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楚雄禄丰广通镇 地处滇中腹地 是古南方丝绸之路滇洱段的重要驿站 也是成昆铁路和滇缅公路的相交点
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 当年修筑成昆铁路的工人 来自五湖四海 因有诸多好吃驴肉者的推波助澜 原本做包子的李老太太就改做了驴肉 此后生意一路红火 如今，重担落到了儿媳山彩艳的肩上
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 晨光熹微，车水马龙 这里开始了一天的运转 山彩艳在喧嚣的集市中 开始挑选“菜中精英”
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 另一头，重头戏已登台 无名小驴不现其貌 唯见利刃之下，皮肉分离
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 各处有各香 驴后腿肉 其香更是别具一格
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 按重配比，咸香和火辣入侵肉身 岁月荏苒的炉火明灭 时间流逝的波澜不惊 最终都不着痕迹地 投射在这风干驴肉上
蓝天还需白云衬 红花还得绿叶扶 在山彩艳的指挥下 腌制后的驴后腿肉散做“小兵” 以崭新的姿态等待奇遇
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 锅里沸沸扬扬 历过刀山的“小兵”涌入火海 在硝烟弥漫中重获新生 薄荷为之动容 甘愿重蹈覆辙，做其承托
纪录片《食在云南》Ⅱ截图
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 带皮的驴肉部分 或为粒或为团或为块 成为这场红烧大会的踊跃者
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 按序组织 干辣椒、生姜率先入大锅热场 待时机成熟 驴肉便加入狂欢
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 在大铲子的一来一回中 肉香四绕，热气腾腾 适时加水炖煮 最终造就霸道馋人的红烧滋味
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 红烧腱包肉与卤料相逢 又是一番别样情缘 卤料于升腾中散发魅力 山彩艳为其牵线搭桥 腱包肉与之缱绻
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 在萦绕的香气中 肉块缓缓汲取卤汁风味 完成令人惊艳的蜕变
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 连筋带肉 劲韧由菜刀最先领会 驴肉历经红烧和慢卤 最后以纤薄的身姿 于蘸料中趟一回 覆裹新衣，亭亭玉立
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 驴肉 与香料、热油、卤料…… 几重风味的叠加 化作为永恒的馥郁留于味蕾 蛰伏在人间烟火里
纪录片《食在云南》Ⅱ截图 不争朝夕，争美食 曹记驴肉，日不暇给 汇聚各种食味 造就人与人之间的因缘际会 |
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