。 看看我的好奇心都有哪些？ 看到别人做豆腐我就去尝试，这一试就爱上了，每周必做豆腐，实现豆腐自由。 什么柠檬豆腐、石膏豆腐、卤水豆腐、内脂豆腐，都被我一一尝试过，现在做豆腐对于我来说没有任何难度，零失败。 有很多朋友给我留言，希望我写一个做豆腐的步骤，以前公众号里写过，那就简单再写一遍。  柠檬豆腐做法 1、300克黄豆剔除坏豆，泡发一天一夜； 2、泡发好的黄豆清洗干净，黄豆和水的比例按照1：7配置，也就是说300克黄豆可以用2100毫升水，打成豆浆； 3、豆浆过滤，尽量挤干水分，豆渣可以炒着吃，可以煎饼吃，还可以做豆渣丸子吃； 4、煮豆浆，一边煮一边不停搅拌，以防糊底，烧开后转小火最煮5-10分钟，直到豆浆彻底熟透，煮的时间越长豆浆越香； 5、把上面的浮沫舀掉，冷却豆浆5分钟（看到表面结一层豆皮）； 6、利用冷却时间，把柠檬切对半，挤出柠檬汁，兑少许水分，300克黄豆，用了两个柠檬汁； 7、等豆浆温度到85度左右（差不多就是冷却5分钟后的温度），开始用柠檬汁点卤，需要将柠檬汁慢慢倒入豆浆中，不停的搅拌豆浆，你会发现原先浑浊的豆浆逐渐变得清澈透亮起来； 8、把凝结好的豆腐脑倒入豆腐模具中，纱布整理平整，上面用重物压实，两小时后一块平整的豆腐就做好啦！
卤水豆腐 卤水豆腐也是属于老豆腐，口感粗，它和柠檬豆腐一样需要点豆浆，步骤和柠檬豆腐基本相似。 第一步到第五步和柠檬豆腐相同。 点豆浆：将4.8克盐卤兑100ml温水融化，将卤水慢慢倒入豆浆，稍微搅动，豆浆慢慢变成絮状，豆浆和水慢慢分离，看到水是清澈的，不再浑浊； 保温：保温十分钟左右，倒入豆腐模具中，上面用重物压着，一块豆腐就做好啦。 石膏豆腐 和柠檬豆腐、卤水豆腐不同的是需要冲豆浆。 石膏豆腐第一步到第五步和柠檬豆腐相同。 石膏卤：一包熟石膏需要兑100ml开水，开水冷却后将熟石膏粉倒水凉开水中化开 冲豆浆：豆浆煮好后冷却五分钟，先将豆浆倒入石膏水中，再将豆浆冲入电饭锅中，冲豆浆需要保证一定的高度。 保温：将电饭锅通电，保温半小时左右。 石膏豆腐，不老不嫩，产量比较高，口感嫩滑，非常好吃。 豆腐的方法都介绍了，你心动了没？ 心动就行动吧！
说完做豆腐，再说说腌新鲜竹笋，也是因为好奇，忍不住就买了新鲜的竹笋回家腌起来。 喜欢吃竹笋，但是新鲜的竹笋只有春天才有，再想吃脆爽的鲜笋只能再等来年。 于是，去小红书上探宝，搜索鲜笋保存方法，结果看到很多通过腌制的方法来保存笋的新鲜口感，加上腌过的笋带着特有的酸味，更受欢迎。 腌竹笋，具体步骤如下： 1、新鲜竹笋去外皮清洗干净，焯水5分钟左右； 2、捞出冷水浸泡1小时左右，捞出放凉，挤去水分； 3、大蒜清洗干净，切段； 3、笋和大蒜混合，放盐，盐的比例按照10斤笋3两盐来放，少许白糖，一个柠檬汁，少许花椒粒，少许小米椒，一些凉白开，拌匀，搓揉，腌制十分钟。 4、最后一步均匀铺好大蒜竹笋到玻璃罐里，水不要倒掉，铺好竹笋大蒜后倒入罐中，最后用点白酒封口。 小贴士: 1、竹笋焯水时间不宜过长，保持爽脆的口感一定要浸泡半小时，不然会有点苦涩味道的。 2、花椒用量根据个人口味，喜欢吃麻多放点不能吃麻就少放，喜欢吃辣的可以多放点小米椒。 3、放大蒜和笋一起腌是保证笋在高温天气也不会腐烂，这样存放一年还能够保持脆爽口感。 亲们，想不想试一试呢？   前两天，博友糖姐写了一篇《再扯扯广场舞》，文章里附了两段她跳的舞蹈，跳得那个叫行云流水，真是既妖娆又激情四射，看得我两眼放光。 恨不得立马跟着后面跳起来，哪怕是手忙脚乱，哪怕是东一拳头西一脚的。 反正就是有想跳的冲动。 可是，可是。 我是一个五音不全，没有乐感，手脚协调能力也不咋样的人，想跳舞，这好奇心，值得给自己点赞，嘿嘿 不过，还有点自知之明，没敢在群里夸海口说直接学跳舞，而是采用迂回战术，决定从健身操学起。 葭姐看我说跳健美操，立马分享了她平时练习的直播号。 可能是群效应，群里的姐妹，纷纷表示行动起来。 昨天晚上，第一次跟直播跳健美操，那个手忙脚乱的，都把自己逗笑了。 今天晚上，再次跟直播跳健美操，貌似感觉稍微好那么一点点，给了我信心和坚持的动力。 一件事，看别人跳容易，自己做就不是那么回事。 所谓台上一分钟，台下十年功，一切的成功都是汗水浇灌而成。 瑜伽不舍得放弃，健美操也想坚持，于是，我想到一个两全其美的好办法，先一个小时瑜伽，然后半个小时健美操，时间恰好跟得上，完美。 健美操，以前想都不敢想，就这样带着好奇心上路了。  其实，好奇心还有很多很多，比如，节假日家人欢聚在一起，总喜欢倒腾一两个创新菜，先生总说你就做你拿手的菜，不要创新了，万一失败了呢？ 失败了又有什么关系呢？ 失败是成功的妈妈，没有失败哪来成功，大勺在我手中，我说了算--创新。 创新收获开心，开心比啥都重要，我创新我快乐。 人到中年，比野心和平凡心更重要的是好奇心。正这种积极的探索和学习过程，让我们在思维上保持活力，促使我们的认知能力提升，不会被现状锁死，不断突破自己，我们还年轻。 不过是退休而已，我们还有很强的好奇心，我们愿意倒腾，不给自己设限，我们一直在探索，行走在更好的遇见自己的路上。  感谢来访！感恩遇见！ |
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