光明牌冷饮的前世今身

阿拉老底子每天呈送精彩文章一组

打开尘封的记忆，寻觅往昔的岁月

叙老底子事  忆老底子人

诉老底子情

光明牌冷饮的前世今身

黄振炳

海宁洋行由美国商人海宁生创于1913年，行址上海沙泾港路250号（今虹口区贯中路51号或香烟桥路13号）。最初从事蛋品加工厂，后改为生产冰淇淋冷饮厂，生产美女牌冰淇淋，产品不仅行销上海市场，还远销至美国。

抗战爆发后，欧美商人在上海开办的食品企业均被日军接管。抗战胜利后的1947年8月，当时的国民政府联勤总部下属的上海粮秣实验工厂以300万美金收购了海宁洋行，改名为“第一粮秣厂第五工场”，亦称“上海粮服实验工厂”。

1947年，江泽民在“交大”毕业，在校园布告栏里看见上海粮服实验工厂来校招聘的启示，他便前往该厂面试并被该厂录取，使他从校园里走出，在社会上谋到了第一份就职，开启了他的新的人生旅程。江泽民进入海宁洋行工作后，即担任动力科技术工程师(动力车间主任)。

▼江泽民同学毕业照▼

这帧照片是江泽民1947年在上海交通大学毕业时所拍的毕业照。照片上的他笑容和蔼，显现出一副风雅大度的模样。在校就读的他，好学博闻，被同学们称之为“江博士”。

▼旧中国冰淇淋第一品牌——“美女牌”冰淇淋▼

1932年开始，随着冰淇淋在上海市场的走红，海宁洋行陆续引进美国冰淇淋生产设备，建造了中国第一家大规模冰淇淋厂，创立了那个时代著名的冰淇淋品牌——“美女牌'。

▼“美女牌”双熊雪糕、三色雪糕、棒冰包装纸▼

▼“美女牌”冰结涟包装盒▼

▼“美女牌”雪糕包装盒▼

美女牌冰淇淋和棒冰原本是海宁洋行的拳头产品。1947年上海粮秣实验厂收购海宁洋行之后，生产冷饮的设备虽然留下了，但美商并未放弃美女牌冷饮的生产经营权，在杨树浦又开办了海和工厂，继续生产美女牌冷饮。

▼海宁洋行海和公司的美女牌冰结涟宣传车▼

▼益民食品一厂大门▼

1949年5月27日，上海解放。同年，中国人民解放军上海市军事管制委员会接管了该厂，接受社会主义改造，并改名为“新华蛋品厂”，成为上海食品行业中首批国营企业。1950年开始恢复糖果、冷饮、巧克力生产。同年2月27日，华东军政委员会工业部开始筹建益民工业公司，并将该厂更名为“华东工业部益民工业公司食品第一厂”。华东益民工业公司成立后，把上海轻工业系统的厂都归属进来，并多以“益民”二字冠以厂名，新华蛋品厂也更名为华东工业部益民工业公司食品第一厂。“益民一厂”的叫法就是这样过来的。

▼“光明牌”棒冰包装纸

华东工业部益民食品公司出品▼

同年5月，光明牌棒冰开始投入生产。刚开始出厂的光明牌冰淇淋、棒冰包装纸、盒上，仅印有“光明牌”三个字，还没有出现光明牌商标的火炬图案。从中央私营企业局签发的商标注册证书看，光明牌商标注册时间是1951年6月1日。

