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原创 大营家美食 炎炎夏日，除了冰凉的冷饮和水果，还有没有什么能让味蕾感到惊喜的传统小吃呢？今天，介绍一款夏日里的新宠——桑叶嫩豆腐，这款小吃不仅有着独特的口感，还蕴含了丰富的营养，最关键的是，它的制作方法简单，即使没有草木灰也能做出Q弹好吃的美味。
桑叶，有着极高的食用价值，它不仅富含多种维生素和矿物质，还有助于降血糖、降血脂，是夏季养生的佳品，而桑叶糕，正是以桑叶为原料，经过精心制作而成的一款传统小吃，一起看看怎么做的吧！
推荐食谱：【桑叶糕】 准备食材：桑叶、牙膏、盐 制作步骤： 1.桑叶需精选其嫩叶部分，使用剪刀一片一片地仔细剪下，将虫卵一一去除。
2.准备一个大盆，将挑选好的桑叶轻轻放入，加入三勺食盐，倒入足够的清水浸泡其中，用手轻轻搅拌，让盐分充分溶解，搅拌均匀后在盐水中浸泡30分钟以上。
3.清洗完毕后将桑叶放在案板上，轻轻卷起切成丝状，切好后将桑叶放入菜篮子中，稍微沥干水分。
4.准备一台破壁机，将切好的桑叶放入其中，加入适量的清水，盖上盖子启动破壁机，搅打成细腻的汁液。
5.准备一个大盆，盆内铺上一层纱布，将打好的桑叶汁倒入盆中，通过纱布进行过滤，去除其中的残渣，过滤后的桑叶汁清澈透亮，散发着淡淡的清香。
6.准备一小碗，加入适量的白色牙膏和清水，搅拌均匀后备用。
7.将过滤好的桑叶汁倒入锅中，大火煮沸，倒入之前调好的牙膏水，用铲子轻轻搅拌，使其充分融合，锅中的桑叶汁开始慢慢凝结。
8.持续搅拌并煮沸后，将桑叶汁倒入另一个大盆中，盖上盖子静置24小时以上，待时间一到，打开盖子，滑嫩、Q弹的桑叶豆腐就做好了，颜色因牙膏而略显淡雅，但口感却丝毫不受影响，依然滑嫩可口。
至于吃法，可谓千变万化，喜欢咸口的，可以凉拌；而我个人则偏爱甜口，将其切成小块，加入蜜豆、椰果和酸奶或奶茶，搅拌均匀后便可享用，夏日炎炎，一碗冰镇的桑叶豆腐，不仅能解暑降温，更能带来一股清新的桑叶香气，让人回味无穷。
这款夏日新宠——桑叶糕不仅制作简单、口感独特，还蕴含了丰富的营养价值。在这个炎热的季节里，不妨动手试一试这款美味又健康的小吃吧！ 以下是健康小贴士： 虽然桑叶糕美味可口，但是也要注意适量食用，因为桑叶具有一定的降血糖作用，所以糖尿病患者在食用时要格外注意，同时，由于桑叶糕中含有较多的糯米粉，所以消化能力较弱的人群也要少吃为宜。
总结： 看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！  |
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