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五香卷
食材：五花肉300g、肥肉50g、生姜末3g、马蹄粒150g、葱头60g、地瓜细粉100g、鸡蛋2个、八闽寻珍酱油王10g、白糖10g、鸡精3g、五香粉3g、耗油10g、豆腐皮适量
工具：铁锅、蒸锅、玻璃碗、硅胶铲
1. 先把五花肉300g剁碎，肥肉50g切成颗粒状备用
2. 取一个碗，倒入剁好的五花肉、肥肉粒，然后加入调味料：八闽寻珍酱油王10g、白糖10g、鸡精3g、五香粉3g、耗油10g抓拌均匀，然后打入鸡蛋1个搅匀，倒入地瓜细粉100g抓匀，最后倒入生姜末3g、马蹄粒150g、红葱头60g揉匀即可。
3. 案板上放上一片豆腐皮，刷上蛋液，一侧铺上肉馅，卷起来，两侧收边，卷成擀面棍装即可。
4. 把做好的卷胚，放入蒸锅上汽后蒸20分钟。
取出蒸好的五香卷胚，放入6成油温的油锅中，炸至表面金黄酥脆即可，然后切片装盘。
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