98岁没三高，靠一盘两块钱的蔬菜，一吃通便，二吃护眼，三吃降压

照片上显示她满头白发，戴着老花镜，手握毛笔在练字，知情的人透露这位老人已经98岁高龄了，但是很多人都看不出她已经98岁了，更让人羡慕的是她居然没有三高。

很多人很疑惑，为什么这么大的年纪了居然没有高血压、高血糖和高血脂？其实，全靠一碟两块钱的蔬菜，不懂的人还拿来喂猪，却不懂它是个宝。一吃通便，二吃护眼，三吃降压，建议经常吃一点对身体有好处！

下面跟大家分享这种蔬菜的做法，简单又美味，大家赶紧学起来吧。

推荐食谱：红薯叶鸡蛋饼

准备食材：红薯叶、鸡蛋、葱、蒜、瘦肉、蚝油、生抽、淀粉胡椒粉

具体做法：

1. 首先准备一把新鲜的红薯叶，把老的部分摘下来不要，摘好之后，清洗干净

2. 小葱把葱头拍一下，切成末装入盘中，再把葱叶切成葱花装入碗中备用，

3. 再准备几头大蒜拍一下，把它切成蒜末，切好装入葱末的盘中。

4. 接着准备一根火腿肠，把它切成片，再切成条，最后切成小丁装入盘中。

5. 接下来准备一块瘦肉，把它改刀切小，再剁成肉末装入盘中。

6. 接着调个料汁，加一勺蚝油、一勺生抽、半勺淀粉、一勺盐，半勺白糖，加入50毫升清水，把料汁稀释化开备用。

7. 清洗干净的红薯叶放菜板上把它切碎，切好，装入碗中，往里面打入四个鸡蛋，撒适量的胡椒粉搅拌撒开，

8. 接着把火腿肠丁倒进去，搅拌均匀后，分次少量的加入面粉，

9. 锅烧热，倒入适量的油，油热后把红薯叶鸡蛋糊倒进去，整理平整，摊成一个饼状，开小火慢煎，把底部煎至定型，然后利用一个盘子给它翻一个面，再继续用小火慢煎，把两面都煎至金黄，像这样就可以了，盛出来装入盘中备用。

10. 锅中继续倒入少许的油，把肉末倒进去，快速翻炒，使肉末变色，肉末变色后，把葱蒜末倒进去，翻炒出香味，

11. 接着加一勺豆瓣酱，翻炒出酱香味，炒出红油。再把调好的料汁倒进去，烧开后把红薯叶饼放进去，盖上盖子，中火煮两分钟，把汤汁收干，像这样红薯叶饼就已经很入味了，然后就可以出锅了。

12. 盛出来装入盘中，再把汤汁浇在上面，最后撒上葱花，增香点缀。非常好吃的红薯叶鸡蛋饼就这样做好了，吃起来香气四溢，营养又美味。

推荐食谱：清炒红薯叶

准备食材：红薯叶、蒜、辣椒、盐、糖、鸡精、玉米淀粉

具体做法：

1. 先将红薯叶清洗干净。再将红薯叶用刀切成长段，将红薯叶的梗放入另一个小碗中，放一盘备用红薯叶的叶子放另一个碗中。

2. 准备一把新鲜的大蒜，将大蒜直接拍碎，拍碎的大蒜更香，切成蒜末，红线椒，切成小长条；

3. 调料汁，一小勺食盐，一小勺鸡精，一点白糖，一小勺玉米淀粉，加入少量的清水，用勺子加料汁搅拌均匀；

4. 起锅加入一勺猪油，油热后快速的加入红薯叶的梗，水分炒干之后，再下入刚才切好的蒜末和红椒，继续翻炒；

5. 再把红薯叶加进来，继续开大火，快速的翻炒，将红薯叶炒熟，炒干水分。一定要开大火快速的翻炒，那样做出来颜色才会翠绿，口感才会脆爽滑嫩。

6. 加入刚才调好的料汁，继续开大火快速的翻炒，把调料翻炒均匀就可以了，出锅装入碗中，一道颜色翠绿，口感滑嫩的红薯叶就做好了。