|
丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 五月，春茶上新季。 近期遇到不少买茶咨询，都是和2024年春茶相关的。 昨天遇到位90后茶友，他在私信里提到的问题颇具代表性。 一开始茶友表示，他想买一款口粮茶。 要求如下，价格不能太贵，每斤过千元的暂时不考虑。 另外， 还要求芽叶要细嫩，外观好看，茶香闻着舒服。 适合办公室喝，哪怕不用盖碗，用玻璃杯泡着也好喝…… 逐一筛选下来，给到茶友的最终推荐，是经典款的一级白牡丹《鹊桥仙》。 刚好夏天到了，适合多喝新茶。 等这段气温相对凉爽的初夏一过，暑热炎炎的盛夏便在不远之处。 蝉鸣如雨，暑气蒸腾的夏天，多喝白牡丹，尤其是多喝新茶阶段的白牡丹有着不少好处。 细说起来，不下四点。 《2》 一、缓解苦夏不适。 天气一天天热起来后，很多人的直观感受是没胃口吃饭。 待在厨房里，简单炒出两、三道热菜后，满头大汗。 坐到餐桌后，早已经没有了吃饭的胃口。 比起大鱼大肉，宁愿吃点清粥小菜。 苦夏没胃口的现象，很多人都会有。 为了提振胃口，不妨喝点新茶。 烧沸一壶水，冲出两、三道茶汤，细细饮入。 新茶阶段的高山白牡丹，花香尤为清雅，鲜香盈然。 不仅闻起来香，茶汤里更是盈满各式花香。 如栀子、如茉莉、如玉兰、如苦楝…… 缤纷馥郁，香气清雅的阵阵花香分子，沉入茶汤当中。 每喝下一口茶，口腔瞬间被天然茶香萦绕。 香中带鲜，鲜里有香。 经过缕缕茶香洗礼，口腔细胞开始兴奋。 神清气又爽，精神抖擞，元气满满。 在精神饱满的状态下，连吃饭都比平时香。 能比往日多添一碗饭，再也没有苦夏没食欲的困扰。 《3》 二、能替代夏日的凉茶。 凉爽的五月初夏，转眼已经过半。 再过不久，暑热渐起。 暑热相加之际，怕上火，是南方人度夏的生活关键词。 为了解暑气，防上火，许多南方家庭会有煮凉茶的习惯。 家里的长辈在清早起来后，便会逛一逛当地的菜市，买下捆扎齐整，分类众多的新鲜草药。 比如，刚从山里摘下来的车前草。 比如，连花带藤一起采下的鸳鸯藤。 又比如，白茅根、淡竹叶、夏桑菊、蒲公英、苦菜等。 洗干净草药植物枝叶上沾染的泥土后，放进陶壶内煮开，煮成一碗接一碗滋味清苦的凉茶。 然而，单从解暑热角度看，比起动辄就需新鲜的三花、三草等各式鲜草药搭配的家庭版解暑凉茶，直接泡一杯新茶期的白牡丹更方便。 何况，相比以苦为主的凉茶，白牡丹新茶的适口性更强。 鲜爽、清鲜、淳和、柔和，又香又清甜。 一杯接一杯地喝下，满是身心愉悦。 全然不像喝凉茶那样，需要皱着眉，忍着苦，才能咽下去。 白茶里，白牡丹比白毫银针，多了一、两片叶子。 叶片多了，内部含有的多酚类物质，相对更多一些。 而茶多酚，作用较广。 平时到超市买牙膏，那些添加了天然茶多酚提取物的牙膏产品里，专门有着注释讲解。 称其能够消炎、预防牙龈上火。 夏天适当喝点新茶期的白牡丹，清清润润，便能防上火。 《4》 三、能调节夏乏。 入夏后，炎热的天气总是让人难以提振精神。 晚上入睡难，白天睡不醒。 坐在办公室里，上班也越来越没精神，不知不觉就会走神。 外加上，夏天气温高，暑热外蒸，人体出汗量增多。 相比其它季节，更易感到疲乏困倦，工作、学习的状态会受影响。 此时喝茶，除了要考虑口味，还得顾及效用。 喝点养分足、茶氨酸含量高的高山春白茶，会感到舒服些。 春白茶里，茶氨酸含量最高的，当属白毫银针，白牡丹次之。 对上班族而言，夏天在办公室喝茶，属于饮茶刚需。 不过将白毫银针当成口粮，直接用玻璃杯泡，多数茶客会舍不得。 毕竟，只取肥壮芽头为原料制成的白毫银针，价格并不便宜。 相比之下，白牡丹的性价比更高。 找一个洗干净的玻璃杯，放一小撮芽白叶嫩的高山白牡丹新茶，再倒入热水。 静待五、六分钟左右，便能喝到鲜醇爽口的茶汤。 上班期间，忙里偷闲，随便抽出几分钟时间简单泡上一杯，能得到极佳的身心放松，对调整工作状态而言，颇有裨益。 《5》 四、馥郁的茶香能愉悦身心。 现代医学里，有“芳香治疗法”一说。 负面情绪缠身，出现心情低沉、沉闷、焦躁、压抑、焦虑等坏心情时，不妨换一换环境。 走出室内，拥抱户外。 到花园里走一走，闻一闻花香，就能得到缓解。 另外，《武林旧事》里，记录了宋代宫廷的消暑方法。 在庭院里，摆上许多盆鲜花，接着用风轮鼓风，熏得满院清香。 “一卉能熏一室香，炎天犹觉玉肌凉”。 福州人过夏，很多人会买上街边的茉莉花串、黄角兰花串。 带在手腕，挂在车里。 闻着天然清新的花香，暑天带来的烦闷情绪，早已抛之脑后。 同样的道理，也可以借鉴到喝茶上。 花香轻盈，茶香馥郁的白牡丹清茶，能在炎热的夏天给人带来阵阵清凉，使人心旷神怡。 白茶白牡丹，虽然是茶不是花，但它的天然芳香分子含量丰富。 包括各式芳香烃、芳香醇等，能提供近似天然花香的美妙气息。 夏日漫漫，闲来无事，且来饮茶消遣。 闻着阵阵清爽花香，啜着鲜爽润口的茶汤，是极浪漫的夏日消暑方式！ 《6》 不时不食，饮食要追求当季。 喝茶，也有应季的说法。 夏天喝茶，以清新、鲜爽、鲜润口味为主。 新白茶、绿茶、 茉莉花茶等，都很不错。 比起不发酵的绿茶，白茶的工艺简朴，不杀青，更多保留下天然本味。 同时，在茶味方面，更细润一分。 夏天消暑，2024的春茶新茶，正好当季。 于白茶而言，新茶鲜，老茶醇。 不同阶段的白茶，拥有不同的风姿。 为了更好的感知春茶的极致清鲜，看重眼前，把握当下。 选在新茶上市后，在当年夏天多喝几次白牡丹新茶。 更利于读懂它的鲜、香、淳、爽、润。 此时不喝，再存下去，能到存成老茶后，又是另一种风味。 如果喜欢喝花香足、鲜爽充足口感的茶友，把握白牡丹的新茶期，选在夏日多喝新茶，很有必要！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。 |
|
|