▼“光明牌”小冰砖包装盒

华东工业部益民食品公司出品▼

1950年代初，上海的冷饮市场几乎被外商冷饮所垄断。时任益民食品一厂副厂长的江泽民同志认为，我们中国应该要有属于自己的冷饮品牌。而益民食品一厂生产冷饮的设备，就是过去用来生产美女牌棒冰的设备，现在这些设备回到人民手中，但生产出的冷饮，绝不能重复别人的牌子再叫美女牌。按照江泽民的提议，益民厂生产出的冷饮新品牌，应该取名为“光明牌”，寓意“中国一片光明”，来表达解放后人民对光明的热情向往。这一商标是由该厂职工梁铭设计的，商标中间是熊熊燃烧的火炬，周围是熠熠生辉的光芒；而56根射线，代表了中国56个民族，如喷薄而出的旭日。在此之后，光明牌商标的使用逐步扩展到罐头、代乳粉、奶粉、糖果、巧克力、饮料等产品。

为了让上海市民了解光明牌冷饮，当时益民食品一厂采取多种措施，向上海市民大肆宣传光明牌国产冷饮，与当时垄断上海市场的美女牌棒冰竞争。

▼“光明”问世宣传车▼

1950年代，益民食品一厂的工作人员还把一辆美国生产的旧汽车改装成宣传车，车头装上“光明问世”四个大字和火炬形的商标，并装上麦克风。这辆宣传车从厂里出发，经过其美路（今四平路）、迪斯威路（今溧阳路），过嘉兴路桥到吴淞路，一直到外滩、大世界，再到维多亚路（延安东路），然后再回到工厂。在宣传车上，站着一位漂亮的女工，手捧光明牌宣传品，向沿途市民宣传“光明”牌，并不断广播出“国营工厂是人民的工厂，请食用自己工厂的产品”及“中国人食用中国货”的标语。经过了多种形式的宣传，光明牌在市场上确立了地位，销售量一举超过美女牌。

这辆在江泽民同志指挥下的“光明问世”宣传车留在几乎每个老益民人的记忆中。江泽民同志作为领导所具备的创新意识、市场观念、组织协调能力和严谨踏实却又激情洋溢的个性，在“宣传车上街事件”中得以集中体现，融入一代益民人的记忆。

▼“光明”雪糕包装纸，华东纺织管理局印刷所承印

国营益民工业公司食品第三厂出品▼

▼光明牌冷饮宣传队员▼

这样的宣传队员曾经是上海街头的一道“风景线”。当年的益民厂组织秧歌队、腰鼓队、越剧队、京剧队、淮剧队去南京路、西藏路、淮海路、外滩等处表演宣讲光明牌，免费赠送产品，光明“火炬”所到之处，送去一份清凉，也点燃一片激情。

▼“光明牌”鲜桔雪糕包装纸

国营上海益民食品一厂出品▼

        “鼓足干劲，力争上游，多快好省地建设社会主义”。

这是国营益民食品一厂印在光明牌雪糕包装纸上的标语广告词。这个广告词响亮地告诉我们，新中国刚诞生，人民当家作主人的豪情满怀，奋不顾身投入到新中国社会主义建设事业洪流中。从这张当年的冷饮包装纸上，不仅让我们准确把握了时代脉动，也见证了国营益民食品一厂与新中国同呼吸、共命运的那段历史……

▼光明牌冷饮贩卖证(1958年)▼

光明牌冷饮问世后，为了推大营销，时任副厂长的江泽民同志想出了一个办法，让厂子里特制了大批木制冷饮箱，向社会公开招募推销员，一经考核通过，由所在区食品杂货公司颁发《光明牌冷饮贩卖证》，即可以持证上岗。小编收藏了一只光明牌棒冰箱，这只棒冰箱曾两次被推荐在电视节目中亮相(今上海益民食品一厂历史展示馆里陈列的一只棒冰箱，即依据我这只原物尺寸形制后仿的)。此外，厂方还将木制的冷饮箱，分配给厂里的一些困难家属，给予薄利补助，做厂外推销员，后又扩大到贫困市民，组成了一支流动销售大军。老上海人还清楚记得，当年在上海的马路街口、弄堂里，那些流动销售员，头戴草帽背着木箱，手上的木块有节奏地敲打着棒冰箱，嘴里拖着长腔的叫卖声: “光——明——牌——棒冰——吃伐'……

