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01 //  在槐花的所有吃法里，互助君最推荐的就是“蒸槐花”，因为这种做法能最大限度保留槐花中的营养物质（将蔬菜和面粉/杂粮粉搅拌均匀→上锅蒸→蒸熟后蘸调味汁即可），并且蒸熟后的槐花超级香，特别能刺激食欲。 记得蘸料里少放油盐，同时减少当餐的主食份量（因为蒸槐花里已经有面粉或杂粮粉啦），这样会更健康，很适合需要控制体重和有三高的乳腺癌姐妹。 02 ✦ 棠梨花 「山奈酚」是让棠梨花成功打入乳腺癌治疗领域的关键成分。 首先，山奈酚属于酚类化合物，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种功效，对乳腺癌更是表现出明显的凋亡诱导作用[8]；其次，云南大学在一项对食用棠梨花的酚类化合物与抗氧化活性的研究中，分离得到棠梨花的28个酚类化合物[9]，包括山奈酚、芹菜素、天麻素、原儿茶酸、熊果苷等。 需要注意的是，棠梨花长得跟梨花很像，都素若白雪，但烹饪前得焯水5分钟以上、再浸泡3天，充分去除苦味、涩味，跟韭菜清炒，能吃出清甜味。 ✦ 金雀花 对于乳腺癌姐妹来说，蛋白质是整个抗肿瘤治疗过程中不可或缺的营养素，它的摄入相当重要，原因在于：蛋白质的稳定补充，有利于减少患者肌肉的丢失，也能促进伤口愈合、为白细胞再生提供原料。 而金雀花叶片和花中的「蛋白质」含量，远高于其他食用叶片和花的蔬菜类含量[10]（如花椰菜、怀菊花），再跟鸡蛋、瘦肉丝等优质蛋白一起炒，妥妥的蛋白质大餐，关键是味道也不错。 ✦ 木棉花 木棉花的药用历史悠久，已被我国药典收录[11]，现代药理研究证实其有抗炎解热作用、抗菌作用、抗肿瘤作用、抗氧化作用等。 它在入膳这块的成绩更是不俗，其是云南和广东人民餐桌上的常见食材，既可以与韭菜、西红柿、豆鼓炒吃，也可以与猪骨、牛肉、鲫鱼等煲汤或煲粥，味道很是鲜美。 倒也不奇怪，毕竟木棉花的氨基酸构成可以与全鸡蛋蛋白比美[12]，尤其是「谷氨酸」和「天冬氨酸」，本身就能够产生鲜味。乳腺癌姐妹在食欲不振的时候，吃上几回，也是极好的。 ✦ 石榴花 石榴花能吃这件事，已经够让人震惊了，结果它还含有抗癌物质。研究显示，石榴花主要化学成分有黄酮类、多酚类、三萜类等，具有抗2型糖尿病、保护循环系统、抗炎、抗氧化、保肝、抗肿瘤等作用[13]。 再说回石榴花的吃法。石榴花主要是吃肉质的花萼（据说口感爽脆，有点像黄喉），去掉花蕊和花瓣，再焯水、浸泡去除苦涩味，凉拌或跟腊肉爆炒，都香味十足。 需要注意的是，考虑到石榴会影响CYP2C9、CYP2E1两种酶的活性[14]，可能会使得靶向药物在体内蓄积，所以正在接受靶向治疗的姐妹，若是想尝试食用石榴花，最好提前问下医生。   点击下方卡片关注吧
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