入夏后出汗多，5种“高钾”食材要常吃！健脾开胃，健康过夏天

入夏后，天气湿热，容易让人觉得胸闷、乏力、食欲不振等，这时不妨吃些“高钾”食材。

《黄帝内经》认为“春夏养阳”，入夏后阳气旺盛，养好阳气可以促进脾胃运化。因此，入夏后要多吃高钾食物，有利于健脾开胃，健康过夏天。那么，入夏后吃什么高钾食物好？

 5种“高钾”食材 

｜  1. 豆类

豆类中的钾能够促进钠的排出，扩张血管帮助降低血压，减少骨流失，促进骨生成，补气开胃，养颜美容。

比如黄豆，含钾量非常高，一百克黄豆含钾1500毫克，是大米、面粉的10倍。夏季可以凉拌黄豆。

做法：准备一把干黄豆。提前用水泡起来，用锅煮熟，捞出黄豆，沥干水分，切好黄瓜丁，和黄豆一起凉拌，加两勺醋、半勺老抽、香油几滴、食盐少许，搅拌均匀即可。

｜  2.蔬菜类

蔬菜中的钾能够维持人体的酸碱平衡，当人体缺乏时，会出现神经传导不正常，呕吐等症状，所以建议多食用含钾类的蔬菜，比如生菜、韭菜、菠菜、油麦菜等。老师给大家推荐一道家常菜——韭菜溜土豆丝。

做法：土豆切丝，用水清洗表面的淀粉，热锅凉油，油热加入土豆丝翻炒，断生后加入韭菜，继续翻炒，然后加醋、盐、蚝油、味精调味即可。

｜  3.水果类

香蕉、苹果等都是钾含量比较高的水果，尤其是香蕉，它是夏天的应季水果，不仅价格便宜，营养价值也很高。香蕉中富含钾元素，在预防骨质疏松和高血压方面有显著效果。

此外，香蕉中含有的维生素A能缓解视力疲劳；其富含的膳食纤维和果胶能改善肠道功能。

｜  4.肉类

鱼、牛和羊肉等肉类食物中含有丰富的钾元素，它可以调节神经肌肉系统，如果身体缺钾会出现肌肉不发达、心律不齐等症状，我们可以通过吃来补充人体所需的钾元素。

今天老师给大家推荐一道清蒸鲈鱼，在清蒸的过程中，我们可以放入适量的葱姜水、料酒来给鱼肉去腥提香，这样做出来的鲈鱼味道鲜美、鱼肉鲜嫩。

除此之外，在煮鱼时还可以加一些芹菜、洋葱来给鱼肉去腥，这样做出来的鲈鱼味道会更好。

｜  5. 菌菇类

香菇干中含钾比较高，钾的含量是新鲜香菇的10倍，具有很好的营养保健作用。能起到帮助降血压、降胆固醇的作用，还可以预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇炒莴笋

食材：莴笋200g、干香菇8个、辣椒2个、生姜10g、大蒜5瓣、盐1勺

做法：莴笋去皮，切片，干香菇泡发后切丝，大蒜和辣椒切碎备用。起锅热油，爆香蒜末和辣椒，放入莴笋片炒软，再放入香菇丝翻炒，调入1勺盐调味即可。