 本报编译：据《宇宙报》报道，Quesillo，也称为奶酪串或瓦哈卡奶酪，是一种新鲜柔软的奶酪，原产于瓦哈卡（Oaxaca）州的Valles Centrales。它是墨西哥家庭的必备食物，是午餐和晚餐的不二选择，也是搭配玉米饼的经典选择。这种奶酪完全由脱脂牛奶制成。使用全脂牛奶可以使奶酪具有更浓郁和更受欢迎的风味。 鉴于其在墨西哥广受欢迎，联邦消费者保护局(Profeco)对30种不同品牌的瓦哈卡奶酪进行了详尽的分析。该分析侧重于卫生质量、净含量和营养成分，以及可能添加的淀粉或其它添加剂等。 那么，最好的墨西哥瓦哈卡奶酪有哪些呢？ 根据联邦消费者保护局进行的分析，并根据NMX-F-733-COFOCALEC-2013法规，Lala品牌的瓦哈卡奶酪脱颖而出，成为最出色、最经济的选择。该产品符合2022年8月进行的相关研究制定的标准。  Lala瓦哈卡奶酪的水分含量为47.2%，蛋白质含量为23.6%，脂肪含量为23.2%，每100克产品的能量值为314卡路里。 此外，联邦消费者保护局还推荐了其他品牌的奶酪，如Alpura、Carranco、Covadonga、Esmeralda、Flor de Alfalfa、La Villita、Los Volcanes和Navarro。 瓦哈卡奶酪的历史来源： |
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