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我国的樱桃栽培品种有上百个，当前生产中以甜樱桃为主。 1、红 灯 上世纪八十年代初烟台最早大批量繁育推广，是目前我国广泛栽培的早熟、大果型、红色、异花授粉优良品种。 平均单果重9.2g，大者12g；果实肾脏形，果柄粗短，果皮红色至暗红色，富有光泽；果肉肥厚、多汁，较软，酸甜适口；果核圆形，中等大小；可食率92.9%。 果实发育期40~45天，烟台5月底6月上旬成熟。 2、美 早  国内1988年有从美国引入，2006年通过山东省林木品种审定委员会审定。是目前全国各地发展较快的早中熟、大果型、紫红色、异花授粉优良品种。 果实圆至短心脏形，顶端稍平，脐点大；果实大型，平均单果重11.6g，大者可达18g；果皮红至紫红色，有光泽；果肉淡黄色，肉质硬脆，肥厚多汁，风味中上；可溶性固形物17.6％；果核圆形、中大，果实可食率达92.3％；果柄粗短。果实红色时，可食，但果实风味稍差，紫红色时才能充分体现出该品种的固有特性。 果实发育期50天左右，在烟台6月上中旬成熟。 3、萨米脱  国内1988年从加拿大引入，2006年通过山东省林木品种审定委员会审定。是目前全国各地发展较快的中熟、大果型、红色、异花授粉优良品种。 果实长心脏形，果顶尖，脐点小，缝合线一面较平；果实横径、纵径较大，侧径较小。果个大，平均单果重11~12g，最大18g；果皮红色至深红色，有光泽，果面上分布致密的黄色小细点；果肉粉红色，肥厚多汁，肉质中硬，风味上，可溶性固形物18.5％，果核椭圆形，中小，离核。果实可食率93.7％，果柄中长，柄长3.6cm。 在烟台，6月中旬成熟。 4、拉宾斯  1988年从加拿大引入，2004年通过山东省林木品种审定委员会审定。是目前生产中栽培较广的自花结实、紫红色、晚熟优良品种。 果实中大，单果重11.5g（烟台现实生产中7~8g），加拿大报道平均单果重10.2g。果形近圆形或卵圆形。果皮厚而韧，紫红色，有光泽。果柄中长、中粗，柄长3.24cm。果肉肥厚、脆硬，可溶性固形物含量达16％，风味好，品质上。 烟台地区6月中下旬成熟，熟期一致，抗裂果。 5、福 晨  烟台市农科院果树研究所杂交育种选出的极早熟、大果型、红色、异花结实品种，2003年杂交，亲本为萨米脱×红灯。2013年通过山东省农作物品种审定委员会审定。 果实鲜红色，心脏形，缝合线平，果顶前部较平，果肉淡红色，硬脆；平均单果重9.7g，大者12.5g。果实纵径2.41cm，横径2.95cm，侧径2.49cm，果柄长3.72cm。可溶性固形物含量18.7%，可食率93.2%。 烟台地区5月22~25日成熟，成熟期同小樱桃。是已知同期成熟的甜樱桃中单果重最大的品种。 6、福 星  烟台市农科院果树研究所杂交育种选出的中早熟、大果型、红色、异花结实甜樱桃优良品种。2003年杂交，亲本为萨米脱×斯帕克里。 2013年通过山东省农作物品种审定委员会审定。果实肾形，果顶凹，脐点大；缝合线一面较平，类似萨米脱。果皮红色至暗红色，果肉紫红色，肉质硬脆；果个大，平均单果重11.8g，最大14.3g；可溶性固性物含量16.3%；可食率94.7%。果柄粗短，柄长2.48cm。 果实发育期50天左右，在烟台地区6月10日左右成熟，成熟期同美早。  7、先 锋 1988年从加拿大引入，2004年通过山东省林木品种审定委员会审定。是目前生产中栽培较广的红色、中熟、中果型、异花授粉甜樱桃优良品种。