春末夏初,是蚕豆上市的季节,它是一种营养价值很高的食材,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等,可以健脾开胃,利水除湿,补充能量,比肉类还有营养,而且价格也很便宜,一斤2块钱左右,建议大家经常吃一些,对身体好。 不过,蚕豆的季节性很强,一年只能种一次,过了这个季节就吃不到了。虽然也有干蚕豆,但口感和新鲜的差别很大,所以喜欢吃蚕豆,可以买一些保存起来,随时都能吃。 蚕豆怎么保存?直接放进冰箱里冷冻就行了吗?这是错误的,时间长了失去水分,口感没有那么面了,而且其所含的淀粉经过冷冻也会变性,蚕豆也会变味。 |
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