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草果:20克、荜拨:10克、良姜:6克、陈皮:4克、栀子:3克、灵草:2克、肉蔻:10克、桂皮:5克、公丁香:3克、排草:1克、白豆蔻:10克、香菜籽粉:10克、八角:4克、川砂仁:6克、山奈:10克、香果:4克、香茅草:2克、香叶:8克、小茴香:5克、甘草:5克。
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来自: 杏林独孤 > 《美食烹饪》
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第003期香辛料知识:常见48种香辛料用量。以下是100斤卤水用量:草蔻: 30~60克。香叶 :20~30克。灵草: 30~50克。排草 :10~20克。
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