野菜-马齿苋（又名长寿菜），在我们当地农村随处可见，现在却成了都市人追捧的时尚蔬菜，成了人们餐桌上的新宠。每年的这个时候，是生长最旺盛的时节，它的营养价值很高，它的嫩茎叶可作蔬菜食用，炒食，凉拌都不错，我家春夏两季吃的最多的就是它了。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
准备食材：马齿苋，食盐，蒜末，小米椒，芝麻，鸡精，白糖，生抽，香醋，香油，洋葱丝，花生米。
具体操作：
1，先将马齿苋放入大盆中，加入一勺食盐和适量清水，浸泡5分钟，这样能泡出虫卵和脏东西。
2，起锅烧水，水开后加入一勺食用油，下入马齿苋焯烫30秒，捞出放入凉水中投凉。
3，接下来调个料汁，空碗中放入一勺蒜末，小米辣和白芝麻，淋入一勺热油激发香味。接着放入一勺食盐，鸡精，白糖，再放入一勺生抽，香醋，最后来点香油，用筷子搅拌均匀。
4，投凉的马齿苋攥干水分后放后碗里，配点洋葱丝，倒入调好的料汁，再放点炸好的花生米，翻拌均匀即可开吃。
是不是很简单？这样做的凉拌马齿苋不仅营养丰富，而且特别好吃，比肉都受欢迎~我是农园二姐，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
