说起“芫荽”,很多人可能还不太熟悉,但是它的另一个名字几乎无人不知无人不晓,那就是“香菜”。 芫荽芫荽[yán sui],中药名。 芫荽最初称为胡荽,原产于中亚和南欧,或近东和地中海一带。 据唐代《博物志》记载,“张骞使西域还,得大蒜……胡荽种子归”,故名胡荽。 至今北方人称其为芫荽,南方人则谓之香菜。 药用价值 芫荽性温,味辛,具发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。 《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。 李时珍甚至说:“(芫荽)能辟一切不正之气”。 其后有医家指出:“治小儿痘疹不出,辟四时不正之气,发表散寒,治鼻塞不通”。 功效与作用 开胃散寒助消化: 具有和胃调中的功效,因香菜辛香升散,因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。 香菜也是性温食物,对于脾胃虚寒的人群来说,适当食用香菜则能够起到温胃散寒、缓解胃痛、促进消化的作用。 平时人们发烧时,可以食用适量的香菜,促使疾病症状好转。 假如一些平素脾胃虚弱的人,长期食欲不是那么好,就可以用芫荽炖猪蹄或者牛肉,这样能够健脾益胃,西藏也有用芫荽和余甘子搭配进食的做法。 香菜根煮水 将半斤香菜根洗净后放入锅内,加入3碗水,熬煮至水剩一碗,捞出香菜根即可。 香菜根煮水有助解表散寒、祛邪退热,适用于风寒感冒引起的恶寒发热,且体温不超过38度、不出汗的情况下可以采用。 对于高烧且重感冒人群不建议使用这个方法,应该及早就医,勿耽误病情。 提高免疫力 香菜中富含的胡萝卜素,可以帮助我们保护眼部、泌尿道、呼吸道及胃肠道的黏膜。 所以,常吃香菜,可以有效地提高身体免疫力,保护我们免受细菌和病毒的感染。 香菜虽好,3类人群不宜食用有口气者香菜内含有多种挥发性香味成分,进食后有可能产生或加重口气异味,导致口臭。 所以,本身有口气者,平时应尽量避免食用香菜,否则将不利于改善口腔气味。 有狐臭者香菜味辛性温,进食后会促进人体内的血液循环,同时刺激汗腺分泌汗液,排汗量可能会有所增加。 出现腋下出汗增多,异味加重的情况。 胃溃疡患者香菜性质温热,食用后有可能刺激胃肠粘膜,并加重胃肠道的热气。 胃溃疡患者本身就存在粘膜溃烂及热气过多的问题,食用后情况势必会进一步加重,并不利于康复治疗。 香菜是一种营养丰富的健康蔬菜,但日常食用时需要规避禁忌、注意用量,这样才能最大限度地收获食用价值。 修行修炼,联系:gengc788 |
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