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以花入食 用美食温暖春日时光 来绸都尝一块“花”糕
玫瑰糕
桂花糕
樱花糕 春天是一场美食之旅。特别是江南的糕点，让人在品尝的瞬间，越发感受到春天浓浓的气息。 在糕点的世界里，有一种被誉为“春之味道”的美食，那就是樱花糕。樱花糕是以樱花作为主要原料制作而成的一种糕点，这种糕点不仅在口感上独具特色，更是通过其独特的香气和外观，让人仿佛置身于樱花盛开的季节。 在盛泽静心园，糕点师傅俞深拥有一双巧手。只见他精心挑选着新鲜的樱花花瓣，与面粉、糖和其他原料混合搅拌，经过一道道工序，再放入樱花形状的模具，最终烘焙成型。品尝一块樱花糕，似乎闻到了春天的香甜味。 风里有花香，舌尖亦有花香。盛泽蔡福昌记的糕点师傅季晓峰拿手的春日糕点便是玫瑰糕。他将玫瑰花揉入软糕里，将糯米粉和粳米粉揉在一起，加入玫瑰花瓣、玫瑰花酱、核桃仁，丰富的食材让糕点的层次更加分明。玫红色的糕点宛若春天的一道风景，而玫瑰糕作为春天的使者，似乎也象征着生命的重生与希望的到来。 或许在忙碌的生活中，一块玫瑰糕能够让人暂时忘记烦恼，沉浸在春天的气息中。桂花虽不是春日的限定花朵，但是聪明的人们会将新鲜的桂花收集好，待到春日制作桂花糕。只见季晓峰将水放入粳米粉和糯米粉，反复轻揉，然后加入丹桂流心酱，待糕点熟透之后，再撒上桂花。拿起一块桂花糕，轻轻尝一口，有着桂花蜜的甜味。 作者：沈佳丽 来源：《盛泽周报》 2024-04-29 |
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