【原】河南58岁男子每天生啃一根黄瓜，坚持三个月后，结果如何？

58岁的刘大叔是一名货车司机，由于常年在外奔波，饮食作息都不规律，再加上久坐，体型越来越胖，肚子也很大。

前不久，女儿带他去做了一次体检，查出了高血脂、高血压、脂肪肝，他想着自己不到60岁，就毛病多多，便下定决心要改变下现状。

在儿子女儿的劝说下，他没再跑货车了，就在家种种菜，平日找点小工做做。

同时，他也开始改变以往饮食习惯，特别是吃肉，控制了量，开始由吃猪肉为主转为吃鱼肉，鸡肉，同时还增加了蔬菜的量。

自从回了老家后，他种了很多蔬菜，一是自己吃，二也是为了城里的儿子女儿时不时能回来带点菜。

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听说黄瓜热量低，水分高，不含脂肪，他便在家种了两排黄瓜，养成了每天吃一根黄瓜的习惯。

就这样坚持了三个月，再次去医院检查时，检查结果还算不错，至少血脂降了不少。

刘大叔得到了很大的鼓励，想着吃黄瓜确实有用。

医生在听了刘大叔的话之后，告诉他，其实他的血脂之所以能够降下来，

还是得益于他的饮食及生活习惯有了较大的改变，综合因素影响下，这才让血脂情况有了改善。

并不是说光吃黄瓜就能够起到多大的作用。

当然，不可否认的是，黄瓜确实算得上一种不错的低脂低热量富含膳食纤维的蔬菜。

中医认为，黄瓜性味甘寒，亦蔬亦果，适当食用，对肺、胃、心、肝及排泄系统都有益。

黄瓜富含膳食纤维以及较多苦味素，可避免过多的体内垃圾堆积，清肠排毒、生津止渴。

黄瓜还含有丰富的维生素，可以缓解一定的发炎症状。

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黄瓜怎么吃比较好？

1、最好削皮吃

不少人都喜欢生吃黄瓜，但这种吃法并不一定健康。

一是黄瓜表皮可能有果蔬农药的残留，去皮是减少农残最好的方法。

二是黄瓜大多是粪便浇灌的食物，表皮可能会含有寄生虫，带皮生吃还有寄生虫入口的风险。

实验发现，想要去除果蔬农药的残留，首推去皮，其次是涮洗浸泡，最后用食用碱水浸泡。

所以对于黄瓜、萝卜、苦瓜等能去皮的蔬菜，建议尽量去皮吃。

2、最好拍着吃

黄瓜不建议切片吃，因为在切的过程中，会造成细胞被破坏，液泡中的水分流失，

切后的黄瓜不仅水分减少，维生素C在维生素分解酶的作用下，损失也比较多。

建议大家用刀把黄瓜拍一下，这样一来细胞中的水分损失较小，营养素保留也比较全面。

黄瓜不论是炒还是煮，营养流失都会比较多，所以夏季建议大家去皮后，吃吃凉拌拍黄瓜，加入拌点蒜泥、醋、少量香油，清爽又好吃。

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3、打黄瓜汁

大家平日可以将新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水，在榨汁机中取汁，直接饮用即可。

4、黄瓜把别丢掉

黄瓜把儿中所含营养也是较多的，黄瓜把之所以发苦，主要是因为含有葫芦素C，这种物质，可通便排毒，有疏泄作用，还能润肤、减皱。

黄瓜把中纤维素含量较高，可以加速胃肠蠕动，促进体内废物排出，增进新陈代谢。

所以，大家在食用黄瓜时，不妨将黄瓜把留下，用来凉拌或者榨汁吃。

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