春节过后 岭南地区回南天来袭 此时湿气加重 让人昏沉没精神 今天 河源市中医院治未病中心 副主任医师钟向阳 给大家推荐一款炒米茶 除湿的同时还能消脂 做法简单 尤其适合春节后饮用 功效:健脾祛湿,化痰消脂 适合人群:脾虚痰湿之肥胖者,常见肥胖兼有头重如裹,昏昏欲睡,口粘或甜,胸膈满闷,脘腹痞胀,肢体困重,大便粘滞,舌淡苔白腻。 炒米:可以减肥,带走人体的油脂,同时炒米性温,有燥湿健脾的作用,也因为它气味焦香,有醒脾的作用,特别适合岭南地区脾虚有湿而胃口不佳者。炒米中含有丰富的人体必需微量元素,实验表明,炒米中富含铁、铜、锌、钙、镁、锰6种微量元素。 薏苡仁:有健脾利湿,祛湿消水肿的功效。《本草纲目》记载薏苡仁能健脾益胃,“土能胜水除湿,故泄痢水肿用之”,可以祛湿,消解湿气带来的水肿,达到瘦身的效果。 陈皮:味辛、苦,性温,气香宣散,可升可降,具有理气和中,燥湿化痰的功效,“一两陈皮一两金”就是对陈皮的高度赞誉,与炒米、薏苡仁、普洱一同饮用,可以增强祛痰湿的功效。 熟普洱茶:性温,具有较强的降脂作用。《纲目拾遗》记载,普洱能“解油腻牛羊毒,逐痰下气,刮肠通泄”,能消肉食、解油腻,清胃生津,对无肉不欢的人来说有很好的降脂养胃作用。 因此炒米茶搭配熟普洱 既能温暖脾胃,又能燥湿化痰,还能慢慢苗条下来 ①不用放油,冷锅倒入一碗大米,中小火翻炒,要不停的翻,防止炒糊。 ②大米会慢慢释放出米香,炒到微微发黄,个别米粒变成小爆花状时,关火。利用锅的余温,让炒大米再热一会,继续翻炒,然后放凉。 ③薏米也是放入锅中炒至微微发黄即可。 一小把炒米、炒薏米,3克陈皮,一小撮熟普洱 热水冲泡,稍焖一会儿即可 · 气虚者:加5克的党参,可补脾胃,益肺气 · 阳虚者:放上2片姜,普洱茶替换成红茶,可温阳健脾,缓解手脚冰凉 · 苔黄湿热者:加荷叶5克,普洱茶换成绿茶,可清热利湿 · 肝郁者:心情不佳,加5克玫瑰花,可疏肝解郁 1.炒米选用什么大米?普通大米,只要可以食用都可以。 2.炒米时用免洗米或者将大米淘净晾干,有水分的话会糊掉。 3.焦的程度:微微焦黄或金黄色即可,不可炒至黑炭样。 4.可以一次多做些,泡水、加东西煮粥都可以。 End 「实用就转发」 制作 | 《河源中医说》栏目组 |
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