白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用是什么？

吃白芝麻对身体有什么好处

邸海灵 副主任医师

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河北医科大学第三医院 营养科

三甲

适当进食白芝麻可以促进肠胃蠕动，补充钙质。 白芝麻中含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、锰等营养素，能够为机体提供能量、补充钙质，构成了体内众多酶和辅酶的原料，还能促进肠道的蠕动功能，有助于维持自身免疫力。 白芝麻虽有诸多好处，但因其含有较多的脂肪，因此不适宜高血脂患者过量食用，此外，对白芝麻过敏人群、消化功能欠佳等患者需要谨慎食用，如果出现不适，建议及时到医院就诊，避免对身体产生不良影响。

白芝麻和黑芝麻哪个更适合补充钙质

白芝麻和黑芝麻都是补充钙质的良好来源，两者都含有丰富的钙质，但相比之下，黑芝麻的钙质含量略高于白芝麻。 黑芝麻和白芝麻都是富含钙的食物。黑芝麻中的钙含量较高，每100克黑芝麻含钙约为1450毫克，而白芝麻每100克含钙约为780毫克。这主要是因为黑芝麻的外壳未去除，而钙主要储存在外壳中。因此，相比白芝麻，黑芝麻更适合补充钙质。 此外，食物中的钙大部分以草酸钙的形式存在，其吸收率较低。因此，仅从食物中获取钙可能不足以满足身体的需要，有时可能需要通过服用钙补充剂来提供额外的钙。 无论选择白芝麻还是黑芝麻，都应注意适量食用，并结合其他富含钙的食物，如奶制品、鱼类等，以及适当的户外活动，以促进钙的吸收

白头发吃芝麻是吃生的还是熟的？

宋观礼 副主任医师

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中国中医科学院广安门医院 预防保健科(治未病中心)

三甲

白头发在中医中称为须发早白，（黑）芝麻常用于精血不足引起的须发早白，宜炒熟用。 芝麻历来被尊为补益之佳品，芝麻分黑白两种，白芝麻多作食用，黑芝麻多作药用。黑芝麻味甘，性平，归肝、肾经，内服宜蒸熟，或炒香研末，或与蜂蜜等糊丸服，具有补益精血，润燥滑肠之功效。 黑芝麻常用于治疗精血不足所引起的须发早白，头晕眼花，失眠健忘，肌肤枯槁等症；亦可用于治疗血虚津亏引起的肠燥便秘等症。《本草纲目》中提到，将黑芝麻捣碎与大米同煮粥，适量服用可补肝肾，润五脏，对产后乳汁不足，年老体衰，须发早白有一定疗效。 注意腹泻、大便稀烂者不宜服用。 建议在医生的辨证指导下服用，白发出现的原因有很多，切勿盲目服药，以免加重病

黑芝麻和白芝麻的营养价值区别

任那 副主任医师

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黑龙江中医药大学附属第一医院 营养科

三甲

黑芝麻和白芝麻的营养成分几乎一样，但是具体数值稍有区别。 1.主要营养成分：芝麻的主要营养成分是脂肪、蛋白质，黑芝麻具体数值分别是46.1g/100g、19.1g/100g；白芝麻具体数值分别是39.6g/100g、18.4g/100g。 2.维生素：黑芝麻中含量最高的维生素是维生素E，具体数值是50.4mg/100g。白芝麻中含量最高的维生素是维生素E，具体数值是38.28mg/100g。 3.矿物质：黑芝麻中含量最高的矿物质是钙，具体数值是780mg/100g。白芝麻中含量最高的矿物质是钙，具体数值是620mg/100g。 黑芝麻与白芝麻营养价值相差不大，且热量都较高，建议平时注意配合果蔬

