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夏日炎炎，食欲不振？别担心，今天给大家带来一款拯救味蕾的夏日爆款美食——葱香四溢的脆皮葱油饼！这款葱油饼不仅酥脆可口，而且层次分明，咬一口就能感受到满满的葱香，让人回味无穷。话不多说，快来跟我一起学做这款夏日爆款美食吧！
首先，我们来准备一下食材。这款葱油饼的食材非常简单，只需要普通面粉、盐、温水、食用油和小葱就可以了。这些食材都是我们平时厨房里常见的，所以大家可以放心大胆地尝试。 接下来，我们开始制作葱油饼。首先，将300克面粉倒入盆中，加入3克食盐，这样可以增强面团的筋性，让葱油饼更加有嚼劲。然后，倒入180毫升温水，边倒边搅拌，直到形成面絮状。这里需要注意的是，水温要控制在四五十度左右，这样揉出来的面团才会更加柔软光滑。
揉好面团之后，我们不需要醒面，直接将其放置在案板上，搓成长条状，然后分成大小均匀的小面剂。接着，把面剂放入盆中，加入适量的食用油，确保每个面剂都被油均匀地包裹。这样做的好处是，醒发出来的面团会更加柔软，为后续的制作打下良好的基础。
在面剂醒发的过程中，我们可以准备一下葱花。将一把小葱洗净切碎，备用。葱花是葱油饼的灵魂，所以一定要切得细碎一些，这样才能更好地融入面团中。
当面剂醒发好之后，我们会发现它们的表皮已经充满了油脂，这样我们在后续的制作过程中就无需再次涂抹油酥了。直接把面剂放在案板上推开按薄，然后撒上葱花和少许的盐来调味。这里需要注意的是，撒盐的量要根据个人口味来调整，不要过咸也不要过淡。
接下来，我们将面剂上下折叠、抻开并卷起，这样一个生坯就做好了。做好的生坯要醒五分钟之后再下锅，因为在抻拉过程中面筋已经起来，需要松弛一会儿，这样烙出的饼才会更加柔软。
烙饼的过程中，我们需要全程使用小火。当底面煎至金黄时，翻面继续烙，直到两面都变得金黄酥脆，就可以出锅了。这里需要注意的是，我们要做的是脆皮葱花饼，所以在整个烙饼的过程中不建议盖上锅盖，而是要用小火反复烙制，这样才能让饼皮变得更加酥脆可口。
当葱油饼出锅的那一刻，你会被它那金黄酥脆的外表所吸引。咬一口下去，先是酥脆的外皮在口中化开，接着是柔软多层的内里，最后是那浓郁的葱香在口腔中弥漫开来，让人回味无穷。无论是早餐、午餐还是晚餐，这款葱油饼都能成为你的美味佳肴，让你吃得开心、吃得满足。
除了传统的葱油饼之外，你还可以根据个人口味进行创新。比如，你可以尝试加入一些五香粉或者芝麻来增添风味；或者你可以在饼皮上刷上一层蛋液，让葱油饼的口感更加丰富多样。总之，只要你敢于尝试和创新，就一定能做出属于自己的美味葱油饼。 总之，这款夏日爆款葱油饼不仅简单易学，而且美味可口。无论是自己享用还是招待客人，都能成为一道令人称赞的美食。快来动手试试吧，让这款脆皮葱油饼为你的夏日生活增添一抹美味的色彩！ |
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