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茶阳镇，隶属广东省梅州市大埔县，位于大埔县境北部，东北邻界福建省永定县，西接长治、青溪，东南紧依西河，南与湖寰、三河相连，辖区面积288.81平方公里。 从明朝嘉靖五年（1526年）大埔建县至1961年，茶阳镇作为大埔县城的时间长达435年，历经明清、民国和新中国。茶阳人才辈出，历史文化遗产承载丰富，人文古迹遍布全镇，包括全国重点文物保护单位父子进士牌坊、明清时期粤东最大的骑楼群、中国红色政权首个公安局旧址等。2014年，茶阳镇获评“中国历史文化名镇”。  茶阳镇明清时期粤东最大的骑楼群  茶阳古镇外的汀江  茶阳新城  父子进士牌坊 东晋义熙九年（413年），茶阳镇设为义招县。隋炀帝大业三年（607年），为万川县。明嘉靖五年（1526年），置大埔县治于此。明代建县城于满种茶树之茶山之南，故名茶阳。《清—统志》记载：“茶阳，大埔县城绊其上。” 中华人民共和国成立后，大埔县治仍在茶阳。1961年，县治迁回古县城湖察后，县治址遂为茶阳公社社址。1980年，分设茶阳镇。1983年12月，改公社为区，茶阳镇、茶阳区同级并立。1985年上半年，镇区合并，称茶阳镇。 明嘉靖五年置大埔县，设治于大埔村。据《大埔县志》：“大埔，盖俗称，平旷高原，仅宣果瓜蔬麻者曰埔；自茶山(旧县治)之麓，弥望平原，无虑数百顷地，总呼为埔。” 大埔县属山区县，“地无三里坪”，故有“山中山”之称。这里是客家人结庐聚居的密集地方。据清乾隆年间通进士杨赞烈《邑名音义考》释：“邑曷为大埔名。盖俗呼水宜稻者曰田;呼平旷高原宜瓜果蔬麻者曰埔。埔者俗单俗字。字书尚未收者也……茶山之麓，弥望平原。无虑数十百顷地。总呼曰埔;埔固块莽矣哉。大埔之名，俗所由称也。” 其意是以江河两岸冲积的坝地和山地、旱地之广取名。 虽是边城小镇，却也繁荣昌盛，留下了不少特色财富。汀江经三河汇成韩江奔向大海，茶阳也是昔日闽粤客家人漂洋出海、荡闯世界，坐船下南洋的第一站，至今海外大埔会馆仍称“茶阳（大埔）会馆”，给客家游子留下浓浓乡愁。  茶阳镇外的汀江  茶阳古镇 茶阳古镇是大埔县的老县城，距今已有上千年的历史。茶阳位于汀江边上，水路可以直达潮州。这里曾是闽西出入门户和粤东前往福建的交通要道，茶阳因此繁荣一时。建国以后，随着鹰厦铁路的开通和闽西各县公路的发展，闽西的商品不需要从茶阳水路转运。加上50年代汀江连年水患，茶阳也因地处江边，水患严重。大埔县委从1959年-1961年连续三年向省地级政府申请，最终获批将县城搬离到三河坝东南方梅潭河大拐弯处的湖寮镇，茶阳也慢慢失去了往日的繁华。湖寮镇地处大埔县中部，四面丘陵环山，中间地域平坦，形似盆地。事实证明，大埔县城迁移湖寮小盆地后，为大埔未来发展提供了更大的空间。如今，在茶阳街头，依然可以看见古镇岁月的痕迹。细细品味，还是有点遗憾，替千年古镇惋惜。 茶阳镇地形狭长，辖区内有海拔千米的鸡髻山，尖笔练，海拔700米以上的杉练、绞椅山、天子寨、公罗嶂（旧称风波嶂）聚于北部，另有笔架山，阳石峰集于西南端，汀江经青溪乡入境。汀江沿岸比较平坦，但低洼之地易受洪水淹浸，除太宁（小靖）属小盆地外，其余多属山谷。茶阳境内之小靖溪和西门河（樟溪河）在茶阳圩注入，南流三河，汇于韩江。西门河（漳溪河）、小靖溪流入该镇。茶阳古镇是块未被开发的旅游处女地，在不少古村古镇过度商业开发时，她保持了原有的古韵古貌，保留了原汁原味的历史沧桑。 明清时期粤东最大骑楼群拥有千年历史的茶阳镇，文物古迹颇多，特别是现存较为完好的骑楼街。