▼“光明牌”白雪中冰砖包装盒

国营上海益民食品一厂出品▼

        最高指示:

       “我们的同志在困难的时候，要看到成绩，要看到光明，要提高我们的勇气”。

       “我们需要的是热烈而镇定的情绪，紧张而有秩序的工作”。

“文革”爆发后，益民食品一厂的职工们，坚持“抓革命，促生产”两不误的原则，从该厂出品的冰砖包装盒上的这两段“最高指示”看，即生动反映该厂在“文革”时期工人们的精神面貌。该包装盒的设计图案也体现了上海“文革”那段历史，主图上海人民广场及广场上的系着红色飘须的“宫灯”，背后远处的标志性建筑是国际饭店和上海大厦，因为“文革”期间，人民广场己成为上海“无产阶级革命文化大革命”的政治中心，是人们游行集会的重要场所。

▼光明牌紫雪糕

国营益民食品一厂出品▼

对许多出生在20世纪六七十年代的上海人来说，在炎热的夏天，吃上一根装在蓝色纸盒中、带着浓浓奶香味的咖啡颜色的“光明牌”紫雪糕，可以说是童年时代最幸福的事情了。

▼“光明牌”奶油雪糕

国营上海益民食品一厂出品▼

小辰光记得，冷饮中棒冰最便宜，四分洋钿一根。紫雪糕要八分，翻一倍。讲是紫雪糕，可里厢的颜色却是咖啡色的，并没有想象中拥有的浪漫紫色。一根雪糕如果再裹一层巧克力，价钿就要一角二分，伊就是所谓的大雪糕，大雪糕里厢一根棒头，不是有棱有角一根梗子，而是一根扁扁平平的木梗。小辰光，小朋友吃好棒冰雪糕，棒头舍不得掼，手巧的能用伊做成小笼子，里厢可以放知了、蝈蝈什么的……

冰淇淋当时算是冷饮中的极品，一般只是听听而己，对工人家庭而言是非分之想。难般弄块中档的冷饮——冰砖吃吃，就算是做人了。冰砖有大、中、小三种规格。小冰砖又分简装的和简装外带包装纸的，前者一角九分一块，后者加一分，变成二角一块。中冰砖加倍，四角一块，但可以二角买半块。上海人做生意灵活又聪明，发明了一种半块冰砖最合理公平的切法，就是一块中冰砖采用对角切，它避免了一分之二直竖切会带来偏差的可能，对角切相对不会，这也反映了上海人精明且高明的一个比较经典的细节。再说大冰砖，伊大小等同于两块中冰砖，价钿是7角二分一块。中冰砖、大冰砖的颜色，有白色、咖啡色和粉色，也有双色和三色的。

▼今日市场上流行的“光明牌”香草口味的

熊小白冰淇淋新产品▼

“味道如何？反正我喜欢”

“光明”冷饮五十年过后，今天仍是上海人的最爱！

2004年11月8日，光明食品(集团)有限公司成立。江泽民同志第一次为生产自己创立的品牌的公司题写集团公司名称。今天的光明牌产品，先后获得了全国及上海优质出品商品奖、优质产品奖、金牛特别奖、金鹿奖、金棕榈奖等20多个重要奖项。上海市著名商标光明牌连续四年冷饮销量占上海市场第一，连续五年被评为上海市名牌产品。“光明精神”与时俱进，重铸辉煌！

2010年3月19日，江泽民同志参观上海益民食品一厂历史展示馆，他以“老厂长”的身份回家，与益民厂工人们重温“光明牌”冷饮的五十年春秋。

附录:

▼“光明牌”柠檬水果糖

华东工业部益民工业公司食品第一厂出品▼

▼“光明牌”可囗糖

华东工业部益民工业公司食品厂出品▼

▼国营上海益民食品一厂糖果部职工合影

摄于1954年12月30日▼

来源：“普陀收藏”公众号