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今天给大家分享一道“蒜薹炒蘑菇的家常菜做法。最近这几天，我家餐桌上隔三差五就会出现这么一道菜。原因很简单，就是老公孩子都喜欢吃它，所以我就时不时做一次，尤其是家里吃米饭的时候，用一道菜来下饭，味道超级好吃，孩子还能多吃一碗米饭！对很多老铁来说，现在是夏天模式，天热了，吃大鱼大肉太油腻，常吃对身体健康很不好，那么该吃什么菜呢？在我看来，吃一些素菜，同时又能兼顾营养价值的蔬菜是最好的。蒜薹本身可以凉拌，也可以热炒，不过炒着吃最香，也最下饭。所以选用蒜薹就不错。此外，蘑菇的营养价值就更不用提，是妥妥的营养蔬菜，含有很多种营养元素。因此，把蘑菇与蒜薹搭配一起炒着下饭，就是最好的搭配。夏天爱吃这道素菜，省时易做，清香爽口脆嫩嫩，好吃不上火
进入夏天以后，天气炎热，没胃口吃不下油腻的饭菜，总爱吃一些素食，感觉更加下饭，看起来也更有食欲，蒜苔炒蘑菇是一道非常简单而又美味的家常菜，鲜嫩的蒜苔和蘑菇搭配在一起，清淡的味道非常适合夏天食用，没想到这味道真不输蒜薹炒肉，而且还更加省钱划算。最近这段时间，就是蒜苔上市的季节，这个时候的蒜苔口感脆爽，嫩嫩的很好吃，多吃点蒜苔，促消化润肠道，这道菜低脂低热好吃不长肉，而且做法超级简单，10分钟就能出锅端上桌，是全家都喜欢的一道快手小炒。其实，对很多人来说，蒜薹和蘑菇这两样食材并不陌生，生活中会经常吃到，只不过很少有人把蒜薹和蘑菇搭配一起炒着吃。大多数人都喜欢用蒜薹炒肉来下饭。那么今天看了这道菜的做法，就明白蒜薹与蘑菇一起搭配才叫绝。现在我把这道菜的做法分享给大家，你们看一遍就知道怎么做。
【蒜薹炒蘑菇】 食材：蒜薹、蘑菇、青椒、蒜、干辣椒、生抽、十三香、鸡精、盐。 做法： 1、平菇去掉根部，用清水洗净沥干，将太大块的平菇撕成两半，方便炒熟。
2、一小把蒜薹去掉头和尾，清洗两遍后切成小段，装盘待用。
3、一根青椒对半切开去除菜椒籽和蒂，清洗后切块，几粒大蒜去皮切成片，2根干辣椒切成小段。
4、锅中加适量水，开大火煮开，再把蘑菇倒入锅中一起焯水2分钟，关火捞出沥干水分。
5、开大火烧热油锅，倒适量油，将油温烧到6成热，改中火下入青椒，蒜片，辣椒段炒香，倒入蒜薹翻炒均匀。
6、继续翻炒蒜薹快断生时，加入生抽，十三香，鸡精，盐调味。
7、将火候调大，把所有食材炒上2分钟至上色入味，简单营养又美味的蒜苔炒蘑菇就做好了，尤其适合夏季食用哦。
8、这道菜不放肉味道也贼香，营养又滋补，大人孩子都能吃，蒜薹含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助人体增强免疫力，促进新陈代谢，经常食用还能够有效预防流感，是适合家庭常备蔬菜。
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