茶阳的骑楼群始建于明清时代，全长1000多米，共有店铺700多间，是当时粤东地区最大的骑楼群。这也是茶阳镇文旅名片之一：茶阳骑楼群。  茶阳骑楼群全景图  茶阳的骑楼群背街远景  茶阳镇老街  茶阳骑楼  茶阳老街 茶阳老街远景 茶阳骑楼群建筑风格 大埔县级非物质文化遗产茶阳畲箩的编织 骑楼最早出现于西方，由于明清时大埔和闽西很多人下南洋，所以这些带有洋味的骑楼建筑，也引进融入了中西建筑格调。茶阳骑楼有七条街道，一公里多长，七百多间店铺，骑楼林立，是粤东最大的骑楼群。目前虽然比较萧条破旧，但它是一部反映粤东近现代经济文化的史书，是旅游开发的好题材。 旋庐 旋庐的大门 旋庐 在茶阳骑楼中，有一座名叫”旋庐”的骑楼突兀庞大，气派非凡，四层半高，建筑面积1500平方，是全国最大的单体骑楼，建筑工艺美轮美奂，代表了茶阳骑楼的最高成就。”旋庐”的主人何阳生先生，是当年孙中山同盟会早期会员，华侨富商，与邹鲁堂兄弟，“旋庐“二字乃邹鲁所题。 父子进士牌坊 茶阳文旅名片之二是“父子进士“石牌坊。该牌坊又叫“丝纶世美”牌坊，是国家重点文物保护单位，建于明万历38年，有四百多年历史。牌坊是表彰父亲饶相与儿子饶与龄同中进士而建。牌坊全部用花岗岩石建成，高12.5米，宽4.65米，进深12.28米，共三层。它有三个全国第一：一是，比安徽的石牌坊还要高0.2米，高度全国第一；二是，石立柱十二支之多，全国第一；三是，“恩荣”俩字及牌坊装饰用镂空雕刻，工艺精湛全国，难度第一。石牌坊是明代石雕艺术，石料建筑的精品。“父子进士”牌坊旁边，还有座“天褒节孝”石牌坊，但顶盖已缺失。茶阳还有多座牌坊在文革遭到拆毁破坏。茶阳还保留有一段三百多米的明代古城墙和东门城门。但至今没有修复，令人惋惜！ 父子进士石牌坊 两朝饶姓人家父子同中进士碑记 最最特别的是，不要以为这块石牌坊是纪念一对父子同中进士。明朝嘉靖与万历年间，茶阳人饶相和他的长子饶与龄先后进士及第；到了清朝，茶阳人饶芝和他的儿子饶褒甲又先后中了进士。只是前人已经立了牌坊，便不再立了。等于说，这一座“父子进士”碑记录了茶阳两对父子进士。 大埔中学 牌坊后面就是大埔中学。该校由邹鲁等人1904年创建，历史也非常悠久了。大埔中学门口的就是“父子进士”牌坊，是为了表彰两朝饶姓父子相继中举而建。每位学子上学放学都要从此经过，时时勉励。大埔中学选址于此的寓意，大概就是为了激励一代代少年。从这里走出来的人才不计其数，也不枉先贤的良苦用心。 自古以来，茶阳镇盛行崇文重教之风，孕育了众多翰林进士和文人学者。明、清两代就出了3位翰林、10位进士、23位举人，除了饶相、饶与龄“父子进士”，还留下了“三凤齐鸣”、“五花荣封”的佳话。近代则培养出了中国工程院院士饶芳权、邱冠周，中国科学院院士杨文采、林尚安等。 邹鲁 邹鲁（1885年—1954年2月8日），原名邹澄生，广东大埔人，政治家、教育家和著名学者， 国民党元老。邹鲁不但是乐群中学（大埔中学前身）、潮州师范的创办人，还是广州中山大学的创办人和中山大学第一任校长。 茶阳的历代名人有：饶相，明嘉靖进士、江西按察副使；饶与龄，饶相长子，明万历进士、中书舍人；戴欣然，慈善家，清驻槟榔屿领事兼新加坡总领；邹鲁，国民政府国防最高委员会常委、国立广东大学（中山大学前身）校长；曾广鑫，民国广东省保安总队少将总队长；饶八英，大埔中共早期党员、中共地下联络站负责人；饶彰风，省委统战部长、省政协副主席；肖希明，离休干部，中宣部对外宣传局局长；饶让生，烈士，见义勇为，在与抢劫歹徒搏斗中光荣牺牲；饶芳权，中国工程院院士。 客家传统民居“诒谷堂” 附近还有邹鲁故居、关岳庙、诒谷堂等……刚路过的那个小院，曾经大户人家的宅邸。