吃黑芝麻有什么好处和坏处

李增宁 主任医师

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河北医科大学第一医院 临床营养科

三甲

黑芝麻为胡麻科一年生草本植物脂麻的黑色干燥种子，又名黑胡麻、黑油麻等。黑芝麻含有丰富的脂肪和蛋白质，除此之外还含有维生素A、维生素E、糖类、卵磷脂、钙、铁等营养成分。 黑芝麻含有的亚麻仁油酸，具有防治动脉硬化的作用；含有的卵磷脂等成分，可以分解、降低胆固醇，既可以防止形成胆结石，又有利于减肥；含有的脂肪酸能润肠通便，缓解便秘；含有的维生素E和铁还具有预防贫血的作用。此外黑芝麻还具有明目、乌发等功效。 适量食用黑芝麻有助身体健康，过多食用会影响消化系统。慢性肠炎、脾虚便溏、腹泻者应忌食。

黑芝麻生吃还是熟吃更有益

黑芝麻是一种营养丰富的食物，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E、矿物质等营养成分。黑芝麻无论是生吃还是熟吃都有其独特的营养价值，但在消化吸收方面略有差异。 生吃黑芝麻可以最大限度地保留其营养成分，尤其是芝麻中的木脂素类成分，如芝麻素、芝麻林素等。此外，生吃黑芝麻还可以品尝到其独特的香气和口感。 然而，生吃黑芝麻也存在一些问题。黑芝麻外层有一层硬膜，不易被人体消化吸收，如果大量生吃黑芝麻，可能会引起胃肠道不适。 熟吃黑芝麻可以提高其消化吸收率，因为在加热过程中，黑芝麻外层的硬膜会被破坏，内部的营养成分更容易被人体吸收。 总的来说，黑芝麻无论是生吃还是熟吃都有其独特的营养价值，可以根据个人口味和身

吃黑芝麻有什么好处？

张海娟 副主任医师

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山西省人民医院 营养科

三甲

黑芝麻中含有大量的营养成分，适量吃些黑芝麻有很多好处，可以强壮骨骼、补血、保护心血管、预防便秘、增强免疫力等。 黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，为胡麻科脂麻的黑色种子，是药食两用的滋补佳品。黑芝麻中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸和维生素E，抗氧化、抗炎的作用，活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分，保护血管有延年益寿的作用；黑芝麻富含铁，是预防贫血的不错的食品；所含的钙很高，能强壮骨骼、降血压、降脂；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用。现代药理研究表明，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，可为人体提供部分蛋白质。

白芝麻的功效与作用是什么？

刘玉兰 主任医师

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承德医学院附属医院 中医科

三甲

白芝麻的功效与作用可参考芝麻的功效与作用。芝麻是一种滋养强壮药，具有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。对于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣均有很好的疗效。此外，芝麻还可起到抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病、增强记忆力，美容润肤的作用。 现代药理学研究发现，芝麻中含有丰富的维生素E，能够清除胆固醇，改善血液循环，从而起到很好的延缓衰老的作用；芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可以改善动脉粥样硬化、补脑、增强记忆力，而且可以美容润肤。需要注意的是，有呃逆、呕吐、泻痢的患者忌食芝麻。 尽管白芝麻的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过作为食物食用，有效含量和效果都有限。具

黑芝麻的好处是什么

吃黑芝麻的好处是可为人体补充营养，尤其是蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素E，但需要注意适量。 黑芝麻是一种坚果食物，富含蛋白质、亚油酸及各种维生素和矿物质，包括人体必需的维生素A、维生素E、核黄素、钾、钙、镁、磷、铁、锌、硒等成分，适量食用可提供能量及营养。 黑芝麻整颗比较难咀嚼且不易于肠胃消化，所以通常是磨成粉末，制作成黑芝麻糊或者黑芝麻丸等食用。适量食用黑芝麻有利健康，但油脂含量高，热量高，建议不要吃太多。 黑芝麻不具有其他功效作用，也不能用于治疗疾病，如有不适，请及时就医。

黑芝麻具有哪些效果

黑芝麻是一种常见的食物，没有药物的功效，但是具有一定的营养价值。 1. 补充营养：黑芝麻中含有丰富的钙质和多种维生素，可以为身体提供营养物质。 2.提供能量：黑芝麻中含有较多的脂肪酸，可以为身体提供能量。 需要注意的是，黑芝麻虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，因此在食用时需要控制摄入量。此外，对黑芝麻过敏人群，应避免食用。

