江西日产65吨鳗鱼！原来日本人吃的鳗鱼，多数其实是江西生产的

一场“农业大摸底”，让当地人对自己生活了几十年的老家感到了“陌生”。

黑龙江回礼广西10万盒蔓越莓，黑龙江人直接震惊，原来自己家乡就是亚洲最大的蔓越莓产地。

上海人头一次知道，原来中国最大的藏红花产区居然就在上海......

作为江西人，赣赣也把我瞒得好苦。原来，鳗鱼竟然是江西的“隐藏款”，地地道道的“Made in 江西”！

没错，你没听错，就是鳗鱼！

作为一个内陆省份，似乎很难把江西和鳗鱼联系到一起。

毕竟，鳗鱼在绝大多数人的印象当中是生活在海里的，有着“水中软黄金”、“水中人参”的美称。而且，鳗鱼经常会和日式、日料等词语一起出现，价格很贵，所以大家都会自然而然的认为鳗鱼是一种较为高级的异域食物。

但实际上，江西早在上个世纪90年代初就开始大批量的养殖鳗鱼了，当时就已经是国内鳗鱼的主要产区之一，妥妥的“鳗鱼大省”。

鳗鱼是世界上最纯净的鱼之一，也可以说是最金贵的鱼，因为鳗鱼对水质的要求极其挑剔。之所以选址江西，就是因为江西得天独厚的自然环境和养殖环境，十分适合鳗鱼的生长。

江西明明没有海，为什么能养殖鳗鱼？

科普一下。在自然繁殖的情况下，鳗鱼喜欢在无污染的水域栖身，生长在陆地的河流中，但成熟之后就会洄游到海洋中产卵，产软后就会死亡。但是，养殖的鳗鱼寿命最高可以达到50年。

所以说，江西即便没有海，但是有极其丰富的淡水资源，十分适合鳗鱼生长。

此外，鳗鱼只是鳗鲡目的鱼类通称，具体的鳗鱼品种其实都会在前面加上地名。诸如日本鳗鲡、美洲鳗鲡等。

江西目前一共有82家鳗鱼养殖企业，主要就是养殖美洲鳗鲡，日本鳗鲡其次。

比如，瑞金市红都水产食品有限公司早在2015年的时候就已经是中国最大的鳗鱼养殖企业，而它的产品有75%都是出口到日本，剩下的25%则是出口至俄罗斯、美国、韩国等国家。

原来，日本人吃的鳗鱼，大多数其实是江西生产的。

清蒸鳗鱼

由于江西鳗鱼大部分都出口至日本，这才导致大家经常会把鳗鱼和日料相提并论。但不得不承认的是，日本人是真的很喜欢吃鳗鱼，甚至还有个“土用丑，请鳗鱼”的说法。

土用丑是日本的习俗节日，也被称为日本鳗鱼节。每年的立春、立夏、立秋、立冬的前18天都是土用丑，日本人喜欢在这些天里吃鳗鱼，因为他们认为吃鳗鱼可以身强体壮。

鳗鱼饭

除了瑞金市，其实江西养殖鳗鱼的地方还有很多。萍乡市上栗县拥有1.1万平方米的鳗鱼养殖面积，每年养殖的成品鳗鱼超过了200吨。此外，新余市也有鳗鱼养殖基地，每年的产量多达1500吨，产值高达11.5亿元。

据统计，江西省鳗鱼养殖年产量维持在2万吨以上。其中，2022年的年产量为2.38万吨，去年的数据暂时没有公布。也就是说，江西去年至少日产65吨鳗鱼。

这么多的产量，为什么不优先供给江西，反而出口？

之所以选择将鳗鱼出口，造成了现在一种“墙里开花墙外香”的状态，其实主要还是吃鳗鱼在江西属于小众消费，而且大多数人都不知道高端的鳗鱼其实产自于江西。

等越来越多的人知道了日本人吃的鳗鱼就是来自于江西的时候，相信吃鳗鱼的人会越来越多。

烤鳗鱼

不只是鳗鱼，其实江西“瞒着”大家的东西还有很多。

亚洲最大的印钞厂了解一下，就在江西南昌，你手中的钞票就是“江西特产”！

绝大多数人对于景德镇的印象就是瓷器，但实际上，景德镇还会造直升机！

江西赣州，拥有“稀土王国”的豪横称号，因为赣州拥有世界储量第一的稀土矿！

你以为萍乡市上栗县只会养鳗鱼？错了，它的特产还有烟花，上栗县是中国烟花爆竹之乡。

你还知道哪些江西的“隐藏款”呢？悄悄告诉我。