给大家分享简单又美味的做法。 一、李时珍五豆饮 李时珍《本草纲目》中的五豆饮,其主要功效是清热祛湿,通络止痛。配方中黑豆、赤小豆和绿豆均能清热解毒,利水除湿,对湿热之症尤为适宜,黄豆和白扁豆皆能健脾益气,可增强本方的化湿之力。 准备食材:黑豆20克、赤小豆20克、白扁豆20克、绿豆20克、黄豆20克 具体做法: 1. 五豆提前浸泡2小时,用清水清洗干净,然后用网捞捞出,沥干水分; 2. 准备一个砂锅,把清洗干净的豆子都倒入锅中,倒入适量的清水,大火煮开,然后煮小火慢炖一个半小时,一定要把豆子全部煮烂; 3. 准备起锅的时候,可以放一点冰糖调味,不喜欢甜味的也可以不放,经常煮来吃,对身体有好处。 二、红薯叶馒头 准备食材:红薯叶、面粉、小苏打、酵母、红豆沙 具体做法: 1. 准备一把红薯叶,撒上一把面粉,加水清洗干净,面粉有很强的吸附作用。 2. 洗好的红薯叶放入开水中,水中加入少许盐、食用油,用筷子搅拌一下。 3. 焯好水的红薯液放入榨汁机杯中,盖上盖子,榨成汁,榨好的汁倒入大碗里,加入两克小苏打,小苏打可以让颜色更加的牢固。 4. 再放入三克酵母粉、白勺白糖搅拌均匀,再倒入适量的面粉,搅拌成絮状,用手揉成面团,揉好的面团盖上保鲜膜,松弛十分钟。 5. 再把买来的豆沙馅搓成圆球备用。 6. 面板上撒干面粉,面团揉制成光滑的面团,再搓成长条,分成12个相等的小剂子,分别擀两个相同大小的小圆片,差不多像饺子皮的厚度,用刀把它们切成宽一点的细条,边缘不要切断。 7. 再取一个面片,切成同样宽度的长条,把中间最长的宽条折过来,放上长条,把刚才的面片折回去,每间隔一个面条向这边折,折好之后再放一根长条,把它还原。 8. 全部编好之后,边缘处给它按压,放上刚刚准备好的豆沙,然后把口收紧,这样一个生胚就做好了。 9. 全部做好之后,盖上保鲜膜醒发,醒发好的生胚体积明显变轻,放入锅中,水开蒸十分钟,再焖上五分钟,这样我们的豆沙包就做好了。 10.这样做的红薯叶馒头外观别致,颜色也变得特别漂亮,还有淡淡的红薯叶的香气,看着特别有食欲,小孩老人都爱吃。 |
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