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研究发现，地中海主食可降低死于痴呆症的风险 CNN克里斯汀·罗杰斯报道 4分钟阅读 美国东部时间2024年5月6日星期一下午12:08更新https://edition./2024/05/06/health/olive-oil-dementia-study-wellness/index.html
视频:你应该试试地中海饮食版本的金枪鱼沙拉
美国有线电视新闻网
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根据哈佛科学家的一项新研究，每天一勺橄榄油可以降低死于痴呆症的风险。
周一发表在《JAMA Network Open》杂志上的这项研究发现，在28年的时间里，对92，000多名成年人进行了观察，与从不或很少吃橄榄油的人相比，每天至少食用7克（半汤匙多一点）橄榄油的人与痴呆症相关死亡的风险降低了28%。 降低痴呆症风险 Tessier说，橄榄油对大脑健康的潜在好处可能是由于抗氧化化合物可以穿过血脑屏障，直接影响大脑。 她补充说:“橄榄油也可能通过有益于心血管健康而对大脑健康产生间接影响。” 尽管参与者的整体饮食质量对研究结果没有影响，但食用橄榄油的人可能拥有更健康的生活方式。 伦敦大学学院遗传学、进化和环境名誉教授大卫·柯蒂斯在7月的一份新闻稿中说:“食用橄榄油的人和不食用橄榄油的人之间有很多很多的差异，永远不可能完全解释所有可能的混杂因素。” 此外，梅勒在5月的一次采访中告诉CNN，地中海饮食的评分方式——作为饮食质量评估的一部分——只有9分，并且是基于人口的平均摄入量。 梅勒补充说:“使用饮食评估可能更准确，因为健康饮食由九种以上的食物组成。” 柯蒂斯补充说，另一个需要记住的要点是，大约一半的痴呆症病例是由血管疾病引起的。 他说:“任何改善心血管健康的措施，比如不吸烟，都有望降低患痴呆症的风险。”“事实证明，食用橄榄油与更好的心血管健康有关，因此人们会认为它也与更低的痴呆症风险有关。” 橄榄油被发现对心脏、大脑、骨骼等健康有益。除了用橄榄油烹饪外，你还可以用它来制作沙拉酱、调味汁、蛋黄酱、香蒜酱或面包蘸酱。梅勒说，人们还应该记住，当谈到食物和大脑功能时，它不仅仅与我们吃什么有关，还与我们如何吃有关。 梅勒补充说:“在用餐时间保持社交并与他人一起吃饭可以在短期内有益于我们的心理健康，并随着年龄的增长有益于认知功能。” |
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橄榄油可以作为三明治和沙拉等食物的健康美味添加剂。knape/E+/File
这项研究是作者在2023年7月美国营养学会年会上提交的一份摘要——早期研究——的同行评审和定稿版本。据作者所知，这也是第一次调查地中海饮食主食是否与疾病死亡风险有关。
“我们的研究强化了推荐橄榄油等植物油的饮食指南，并表明这些建议不仅有助于心脏健康，还可能有助于大脑健康，”研究合著者安妮-朱莉·泰西耶（Anne-Julie Tessier）在去年为《文摘》发布的一篇新闻稿中说。她是哈佛大学陈公共卫生学院营养学副研究员。“选择天然产品橄榄油，而不是人造黄油和商业蛋黄酱等脂肪，是一个安全的选择，可能会降低致命性痴呆症的风险。”
在研究开始时，研究参与者的平均年龄为56岁。该群体包括1990年至2018年参加护士健康研究的近60，600名女性和同期参加卫生专业人员随访研究的近32，000名男性。前一项研究调查了北美女性患主要慢性病的风险因素，后一项研究调查了相同的主题，但针对的是男性。
最新研究的作者每四年通过一份问卷和替代健康饮食指数评估参与者的饮食，该指数对预测慢性病的食物和营养素进行评级。某人在这个指数上得分越高越好。
每天用橄榄油代替5克（约1.2茶匙）人造黄油或蛋黄酱，患痴呆症的死亡风险会降低8%至14%。作者发现，用其他植物油或黄油替代的效果并不显著。
携带APOE e4基因（已知最强的阿尔茨海默病病遗传风险因素）的参与者死于痴呆症的可能性是非携带者的五到九倍，但在作者考虑这一因素后，关于橄榄油的研究结果仍然有效。
注册营养师杜安·梅勒（Duane Mellor）没有参与这项研究，她在7月份指出，这项研究没有证明因果关系，而是一种关联。
“需要更多的研究，”英国阿斯顿大学阿斯顿医学院营养和循证医学负责人梅勒在一份新闻稿中说。