诒谷堂位于茶阳街区城南43号，始建于明嘉靖十七年(1538年)，占地面积约1200平方米；三进院落二横，屋背靠金山。中厅栋梁有皇帝赐刻金龙一条，雕刻工艺精湛。 邹鲁故居椿森第 邹鲁故居“椿森第”位于大埔县茶阳镇，是“梅州十四大名人故（旧、祖）居”之一，距原大埔中学约500米，坐东南向西北，总面宽117米，总进深23.3米，占地面积287平方米。立有一门楼，门顶上书“天下为公”四个字是孙中山先生手迹。“椿森”两字代表其对父亲的敬仰和恩情，“第”是官邸的意思。 历经明清、民国、新中国四朝的县府遗址（现茶阳镇镇政府） 茶阳镇政府里的古榕树 茶阳镇政府府内有一古榕栽植至今有四百八十多年的历史，明嘉靖五年(1526年)，大埔设县治于茶阳，三年后由首任知县欧淮亲自栽植至今。该树胸径七米，高二十余米，浓荫翠盖二十五米，需要几人才可以合抱过来。如今，这棵古榕树经历了四百多年的岁月沧桑，顽强的长成了一棵参天大树！在这个历史悠久的古镇里，在一个历经明、清、民国和新中国共四朝县衙里，依然生长一颗如此茂盛的榕树，堪称是独一无二！ 茶阳镇恋墩村的古榕树 茶阳另一古榕位于茶阳镇恋墩村，该树有400多年的生长历史，整个树干生长在一块约3米高的巨石上，树干粗大，需5人合抱，枝繁叶茂，郁郁葱葱；其根沿巨石四周扎入地面，好像巨龙盘绕，因此又有“石上盘龙”之雅称。 茶阳镇作为中国历史文化名镇，有“千年古镇”之称，境内文化古迹、红色革命旧址众多。作为中央苏区，茶阳也是一片红色热土。地处粤闽边陲的高乾自然村在第一、二次国内革命战争时期，成立了大埔县境内第一个苏维埃政府——埔北乡苏维埃政权。至今，保留有高乾埔北区苏维埃政府旧址、大埔前期农运革命旧址“义训堂”等丰富的红色资源。近年来，茶阳镇保护性开发利用境内名人名居和红色革命旧址，串珠成链，着力打造一批融合人文历史和红色教育的精品旅游线路。 航拍茶阳镇太宁村俯瞰 埔北乡苏维埃政府旧址 中国红色政权首个公安局旧址穿过熙熙攘攘的茶阳圩市，走进万川路73号就可以看到，在青砖砌成的一座大楼上方，一枚红色五星徽雕下，“中国红色政权首个公安局旧址”13个大字异常显眼。1927年9月19日，中共前委在大埔茶阳设立大埔县工农革命政府公安局，由此，中国红色政权首个公安局在这里诞生。该旧址现为广东省红色革命遗址、梅州市文物保护单位、梅州市公安民警革命传统教育基地、大埔县爱国主义教育基地。2021年1月，在旧址上修缮的大埔县工农革命政府公安局历史陈列馆开馆。 中国红色政权首个公安局旧址 大埔县工农革命政府公安局历史陈列馆 1927年南昌起义爆发后，起义部队南下入粤首站到达大埔县，发动了茶阳暴动并成立大埔县人民革命政府，后改称为大埔县工农革命政府，同时设立大埔县工农革命政府公安局。该局成立后，从农军抽调大批人员参与公安工作，在保卫红色政权，搜集情报、掌握敌情，组织力量支援南昌起义军南下潮汕和三河坝战役等方面发挥了重要作用。旧址建筑保存十分完好，连清代的碑刻都被精心保存。展馆内保存了大量文物，馆内建筑、装饰都修旧如旧。自开馆以来，已吸引近万人来此参观学习。 中央红色交通线茶阳联络点同天饭店与同丰杂货店相隔约200米，毗邻汀江码头，同处茶阳老街道，是中央红色交通线上的重要联络点。1930年，党共中员孙世阶受组织委派经营作为红色交通站的“同天饭店”，此店地理条件优越，距店旁码头不到20米，打开店门能观察正面街道高福路和太平路的动静，发现有紧急情况可从后门跑到唐屋山躲避。同丰杂货店由组织委派党共中员李国良经营，开设时间与“同天饭店”同时。