  鲫鱼煮水豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是一种常见的做法： 所需材料： - 鲫鱼 1 条 - 水豆腐 1 块 - 姜、蒜、葱适量 - 料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精适量 - 食用油适量 - 清水适量 制作步骤： 1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切几刀，用料酒、盐和胡椒粉腌制 15 分钟左右。 2. 水豆腐切成小块，姜、蒜、葱切末备用。 3. 热锅凉油，将腌制好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。 4. 锅中留底油，放入姜、蒜、葱末爆香。 5. 加入适量清水，放入煎好的鲫鱼和水豆腐，大火烧开后转小火煮 10 分钟左右。 6. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。 鲫鱼煮水豆腐的营养价值很高，鲫鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，水豆腐则含有丰富的蛋白质和钙。这道菜不仅美味可口，而且有助于提高免疫力、促进生长发育。    |
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