白芝麻适宜生吃还是熟食

白芝麻生吃和熟食都可以。两者都可以为人体提供营养，没有更好一说。因为白芝麻的营养素主要包括蛋白质、脂肪、矿物质等。生吃和熟食都可以提供营养，熟食的白芝麻口感更佳。 当然，烹饪白芝麻时应注意控制火候，以防止烧焦，烹饪方式和时间也需适度。 在食用白芝麻时，也应注意适量，避免过量摄入，因为白芝麻虽然营养丰富，但其热量也较高，过量食用可能会增加身体的热量摄入。

黑芝麻的功效与作用是什么？

于淑清 主任医师

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首都医科大学附属北京佑安医院 营养科

三甲

黑芝麻具有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，可以起到抗氧化、保护心血管、促进新陈代谢、增强免疫力的作用。 黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，为胡麻科脂麻的黑色种子，是药食两用的滋补佳品。中医认为，黑芝麻性平，味甘，归肝、脾、肾经，药用有补肝肾，益精血，润肠燥等功效，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。 现代药理研究表明，黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，有益于人体新陈代谢；含有的铁和维生素E有益于预防贫血和抗氧化作用；含有的多不饱和脂肪酸和磷脂有益于健脑益智改善血管功能的作用；所含的芝麻素具有抗病毒、增强免疫力的

常吃黑芝麻的好处是什么

邸海灵 副主任医师

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河北医科大学第三医院 营养科

三甲

常吃黑芝麻的好处是可以补充营养，如蛋白质、维生素E、亚麻仁油酸、卵磷脂、多糖等物质。 黑芝麻中色素、油脂、多糖、蛋白质、亚麻仁油酸、卵磷脂、维生素E、木质素含量丰富，食用后可以为身体补充营养。其中黑芝麻含有的卵磷脂，可以促进胆固醇分解，能降低体内胆固醇的含量。 黑芝麻中还含有维生素E，可以抑制自由基氧化，能够有延缓衰老的效果。 建议有慢性肠炎或胃炎的患者要禁忌吃黑芝麻，此外黑芝麻出现发霉或变质的时候，要避免食用。

白芝麻吃多了有什么危害

武建海 副主任医师

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江苏省中医院 营养科

三甲

白芝麻如果经常过多食用，容易导致肥胖。 白芝麻是常见的食物，营养价值较高，通常每100克白芝麻含能量536千卡、蛋白质18.4克、脂肪39.6克、碳水化合物31.5克、粗纤维9.8克、钙620毫克、磷513毫克、维生素E38.28毫克，除此之外，其中还含有多种人体所需的氨基酸。 平时适当吃些白芝麻有益于身体健康，比如可以为身体提供能量、脂肪和蛋白质。 但如果经常过多食用白芝麻，对身体健康也会有一定的影响。由于白芝麻含有较多的能量，脂肪含量也比较高，热量较高，如果经常过多食用，容易导致身体热量堆积，使得身材发胖。 建议吃什么都要控制量，避免吃得过多，吃多了反而不利于健康。

黑芝麻功效

何好臣 副主任医师

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中国中医科学院西苑医院 综合科

三甲

黑芝麻属于药食同源，作为食物时可以补充人体所需营养，有益于健康。作为药物时具有补肝肾、益精血、润肠燥的功效。 黑芝麻可以作为食物食用，其含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等有益成分，适当食用黑芝麻可以补充人体所需营养物质，有利于人体的健康。 黑芝麻还可以作为药物使用，临床主要用于治疗须发早白、血虚津枯便秘等病症。黑芝麻与薏苡仁相配，可以起到补益精血、祛风除湿（祛除体内风邪和湿气）等功效。但大便溏薄者应慎用黑芝麻。 黑芝麻作为食物时，适当吃有利于健康，但不可过量食用，以防刺激胃肠道，引起腹泻等不适症状。作为药物时，患者必须遵医嘱服用。