但杂货店不具有接待任务，而作党组织秘密活动和开会地点，如上传下达组织的决定或任务，汇报完成执行情况。与“同天饭店”的工作相辅相成。 茶阳老街 同天饭店旧址 同丰杂货店旧址 义训堂——早期大埔县中共县委机关办公旧址义训堂位于茶阳镇太宁村，是一座始建于清乾隆年间的客家民居建筑，也是早期中共县委机关办公旧址，大埔农运先驱、县部委书记饶龙光故居。大革命时期，义训堂曾为中共大埔县部委活动据点。时任中共大埔县部委书记、大埔县军事委员会主席的饶龙光策动了两次武装暴动、接应八一起义军入埔、助战三河坝等重大历史事件。在义训堂门前广场上，有“朱德赠枪太宁农军”的雕塑。进入义训堂内的展馆，墙壁上“大埔农运从这里开始”的大字显示了这里浓厚的红色底蕴，从革命时期保存下来的历史文物中，依然可以窥见当年的烽火岁月。 义训堂 义训堂内的展馆 茶阳是中国花环龙之乡，又是茶阳文旅一张名片。传说龙能行云布雨、消灾降福，象征祥瑞，所以用舞龙的方式来祈求平安和丰收就成为全国各地汉族的一种习俗。茶阳“花环龙“，由下马湖村祭祖的软腰龙发展而成，有二百多年历史，花环龙制作独特，舞动灵活，是大埔人民重大节庆活动中最受群众欢迎的表演节目。90年代末，茶阳镇被广东省文化厅和中华人民共和国国家文化部社会文化图书馆司双双命名为“民间艺术之乡”、“花环龙之乡”。2007年，龙舞（花环舞）被列入广东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。 中国花环龙之乡 茶阳客家民俗活动和民间艺术活动丰富多彩，城区内的非物质文化遗产资源丰富。根据2007年的非物质文化遗产的普查，茶阳的非遗项目有32项，其中列入非物质遗产保护名录的有民间艺术有花环龙、广东汉乐、广东汉剧、狮子舞；传统民俗有元宵灯节、茶阳饶姓迎灯、民间庙会；民间手工技艺有竹具编织、传统客家小吃制作、客家娘酒等18项。 茶阳镇的関岳廟 关岳巡城 茶阳古镇常有民俗活动举办。茶阳镇的“关岳庙”，建于明万历43年，供奉着关羽和岳飞俩帝，至今已有500多年历史。因古代英雄关羽义贯乾坤，岳飞精忠报国的光辉事迹一直被民众奉为神灵。 建庙以来，香火鼎盛，信众云集，关帝、岳王威灵显赫，福佑众生，深受当地民众赞颂和崇敬！信仰关岳，尊崇关岳就是颂扬关公义勇、岳飞精忠的文化信仰和人民热爱和平、热爱家国情怀的精神写照。每逢关帝生日，茶阳信男信女们都会举办隆重的“关岳巡城”民俗活动，万人空巷，热闹非凡。 茶阳传承下来的客家传统手工技艺丰富，过去茶阳还有竹具编织、灯笼制作、结鸡仔、弹棉花、钉称子，做木屐，补锅头，打洋锡等等老手艺，如今部分已失传了。客家美食小吃品种繁多，有笋粄、叶子粄、算盘子、糍粑、牛肉丸等几十种，尤其以企油饼和笋粄等传统手工作坊久富盛名。产于茶阳的客家米酒也是远近闻名，位于茶阳镇仙基坪的三河坝酒业就是以生产客家米酒为主，其三河坝大埔娘酒火炙月子糯米甜酒畅销全国。 企油饼 企油饼，长得像月饼，口感像日本的铜锣烧，又有点像西式面包，咬下去又是一口香甜的味道，令人回味！制作企油饼的工序，将面粉加入发酵水适量慢慢揉搓成团，让其发酵，再将面团加入白糖揉搓均匀！将准备好的馅料（花生碎、芝麻、瓜仁、陈皮、糖、植物油等）放入，再把口捏紧朝下倒放，用模具压扁成圆饼状，将烤具里刷上一层植物油，再将做好的面饼烤制10分钟左右，再翻至另一面再烤制10分钟，两面烤成金黄色便能出炉。 企油饼 因为茶阳在汀江河畔，地势较低，以前只要闽西连降暴雨，茶阳就会发大水浸街。一旦洪水浸漫到家门口，吃饭就成了大问题。为此，茶阳人就养成了未雨绸缪的好习惯，在雨季到来之前事先制作、储备好各种干粮，以便非常时期能够渡过难关。