 普洱茶熟茶1973年研发成功，到了1975年才批量生产出成品发售。不到50年的时间。普洱茶熟茶已经受到了大多数人的喜欢，尤其有保健需求和身体调理需求的人群。 普洱茶熟茶研发的直接原因是当时市场的需求，而在熟茶以前是红汤普洱茶。这是从需求端到生产端的技术和效率迭代升级，替代了相对技术落后产能跟不上的红汤普洱茶。 普洱茶熟茶研发大量投产之后，规模化带来的好处是低成本、标准化。而在销售市场端的呈现是茶品价格低。 普洱茶熟茶在口感品质的表现也很标准的汤色红浓、醇和、直接甜、香气弱。 正是它的这些口感品质特征，能被大部分人所接受。除此，正是由于它的口感品质稳定，研究它的功效收获很大。尤其是保健功效和一部分人的身体调节需求。 普洱茶熟茶大批量生产、上市，但在以前，普洱茶熟茶基本上是不会卖剩多少，一个原因是原料产量，一个原因是市场消耗，再一个就是熟茶的稳定性不容易让人产生收藏的兴趣。 所以现在我们在市场中找15年以上的老熟茶，不容易找到，找到的也多大不是啥好口感品质的，好口感品质的价格都非常贵。 普洱茶熟茶跟普通可乐有点相似的地方，那就是它的味道很稳定，价格很便宜，一直是3元/瓶。再看现在的所谓新茶饮，动则15元左右/杯。而熟茶这十多年一般的是几十块钱一饼。非常低的几块钱一饼。 普洱茶熟茶这些年，工艺技术和原料使用都在迭代提升。但似乎都在有意识学着普洱茶生茶的路子在走。或者说无意识在靠近普洱茶生茶。这是要把熟茶路子走窄的迹象。 普洱茶熟茶本来是稳定的茶，这种稳定不止在价格、产量以及口感。现在把熟茶做得涩、生津回甘，收藏转化价值。那还不如不背着熟茶的名，直接去做年份普洱茶生茶(红汤普洱茶)。 普洱茶熟茶的销量和拆喝量相比普洱茶生茶高，销量是因为价格低，价格低是因为批量规模化生产。拆饮量大，是因为它的口感品质特征稳定，不会存放之后转变差异很大。 所以普洱茶熟茶的优势还是在大规模发酵技术上，比如把传统发酵所用的周期缩短，把发酵出来的熟茶口感品质优化，在市场中把售价打下来。从品质从价格去淘汰掉那些低质低价熟茶的市场占有率。方能走出更宽的道路。 而不是沿着普洱茶生茶走过的路，普洱茶生茶的市场金融炒作，普洱茶生茶的收藏增值投资，普洱茶生茶的近些年原料成本高崎(小茶商原料成本占80-90%)。而站在生产端的角度，仅原料成本超过30%已经没多少利润了，毕竟生产端除了原料成本，还有其它如：生产设备、生产设施、人工成本、科研费用等等其它成本。 当然，大众对于普洱茶熟茶从目前的市场的情况看，并没有过多的期待。而小众对于一些高价高品质的熟茶，现在需求并不大，未来也不会变大。而低价高品质的熟茶需求，这种要么碰运气，要么茶厂的技术升级迭代，要么就是个期待。 |
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