葡萄施肥存在什么问题？如何解决？施肥现状、营养需求、施肥建议

今天继续施肥的话题，来聊聊葡萄园施肥现状，葡萄的营养需求特点、以及施肥建议。

1、葡萄园施肥现状

“庄稼一枝花，全靠肥当家”，肥料对我们农业生产来说非常重要。葡萄生产上更是离不开肥料，但由于葡萄的特殊性，不管种了多少年葡萄，对于葡萄施肥还是会拿不准，导致目前葡萄生产上施肥很混乱，怎么施都有。葡萄生产上的施肥主要存在以下几个问题：

（1）有机肥施入不足，施用不当

有机肥主要以基肥的形式施用，有的果园认为需要挖沟深施用工量大，很麻烦，宁可去追施化肥，也不愿意多用一些有机肥；而有的园区在施用有机肥时会施用一些未经腐熟的、价格低廉的农家粪肥，不仅起不到有机肥的效果还会影响到葡萄生长。

（2）重视氮、磷、钾肥的施用，且磷、钾肥超量施用

在我上学的时候，老师讲到葡萄施肥的时，就会强调葡萄施肥要“低氮、中磷、高钾”，而且生产中也确实做到了这一点，但是却放大了磷、钾肥的作用，葡萄种植者为了改善葡萄品质、提高经济效益，磷、钾肥被超量施用到生产中。这一点我有深刻的体会，通过这几年的果园土壤养分分析，我发现目前我们的果园，尤其是设施果园，土壤中的有效磷和速效钾含量超高，有的地块土壤有效磷达到200mg/kg，速效钾达到800mg/kg，而且都集中在0-20厘米的表层土内，这么高的磷、钾含量会直接影响其它养分的吸收。

（3）忽视中微量元素的施用

近几年的研究数据表明，葡萄对磷的吸收量没有那么大，而对钙有一个较高的吸收量，但在生产中，大家只关心如何去施用氮、磷、钾肥，而忽略了对葡萄生长和品质提升有很大影响的钙、镁、硼、铁、锌等中微量元素，其实对葡萄施肥来说，用好中微量元素肥料具有事倍功半的效果。

（3）施用量过大，施肥时期和施用方式不当

生产中，好多种植者一看葡萄长得不好了，不去找问题的根源，就想着要用施肥来解决问题，不管处于什么时期都去大量的施用化肥，而且施用方式也不对，为了节省人工，肥料撒施的问题仍然存在，施肥效果差还会影响树体生长。

（4）大水漫灌，施肥效果差

很多葡萄园区缺少灌溉设备，仍然在采用大水漫灌的方式进行灌溉，这种方式会造成肥料流失严重，肥料利用率低、效果差。

2、葡萄的营养需求特点

为什么葡萄施肥会出现这么多问题？主要是因为目前大家对葡萄的养分吸收特点还不是特别的了解，所以我们就不会施，施肥就很盲目，葡萄的营养需求主要有以下几个特点：

（1）营养要求高，需求量大

葡萄对肥料的需求量较大，尤其是钾肥和钙肥，葡萄对钾的吸收量是梨树的1.7倍、是苹果树的2.25倍；葡萄叶片中钙含量为1.27%～3.19%，苹果为1.00%～2.00%，梨为1.00%～2.50%，桃为1.50%～2.20%。

（2）物候期多，营养需求复杂

葡萄生长发育期内要经历伤流期、萌芽与花序生长期、开花期、浆果生长期、浆果成熟期、枝条成熟期和落叶期、休眠期，一共7个物候期，而且每个时期的生长中心不同，养分需求有明显差异。所以在给葡萄树施肥时，不仅要根据不同物候期分期施用，而且还要按照不同时期的需求施用。

（3）周年生长，营养具有贮藏性

葡萄树从伤流期到萌芽期所消耗的养分主要是茎根中的贮藏营养，贮藏营养影响葡萄的越冬性能，以及第二年的萌芽、开花、新梢生长、根系生长、坐果和果实发育等。如何保证当年树体生产，又能提高葡萄贮藏营养是葡萄养分供给（施肥）技术的难点。

（4）葡萄品种多，营养需求有差异

葡萄由于藤本果树的特点，易扦插成苗，栽培中易发生芽变，可育种方向多，全世界登记在册的就有6000-7000个栽培品种，目前这个数据还在增加。虽然说都是葡萄科葡萄属的，但不同种群、不同品种对养分的吸收利用还是存在很大差别的。例如：相同产量条件下，欧美杂交种的水肥需求量就要大于欧亚种。

（5）砧木种类多，不同嫁接组合的营养需求有差异

和葡萄品种一样，葡萄砧木的品种也比较多，例如：3309、101-14、SO4、5BB、1103、贝达等等，这些砧木品种有自己的营养吸收特性，通过嫁接后会和地上部相互作用，直接影响地上部品种的养分需求。

除了以上几点外，树龄、栽培模式、土壤环境、气候环境等因素都会对葡萄施肥造成影响，所以要想做到合理的葡萄施肥就要结合自己葡萄园的具体情况，做一个综合的考虑，再去决定如何施肥。

3、葡萄园施肥建议

通过以上内容的了解，可能有的朋友会更纠结到底要怎么施呢？我个人有以下几点施肥建议供大家参考：

（1）掌握葡萄对不同养分的“喜好”

氮大部分集中在茎、叶中，可以使葡萄枝繁叶茂；磷主要集中在根、茎中，有利于根系发育；钾有50%左右存在于果实中，可提高果实品质；钙大部分在枝条、果皮中，提高抗性增加果皮韧性。

葡萄“喜钾”、“喜钙”，对钙的需求量可能要大于钾，位于各元素首位。镁是叶绿素的主要成分，镁不可缺少。

微量元素中，葡萄对硼元素的吸收量仅次于铁，硼对葡萄的花器官建成、授粉受精、坐果等很重要。

（2）重视施肥要素（施肥时期、肥料种类、施肥量、施肥方式）

在生产中，要注意葡萄的物候期，不要错过施肥时期；肥料种类要根据不同物候期的养分需求施用；施肥量要合理，不能过量；施肥方式要正确。有关这部分内容“葡萄小知识”在之前的文章中有过详细介绍，大家可以再去了解。

（3）重视土壤环境

土壤是葡萄树生产的基础，良好的土壤肥力水平是葡萄树持续生产能力的保障。要想施肥效果好，要有一个良好的土壤环境，适宜的pH值（6.0-7.5）。

（4）重视元素拮抗作用

元素间有互相拮抗的作用，一种元素的增加会抑制其它一些元素的吸收，例如氮过多会抑制钾、硼的吸收，施肥时一定要重视，避免无效施肥。

元素间拮抗表

（5）有机肥要施足，化肥要合理

有机肥可替代部分化肥，但化肥也不能缺少，有机肥和无机肥要配合施用，进行合理规划，合理施用。

（6）各种元素均衡施用

氮、磷、钾、钙、镁、硼、铁、锌对葡萄都很重要（铜和锰是很多农药的主要成分，一般葡萄园不仅不会出现缺乏，还可能存在过量的情况，这里就不做强调了），施肥要均衡。