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大家好，我是喂尚美食，每天为您呈现精致的家常菜谱，让您轻松享受烹饪的乐趣。接下来，我将为您详细介绍五道美味佳肴的制作方法。 一、清蒸多宝鱼
准备食材：多宝鱼、葱姜丝、红椒丝 做法步骤： 1、多宝鱼处理干净，用刀轻轻刮去表面粘液，鱼身两侧切上十字花刀，便于入味。 2、将葱姜、切成丝，放入碗中，加入一勺盐，倒入适量清水，搅拌成葱姜水。将多宝鱼放入葱姜水中浸泡10分钟，去腥提鲜。 3、盘中放两根筷子，将多宝鱼放在筷子上，确保受热均匀。 4、锅中烧水，水开放入蒸锅，大火蒸6分钟。 5、蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁。将切好的葱姜丝和红椒丝，均匀撒在鱼身上。 6、锅中烧油，油热淋在葱丝上，激发出香味。最后淋上适量的蒸鱼豉油，清蒸多宝鱼即可上桌享用。 二、凉拌粉丝
准备食材：粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、蒜末、辣椒面、芝麻、小米辣 做法步骤： 1、粉丝用开水煮1分钟，捞出沥干水分备用。 2、碗中加入葱花、蒜末、辣椒面、芝麻、小米辣，淋上热油搅拌均匀，制成调味汁。 3、将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、粉丝放在一起，倒入调味汁，用筷子搅拌均匀即可。 三、胡萝卜豆芽炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、胡萝卜丝、豆芽、木耳、葱段 做法步骤： 1、碗中打入四个鸡蛋，加入少许盐打散备用。 2、锅中烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。 3、锅留底油，放入葱段爆香，加入胡萝卜丝、豆芽和木耳翻炒至断生。 4、倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐、一勺鸡精、一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油调味，大火翻炒均匀即可出锅。 四、豆腐蒸蛋羹
准备食材：日本豆腐、鸡蛋、虾仁、葱花 做法步骤： 1、日本豆腐从中间切开，轻轻挤出，切成均匀的小块，围成圆形摆入盘中。 2、碗中打入四个鸡蛋，加入一勺盐搅拌均匀，然后加入两倍的温水，倒入日本豆腐中摆上虾仁。 3、将盘子封上保鲜膜，用牙签扎上小孔排气。锅中烧水，水开放入蒸锅，大火蒸8分钟。 4、将蒸好的蛋羹撒上葱花，淋上热油激发出香味。最后淋上一圈蒸鱼豉油即可。 五、青椒炒肉丝
准备食材：里脊肉、青椒丝、蒜末 做法步骤： 1、将里脊肉切成丝，加入少许盐，一勺胡椒粉、少许老抽、一勺水淀粉，抓拌均匀，淋入少许食用油备用。 2、锅中烧油，油热后放入肉丝炒至七成熟盛出。 3、锅留底油，放入蒜末爆香，放入青椒丝炒至断生，最后放入肉丝，加入一勺生抽、一勺鸡精调味，大火翻炒均匀即可。 |
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