果实中大，平均单果重8.5g，最大果重12.5g。果形圆球形。果顶平，缝合线明显。果柄短粗，柄长2.88cm。果皮厚而韧，红至紫红色。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，肥厚，多汁，甜酸可口。果实紫红色至紫黑色时，可溶性固形物含量达20%以上，高者达24%。果核小，圆形。可食率达91.2%。果实耐贮运，冷风库贮藏15~20天，果皮不褪色。烟台地区6月中下旬成熟，熟期一致。  8、艳 阳 1989年山东省烟台市芝罘区农林局从加拿大引入，2008年通过山东省农作物品种审定委员会审定。是目前山东、陕西栽培较多的红色、大果型、中熟、自花结实优良品种。 果个大，平均单果重11.6g，最大22.8g；果形近圆形，果柄粗、中长，柄长3.46cm；缝合线明显内凹；果皮红色至深红色，有光泽；果肉玫瑰红色，果汁红色，果肉肥厚、质地偏软，核中大，可食率92.5%，果实可溶性固形物达17.5%。 果实发育期55天左右。烟台地区6月中旬成熟，与先锋成熟期相近。 9、布鲁克斯  山东省果树研究所1994年从美国引进，2007年通过山东省林木品种审定委员会审定。是目前生产中主推的品种之一，早熟、红色、脆甜型、异花授粉优良品种。 果实中大，平均单果重9.5g，最大12.9g；果形扁圆形，果顶平，稍凹陷；果柄粗短，柄长3.1cm；果实红色至暗红色，底色淡黄，有光泽，多在果面亮红色时采收；果肉紧实，脆硬，甘甜，糖酸比是宾库的2倍；果核小，可食率96.1%。 果实发育期45天左右，泰安地区5月中旬成熟，在烟台，成熟期介于红灯和美早之间。 10、雷 尼  中国农科院郑州果树研究所1983年从美国引入，烟台1989年引入。目前，在山东的烟台及鲁中南地区、大连、青海等多个地区栽培。 是一个大果型、黄红色、中熟、异花结实、鲜食加工兼用型优良品种。果个大，单果重8~9g，大果12g；果实宽心脏形，果柄短，果皮底色黄色，阳面着鲜红晕，光照良好时可全面红色，具光泽，艳丽。果肉黄色、中硬，可溶性固形物含量15%-17%，品质佳。果核小、离核。可食率93.5%。果皮薄，不耐碰压。 山东半岛6月中旬成熟，鲁中南地区6月上旬成熟。 11、巨 红 大连市农科院1974年杂交育成，亲本为那翁（Napoleon）×黄玉（Governor Wood 水晶），1992年定名。为大果型、黄红色、中熟、异花结实优良品种。果个大，整齐，平均单果重10.3g，最大13.2g。 果形宽心脏形，果皮浅黄色，向阳面着鲜红晕，有较明显的斑点，外观鲜艳有光泽。果肉浅黄白色，质硬脆，肥厚多汁，风味酸甜，可溶性固形物含量19.1%，核中大，卵圆形，粘核，可食率93.1%，烟台地区6月中旬成熟，大连6月底成熟。 12、佳 红 大连市农科院1974年杂交育成，亲本为宾库×黄玉，1992年定名，为大果型、黄红色、早中熟、异花结实优良品种。果个大而匀，平均单果重9.7g，最大13g。果实宽心脏形，果皮薄，浅黄色，阳面着浅红色。果肉浅黄色，质脆，肥厚，多汁，风味酸甜适口。核小，粘核，可食率94.5%，可溶性固形物含量19.7%，品质上。果实发育期55天左右，比红灯晚熟1周。 13 、月山锦大连农科院育成的黄色晚熟优系，日本引入后命名'月山锦’，是目前观光采摘的特色品种。 果个大，平均单果重10g，最大13g。果实圆形，果顶微尖；果面黄白至黄色，有光泽；果肉黄色，肉质较软，肥厚多汁，有清香，可溶性固形物含量大19%以上，甜味浓，品质极上。