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滇缅公路旁 速度与“鸡禽” 常在楚雄禄丰土官镇上演
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 营业了40年的鸿苑饭店 是楚雄禄丰土官镇的知名菜馆 水涨鸡 是店里最受欢迎的“头牌”
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 店家刘晓丽、张永轩 “拎鸡”一动，用刀给鸡来了个抹脖 满腔热血顺势淌出 随后鸡身被褪去霓裳羽衣 露出鸡皮疙瘩
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 一只鸡 就这样如贵妃侧卧 在利刃下由整化散，玉殒香消
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 热油下锅 干辣椒、草果、八角和大蒜 在锅中紧紧相拥，味味入魂 刘晓丽亲自掌勺 随后做出了“鸡进”行为
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 铁锅大勺，伴以辅料 与鸡缠绵 飘香四溢时，滤油添水 在葱段青椒的渲染下，香味渐浓
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 片刻后，锅里迎来一场盛大的狂欢 只见水涨鸡高 汤汁如精灵跳跃舞动 蠢蠢欲动的大块儿鸡肉 被打捞上岸，浇灌以灵魂 “头牌”就此诞生
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 鸡肉细嫩，咸鲜酣畅 五味在舌尖纷呈 起承转合间 是鸡禽造就的快意
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 刘晓丽和张永轩自2004年接手鸿苑饭店 二十年来，风物不改 日子寻常而珍贵 小店，亦可大有乾坤 往前追溯 早在1984年，鸿苑饭店便开始迎客 寒来暑往，那些筷头上的酸甜苦辣 承载着旅人心头的千滋百味 既绵密浓烈，又生生不息 饭店所在的杨老哨村 因之有了别样的烟火气
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 沿滇缅公路西行，越过杨老哨坡下 交错的小路 是旧时昆明通往滇西大理的要道 ——“迤西道” 也是古代西南丝路的重要一段
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 雄关古道 如今大多被岁月的风尘抹平 而这里 九关十八铺的第三关——炼象关 旧貌犹存
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 离天低，松峰耸云霄 紫溪漫山满目俏，江山有风骚 水涨吃鸡，激情澎湃无竟时 不妨让我们这些游子过客 策马奔腾 共享人世繁华 |
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