夏天，紫苏和生姜真是绝配，学会这样做，好处拿钱都难买，真厉害

原创 大头姐美食家 大头姐美食家 

大家好，我是大头姐美食家。在夏天，很多朋友喜欢借助冷饮和空调来解暑，但是过多地贪凉却可能会导致胃肠功能紊乱、气血运行不畅，体内湿气过重等问题，进而影响身体健康。

对此，我们可以选择一些温补健脾的食疗方法来调理身体。今天，我将给大家分享一位98岁老中医的养生食疗方——炒米紫苏生姜茶，这是老中医在夏天保持身体爽朗康健的秘诀，省钱又实用。

紫苏、大米及生姜都是中医常用的药食同源食材，具有温阳健脾、解表化湿、驱寒温经的功效。使用这三种食材制成的茶汤，有助于调节体内阴阳平衡，增强脾胃功能，从而提高抵抗力。

推荐食谱：炒米紫苏生姜茶

食材清单：紫苏适量、生姜2块、大米500克、清水适量、食用盐适量、红枸杞适量

制作步骤：

第一步：准备紫苏

我们选择叶子是锯齿状的紫苏，这种紫苏的香味会更加浓郁些。把紫苏放水中，加入一大勺食用盐浸泡一段时间。用淡盐水杀菌消毒的作用，洗掉紫苏表面的杂质，再晾干水分备用。

第二步：准备生姜和大米

2大块生姜用清水淋湿，撒上少许食用盐，搓洗去除泥土和细菌，再冲洗干净，注意不用去皮，直接切成细丝备用。接着准备500克大米淘洗干净，捞出控干水分。

第三步：炒制大米

准备一个干净无油的炒锅，倒入洗净的大米，大火炒至水分蒸发，接着转小火慢炒至大米颜色略变黄，大概需要10分钟。注意一定要用小火炒，否则你将得到一锅美味的爆米花。

第四步：加入姜丝炒制

看到大米颜色变微黄后，把切好的姜丝也放进来，继续小火炒制至生姜丝八成干的状态，大概需要12分钟左右。

第五步：加入紫苏炒制

接着加入紫苏，与大米、生姜混合翻炒。随着紫苏的水分慢慢蒸发，紫苏的颜色也会变得越来越黑。当我们听到大米的声音变得清脆，颜色变得焦黄，紫苏和姜汁的水分也完全炒干，用手一碾就碎的程度就可以了。

 第六步：晾凉保存

炒好的大米紫苏姜丝要完全晾凉后，再装入干净的密封容器中保存，吃上一年也不会坏。

第七步：冲泡饮用

我们食用的时候，舀出一勺成品到杯子中，倒入开水冲泡，还可以加入适量的红枣或枸杞，这样制作的茶饮口感清爽甘醇，味道清香好闻，常喝好处多的说不完。

结语：炒米紫苏生姜茶是一款简单易制作的夏季养生饮品，其所含的食材具有多种养生功效，尤其适合夏日饮用，益处良多。希望这个食谱能帮助大家在夏季保存良好的健康状态。我是大头姐，我们明天再见啦。