可食率94.5%。 烟台地区6月中下旬成熟。 14、艳 红美国加利福尼亚杂交育成的自花结实、红色、中熟优良品种，亲本为斯坦勒（Stalle）×宾库（Bing），1985年推出。烟台市农科院1996年从美国引进，2009年通过山东省农作物品种审定委员会审定。 果实短心脏形，果个大，平均单果重8.7g，最大11.2g；果梗中长，3.40cm；果皮红色至深红色，蜡质厚、光亮。果肉淡红，较硬，酸甜可口，可溶性固形物含量18%左右，品质上，耐贮运，较抗裂果。在烟台，6月中旬果实成熟。 15、黑珍珠烟台市农科院果树研究所1999年在生产栽培中发现的萨姆（Sam）优良变异单株， 2010年通过山东省农作物品种审定委员会审定，是目前生产中发展较快的大果型、中晚熟、紫黑色、硬肉型甜樱桃优良品种。 果实肾形，果顶稍凹陷，果顶脐点大；果实大型，平均单果重11g左右，最大16g；果柄中短，柄长3.05cm。 果皮紫黑色、有光泽；果肉、果汁深红色，果肉脆硬，味甜不酸，可溶性固形物含量17.5%，耐贮运。果实在鲜红色至深红色时，口感较好。烟台地区6月中下旬成熟。 16、彩 霞北京市农林科学院林业果树研究所从甜樱桃实生后代群体中选育出的晚熟新品种，亲本不详。2010年通过北京市林木品种审定委员会审定。 果实扁圆形，初熟时黄底红晕，完熟后全面鲜红色。果个中等，平均单果质量6.23g，最大9.04g，可溶性固形物17.05%。果肉黄色，脆，汁多，风味酸甜可口。果核重0.58g，核长1.27cm，可食率93%，果柄长，平均长度4.9cm。 果实发育期72~74天，北京地区6月中、下旬成熟。 17、早 丹北京市农林科学院林业果树研究所从保加利亚引进的甜樱桃品种Xesphye的组培无性系中发现的早熟变异、异花结实、低需冷量品种。2010年通过北京市林木品种审定委员会审定。 果实长圆形，初熟时鲜红色，完熟后紫红色。果个中大，平均单果重6.2g，最大8.3g，果肉红色，汁多，可溶性固形物16.6%，风味酸甜可口。核重0.28g，核长1.07cm，可食率96%，果柄中长，平均长度3.8cm。 果实发育期25~33天，北京地区5月上中旬成熟。 18、香泉1号北京市农林科学院林业果树研究所杂交选育的黄红色、晚熟、自花结实品种，亲本为斯坦拉×先锋， 2012年通过北京市林木品种审定委员会审定。 果实近圆形，黄底红晕。果个大，平均单果重8.4g，最大单果重10.1g。果实的平均纵径、横径和测径分别为2.4、2.6和2.2cm。果实可溶性固形物19.0%，品质好。 果核重0.39g，可食率95.0%。果柄长度3.6cm。果实发育期50~55天。 北京地区，6月上中旬成熟。 19、香泉2号北京市农林科学院林业果树研究所实生选出的早熟、黄红色优良品种，母本拉宾斯，父本不详， 2012年通过北京市林木品种审定委员会审定。 果实肾形，黄底红晕，艳丽美观。平均单果重6.6g，最大单果重8.3g；可溶性固形物17.0%。果肉黄色，软，汁多，风味浓郁，酸甜可口。平均单核重0.37g，可食率94.4%。果柄短，柄长2.6cm。 果实发育期36天左右，北京地区5月18日前后成熟。 结束语：不同的区域适合种植不同的品种，不同的品种有不同的口感，同一品种的樱桃同一地区产出，不同的人也会有不同的感受，就是同一个人品尝，心情不同，结果也会不同，所以，没有最好，只有更好，因人而异。 |
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