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土豆，作为一种怎么做都好吃的食材，自然是煎炒蒸煮炖炸烤皆可~  一、土豆泥所需材料：土豆、黄油、盐、纯牛奶、黑胡椒、蚝油。 做法： 1、土豆洗净、去皮、切块，上蒸锅蒸熟，然后压成泥状，加入适量盐，边搅拌边少量多次加入纯牛奶，感觉土豆泥细腻粘稠时就可以了。最后用保鲜膜或者保鲜袋将土豆泥团成圆球状，放入碗中备用。 2、碗中加入黑胡椒，1勺蚝油、1勺淀粉，10勺水，搅拌均匀。 3、锅中放入一小块黄油加热至融化，倒入调好的料汁煮开，然后浇到土豆泥上即可。 做好的土豆泥细腻顺滑，绵软可口，还可以加入玉米粒、胡萝卜粒、黄瓜粒……等等自己喜欢的配料，让颜色更加丰富，口感更多层次~  二、炸薯饼所需材料：土豆、盐、黑胡椒、玉米淀粉、食用油。 做法： 1、土豆洗净、去皮、切块，上蒸锅蒸熟，然后压成泥状，加入盐、黑胡椒、一大勺玉米淀粉（不用太多粉，让土豆泥团在一起不会散掉就行）揉成面团，然后分成一个个小剂子，搓圆按扁成饼状。 2、锅中热油，竹筷插入有大量小气泡生成时（五分热），将土豆饼下锅油炸至两面金黄酥脆即可。 这道炸薯饼材料简单、做法也很简单，但是味道很好！ 口感外酥里嫩，油香诱人，搭配番茄酱或者沙拉酱更好吃~ |
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