企油饼就是在这样的背景下创制出来的。所以，老一辈的茶阳人都称这种饼为“大水饼”，意思是这是发大水时吃的饼。而今企油饼从以前抗洪抢险的粮食，慢慢变革为现在多种口味的休闲点心！“企油饼”的制作工艺逐渐改进，质量日益提升，外出乡贤或前来旅游者均会捎带几筒做为“等路”食品，深得大众钟爱。 笋粄 笋粄是带有浓厚的中原饮食文化烙印的特色传统小吃，属于客家菜。据说，笋板乃宫廷食品。旧时，茶阳镇饶进先的祖上曾在宫廷掌过厨，有一手高超的烹饪技术，深谙宫廷膳房调味秘方，擅长做肉圆和笋板制作。后饶进先的祖上带领一家老小回到家乡茶阳，当时茶阳乃县城所在地，商贸云集，商贸繁荣。于是，饶进先的祖上利用所掌握的技术做起了那时茶阳独一无二的笋板和肉圆小食，并取宝号“名家斋”。 笋粄 笋粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄薄的小圆形粄块；肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋（冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅中煮至粄块浮起即熟，便可加上佐料食用，香滑可口。 算盘子 算盘子，也是大埔县颇负盛名的客家传统小吃。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q.加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。制作方式比较简单，由小芋头、木薯淀粉、 香菜、细葱、虾仁、香菇、鱼露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的一道美食。 客家米酒 客家米酒 客家米酒 在炎炎夏日，一碗冰镇的客家米酒不仅能带来清凉爽口的感觉，更能消暑散热，为人们驱散酷热。而在寒冷的冬季，热饮的客家米酒则如同一股暖流，温心暖肚，御寒防风，为人们带来温暖。除了可以直接饮用，客家米酒还是烹调的绝佳佐料。在烹饪过程中，它可以有效地去除鱼、肉等食材的腥、臊、膻味，提升菜肴的整体口感。在宴会上，客家米酒更是不可或缺的美酒佳肴，为宾客带来愉悦的味蕾享受。 客家米酒 唯一要小心，温热后的客家米酒甜甜的，暖暖的，一不小心容易喝酒。米酒后劲大是因为喝多了导致的。米酒的酒精度数一般不高是很难醉人的，但其柔顺香甜的口感会使人不加节制的喝米酒，导致过多的酒精以及醇类物质在身体中堆积，到达一定量后会有明显的上头感。就像温水煮青蛙那样，不是没醉只是你还没发觉而已。 茶阳镇一日游走下来，不禁感叹，这里不单是旅游观光的地方，却保留如此多悠久的历史文化印记，是一个非常有魅力的地方。茶阳古镇里的建筑，久经时间的冲刷，却不见它光芒的失却。这里的古建筑，浸染着历史的古韵，显得淡雅和清静。 父子进士牌坊 在打造精品旅游路线的同时，茶阳镇着力加强对茶阳境内的革命遗址、特色古民居、名人故居等红色、古色资源的普查工作，形成茶阳旅游名录，并加快邹鲁故居“椿森第”、大埔县工农革命政府公安局旧址修缮布展工作，极力推动县委办公旧址、县委大礼堂、“左联”成员饶彰风故居“济美楼”的修缮保护工作，加快骑楼老街的升级改造，完善游客接待服务中心、停车场建设等配套设施，提高茶阳的旅游服务水平，提升游客旅游满意度。同时，茶阳镇通过文化旅游产业的发展，带动茶阳农产品、民宿、农家乐等产业链发展，进一步推动茶阳镇乡村振兴。 |
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