每天吃黑芝麻头发能变黑吗

王晓媛 副主任医师

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河北医科大学第二医院 中医科

三甲

黑芝麻属于药食同源，吃黑芝麻对肝肾阴虚（肝脏和肾脏的阴液不足）引起的白发，有使头发变黑的作用，但不建议每天吃，以免长期服用引起不适。 黑芝麻，味甘，性平；归肝、肾、大肠经。具有补益精血，润燥滑肠的功效。临床上主要用于治疗须发早白，头晕眼花，妇女产后乳少，风痹，血虚津枯，肠燥便秘等。 需要注意的是，脾弱便溏（粪便稀不成形）者勿服黑芝麻。黑芝麻的不良反应目前尚不明确。 如需使用黑芝麻治疗疾病，必须在专业医生指导下使用。

黑芝麻真的能防脱发吗

邸海灵 副主任医师

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河北医科大学第三医院 营养科

三甲

对于营养不良性脱发，补充黑芝麻中的营养成分或许能帮助改善其症状；对于脂溢性脱发等，黑芝麻起不到效果。 1.营养不良性脱发。适量补充黑芝麻对于营养不良等原因导致的脱发可能会有一定效果。这是因为黑芝麻中富含多种氨基酸等营养物质，能通过补充缺失的营养而间接起到防脱作用，但其作用无法与药物比拟。 2.脂溢性脱发。对于油脂分泌过多等原因导致的脱发，食用黑芝麻不仅不能防脱，可能还会因黑芝麻中的丰富油脂成分而加重脱发现象。 综上，黑芝麻能否防脱发是需要根据脱发的具体类型来判断的。且尤其应该注意的是，黑芝麻作为一种常见的食物，其防脱发效果即使有，也是十分有限的。若相关人群有脱发困扰，应及时就医获规范诊疗。

芝麻功效和营养是什么

邸海灵 副主任医师

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河北医科大学第三医院 营养科

三甲

芝麻的有较高的营养价值，可补充身体所需营养，但不能替代药物的作用。 芝麻又称脂麻、胡麻，其主要含有的大量的脂肪和蛋白质、膳食纤维、糖类、多种维生素、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，具体功效如下述; 1.补钙：黑芝麻中的含钙量高达80%，为常用的补钙食品。 2.保护血管：黑芝麻含有大量蛋白质、矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等入肾，具有滋养肝肾，起到保护血管等作用。 3.预防便秘：黑芝麻能润肠燥，可以缓解和治疗便秘。 芝麻功效及营养价值很高，但是建议适量食用，食用过多后会出现胃肠道不适，如一次食用过多后出现不适症状，建议及时就诊，避免延误病情。

黑芝麻有哪些功效

黑芝麻含有丰富的营养成分，可以补充营养物质，提供能量，但是不能作为药物。 1. 补充营养物质：黑芝麻含有丰富的钙等矿物质，维生素B、维生素E等维生素，可以为身体提供营养物质。 2. 提供能量：黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，可以提供能量。 需要注意的是，黑芝麻虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和热量，因此不宜过量食用，特别是对于患有高血脂、高血压、冠心病等疾病的人群，应适量食用。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。

黑芝麻配合白糖有哪些功效和作用

黑芝麻配合白糖具有一定的营养价值，可以补充人体所需的能量和营养素，但并不具备药物的治疗功效。 黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素 E、钙、磷等营养成分，具有一定的营养价值。白糖主要是为人体提供能量，其主要成分为蔗糖。 黑芝麻配合白糖可以作为一种营养丰富的食物搭配，但需要注意的是，黑芝麻和白糖的热量都较高，如果长期大量摄入，可能会导致热量过剩，引发肥胖等问题。 此外，对于患有糖尿病、高血压等疾病的人群，需要控制黑芝麻和白糖的摄入量，以免对病情造成不良影响。