【原】橘子蛋奶酥

橘子蛋奶酥

原料

大橘子3个，鸡蛋2个，白糖、低筋面粉、糖粉各适量

做法

1橘子横切两半，用勺子挖出果肉。橘皮底部削掉一部分，做成6个可站稳的橘皮杯。橘肉榨成橘子汁。

2将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，分别盛碗中。

3在低筋面粉中加入蛋黄和部分橘子汁，搅匀成没有块状物的面糊。蛋白中加入剩余橘子汁，打到呈鱼眼泡状后，分3次加入白糖打发，再加入蛋黄面糊搅拌均匀，倒入橘皮杯中。

4烤箱预热至220℃，放入橘皮杯，烤至上色后改下火160℃，继续烤8～10分钟，直至烤熟。撒上糖粉即可。