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有人一辈子只研究一种植物，甚至还诺贝尔医学奖，它就是屠呦呦，而她研究的这种植物就是青蒿。而屠呦呦之所以能够获得诺贝尔医学奖，其实就是因为它在青蒿中发现了青蒿素，而这个青蒿素也挽救了无数人的生命。因此这种在民间常当被人们当做杂草的植物，也一度被人们称之为中国“神草”。今天笔者就带大家来了解下，这种神奇的植物，看看它有哪些不为人知的价值和作用。 
青蒿，学名叫黄花蒿，因为它的花是黄色的，长大之后就是蒿了，所以得名黄花蒿。黄花蒿全株有芳香，有人喜欢有人不喜欢，所以俗名也五花八门。喜欢的人称它为香蒿、香青蒿，不喜欢它的人则称它为臭蒿、苦蒿、臭青蒿。有因为它的叶子和胡萝卜一样细碎，所以青蒿还有细叶蒿、细青蒿的别称，它是菊科一年生的草本植物。这种植物在农村特别的常见，喜欢生长在旷野、山坡、路边，是一种非常耐干旱耐寒的草本植物。
青蒿虽然在民间当成杂草，但是事实上它是非常有价值的一种传统本草。早在1700多年前的东晋时期，其中《肘后备急方》中就有青蒿的历史记载。青蒿茎直立，有纵条纹，植株最高可达1米5左右，搓其叶有浓烈的芳香，有类似于艾草的味道。其叶互生，叶三回羽状全裂，裂片短细，非常的细碎，类似于胡萝卜的叶片，其全株无毛。青蒿的花期在8月份左右，花球形，小，黄色，由多数花组成圆锥状花序。它的果期在冬季，11月份左右，果实椭圆形。
在《图经本草》中就有记载：“青蒿春生苗叶，至夏高三、五尺，秋后开细淡黄花，花下便结子，如粟米大，八、九月间采子”，描述的就是我们今天的主人公青蒿。目前这种植物全国各地均有分布，是民间很常见的一种草本植物。青蒿虽然常见，但是它的价值却不能小觑。青蒿它有3大作用，价值极高，农民朋友一定要了解清楚。如果你的家乡也有大量的青蒿，那么你不妨采摘些回去，用处多多。
青蒿是可以食用的，它春天生苗，其嫩茎叶就可以采摘来食用。例如很多人都喜欢吃的青蒿饼，做法：将采摘回来的青蒿嫩尖，洗干净焯水之后剁碎，挤出汁水（苦水），在打上几个鸡蛋，就可以煎饼吃了。其次青蒿还可以用来制作青蒿粑粑，做法和青蒿饼差不多。不同的是青蒿粑粑是加入面粉，在蒸熟或者煎熟，味道清香，没有什么苦味。青蒿的吃法很多，如青蒿馒头，清炒青蒿等等。
不过不管青蒿怎么吃，都需要焯水，用流水浸泡一段时间，因为它是有苦味的。通过焯水、浸泡的手段可以快速的去除苦味。青蒿除了可以食用之外，它还可以通过发酵的方式，提取它的汁水用来喷洒农作物，可以起到驱虫的作用。其次青蒿还是天然的生长素，通过喷洒其发酵的提取物可以加快植物的生长速度。可以说青蒿是名副其实的宝藏植物，用途是非常广泛的，我们常见的洗发水中其实就经常能见到青蒿的影子。
青蒿是一种药食同源的草本植物，不仅可以作为野菜食用，同时它全草还可以拿来入药。入药一般采摘其花未开的全草，其中又以质嫩、色绿、气清香者为佳，采收回去之后阴干可用，有清热解疟、驱风止痒之功。在《本草纲目》中就有记载：“青蒿治疟疾寒热”。此外在《本草新编》中亦有记载：“青蒿退暑热”，可见其药用价值之高。事实上也确实如此，在民间了解这种植物植物价值的老农，炎炎夏日，没事的时候就会采摘些青蒿用来煮水当凉茶喝，虽然苦，但是解暑。农民朋友了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于青蒿了解了吗？你见过青蒿吗？在你的家乡有青蒿吗？想了解更多青蒿的有趣知识。笔者推荐大家购买下面这本《本草纲目》，里面就收录了农村数百种常见植物，其中就有青蒿。书中不仅详细介绍了这些植物的形态特征，还详细介绍了这些植物的药用价值，非常实用的一本书。特别是家里有小孩子的，多看看，不仅可以开阔眼界，还能培养好的兴趣爱好，两全其美。大家有什么想说的也可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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