有机农业，到底有多难?

“有机农业严格执行不使用任何化学农药及化学肥料，是目前所有标准中最严苛，食品安全与保护生态环境程度最高的农法。有不少人羡慕而愿意努力实践，但多少人能理解，有机农业，到底有多难? ”

银河星系元年(太阳系地球公元2268年)，地球为外星人占领。外星人认为地球人类数量如此庞大，是星际间取之不尽，用之不竭的资源，自此，便对地球人类这项“天然资源”恣意滥用，并持续大量移殖至其他星球。然而，二十年过去了，才惊觉，地球人类数量骤减，已沦为星际濒危物种。此时有外星人提议，执行人类复育计划，量产地球人类：

(1)外星人甲：为经济效益考虑，一个工人必须负责养育至少1,000个人类婴儿；

(2)外星人乙：为质量考虑，从婴儿至成年，不能使用含化学合成食品；且生病了也不能打针吃药，仅能靠自身免疫能力疗愈。

可是，地球人类都知道，这是外星人粗糙、不专业，无法执行、不可能成功的想法。若真要实施如此的“人类复育计划”，则至少必须具备或实施如下：

(1)筛选适用个体–人类成长，疾病是不可能避免，为降低养育过程中疾病的产生风险与死亡机率，第一步就必须严格筛选体健、免疫力好、遗传基因优良的个体；

(2)专业保健营养师–着重饮食保健，供应可提高免疫力、预防疾病的饮食配方，使个体在各阶段皆能健康生长；

(3)专业医疗团队–具备医护专业养成教育与成熟临床训练，能为预防疾病把关及初期疾病诊断，而减少疾病发生、恶化或蔓延；

(4)体适能教练团–能够规划和执行强身健体计划；

(5)心灵健康的成长环境与条件–心理状态会影响生理健康，所以除必须生活在舒适的空间外；还须安排社交、娱乐活动，并有阅读、琴棋书画、音乐等滋养心灵的素材。

(6)养育者与被养育者的比例–这是一项相当艰巨，难度极高的方案，除上述条件外，更需评估一个专业人员，能够胜任多少的抚育婴儿(绝对远远低于1,000人)？

有机农业之兴起，乃由于近数十年来，长期实施化学农法严重破坏土壤肥力与功能，最终影响作物的产量与质量；同时，由于无节制的使用化肥与农药，也随伴造成水源、土壤及生态环境的破坏；更甚者，农产品也受污染，而使人类近几十年来长期持续“食用”化学农药与肥料。因此，人类必须改变耕作方式，施行一套能兼顾生产、生态与人类食物安全健康即所谓有机农法(业)，才能使农业永续经营，并维持大自然生态平衡、保障地球与人类的健康安全。

有机农业严格执行不使用化学农药及肥料，事实上就如“外星人”实施复育人类，从婴儿至成年，不使用含化学合成食品，且生病了也不能打针吃药，的想法一样。若想实施有机农业，便必须遵循以下法则：

(1)筛选适用品种–这应该是实施有机农业必须做的第一件事，但多数业者，未具足够专业知识或仅考虑市场价值，而毫无意识适用品种的重要性。

(2)硬件防护措施–植物病原体(病菌及虫害)，如人类疾病，无所不在且随时随地皆可能发生，而在禁用化学农药的情况下，以硬件(设施农园艺，防虫网等)隔离病原体便更显重要或不可或缺。但是，即便有完善的硬件设施，更重要的，还必须有病害管理观念与做法。植物病原体传播有众多途径，包括人畜传播、农具携带、种子幼苗带原、风媒介、水媒介、虫媒介、土壤传播等各种途径。所以若无植病(植保)专业知识与正确预防做法，植物病害是相当容易发生且会迅速蔓延，终致没有收成。生产基地必须严格管控，诸如要求工作人员进出工作场所需更换适宜工作服、非工作人员禁止随意进出等。

(3)着重预防的病害管理–在不能施用化学农药的前提下，当植物病害发生至某种程度后，便不可能控制，最终唯有销毁或放弃一途。因此，实施有机农业多数资源与精力便消耗在植物病害预防过程。可是，一般若无植病(植保)专科的学习与养成教育，即使有丰富的种植经验，也难进入植病领域(如人类可养活家人，却难由自学为家人诊断、治病)，更难胜任难度更高的植病预防工作。

(4)生物多样性，生态平衡法则–有机农业除着重植病预防管理外，另一重要法则便是利用自然界生物多样性维持生态平衡。多数的有机农场无法杜绝病害发生，仅能致力农场各植物、病原体与其天敌等各生物间拮抗，使病害与产量之间维持尚有经济效益的平衡状态。

(5)创造沃土良田–土壤为植物生长之根本，富含有机质及多样养分的沃土，可提供植物良好的根系生长环境，根系旺盛自然吸收、抗病能力增强，而降低病害的机率或危害程度，自然为成功实施有机农业的关键因子。而大量(每亩地至少十吨以上)施用优质有机肥(完全腐熟、高有机质)，才是唯一可行之道。

(4)适当的规模–有机农业单位面积所投入的资源远大于化学农法。一般要管理百亩农场已是相当吃力，而以有机农业产业发展相对成熟的我国台湾省，最大农场面积也不过三百亩，但内陆业者却往往轻易的便想经营千亩以上有机农场，自然人力与相关人才(除种植外，还必须有植病及生态学专业)无法负担，注定失败一途。

所以，实施有机农业到底有多难？想想：若要养一群婴儿至成年，必须想尽办法不让他们生病，且即使生了病，也不能打针或吃药，这样有多难?