这是记者走进公司后看到的一幕场景，而这，已是三全新产品上市之前的“标配”。 “之所以选择上午10点让大家试吃新品，主要是据研究发现，这个时间段人的味蕾最挑剔，更容易鉴别食品是否可口。” 三全食品产品总监李小星告诉记者，公司的试吃人员都是随机选取的，主要从新品的色泽、口感、成形、肉感、菜感等多方面多维度来品评。 紧临研发中心的生产车间内，水饺军团正从生产线鱼贯流出，自动完成速冻、称重、装袋、封口、包装等一系列工序，从此走进千家万户。 目前，郑州已发展成为全国闻名的“速冻食品之都”，河南占据着全国速冻食品60%以上的市场份额。 三全食品，自创始人陈泽民从重庆老家带到郑州的一台小石磨起步，到如今成长为全国最大的速冻食品企业、中国速冻食品行业首家A股上市公司，市场占有率常年保持在30%左右，连续多年位居行业领先地位，一路走来，殊为不易。 传统食品企业迈向智能制造 2008年，三全食品在深交所上市时，一年的产能为10万余吨，现在一年可达70多万吨。产能大幅度提升的背后，是公司智能化转型的脚步从未止步。 李小星告诉记者：“多年来，三全食品秉持新发展理念，以技术创新、产品创新和渠道创新为突破口，持续提升企业科技创新力和市场竞争力，从而推动企业实现高质量发展。” 惟创新者进，惟创新者强，惟创新者胜。公司加快智能制造转型升级步伐，对生产、包装、堆码、储藏等关键环节进行智能化改造升级，自动化水饺机和汤圆机、自动化立体冷库、二维码追溯系统、AI视觉识别系统、工业机器人等都是行业首家应用。 三全食品通过对行业现状与瓶颈问题的剖析，积极进行智能工厂建设，实现了全流程质量追溯、智能分析与决策、综合创新等能力的提升。目前，公司正在建设“速冻食品工业互联网平台”及“5G智慧工厂”创新应用示范，争取在智能化生产、个性化定制、服务化延伸、数字化管理等方面形成完整的生产系统和管理流程应用。“速冻食品工业互联网平台”和“5G智慧工厂”的建成也将赋能产业链上7800多家中小企业，带动他们一起逐步实现业务数字化转型。 产品创新满足多元化消费需求 民以食为天。在三全食品的展厅内，陈列着公司种类繁多、琳琅满目的各种新产品。预制菜、速冻食品、方便快餐食品、鲜食、调理食品，一应俱全，令人目不暇接。 以汤圆、水饺起家的三全食品，牢牢占据着我国速冻米面赛道的“头把交椅”，并凭借创新不断开创着速冻食品行业的无限可能。 根据市场需求的快速变化，三全不断推出符合消费需求、适应不同消费场景的新产品，比如公司推出的以烤肠、小酥肉、爆烤丸为核心的空气炸锅系列，补充了特色小食、精致点心等不同类别餐桌美食，满足新一代的就餐场景；而微波系列兼顾中西主食，逐步拓展推出包含炒饭、水饺、意面等在内的不同产品，方便简单，两个系列一经推出，广受消费者好评。2023年，公司还推出砖、片、条、粒、丸等牛羊肉系列产品。公司在原有的汤圆、水饺、粽子、面点、馄饨5大类里进行升级创新，引领了消费者需求。 拥抱“消费升级”美好生活 5月18日，知名主播董宇辉的直播间，上架的20万份三全龙舟粽子被粉丝一抢而空。这是带货直播间的一幕，也是当下中国直播经济的一个剪影。 俗语讲，酒香也怕巷子深。在渠道结构方面，公司近年来重新梳理渠道分工，明确了不同渠道间不同的产品结构、品牌定位和市场策略。经销渠道重点突破新的下沉市场；零售渠道继续巩固优势市场同时跟进新的渠道转型；线上的新渠道方面，把电商业务划分为传统的平台电商、到家业务、生鲜电商和社区团购，渠道质量改善明显。 “我们在做好商超等传统渠道的同时，也在积极试水电商、网络直播、网红带货等销售手段。”李小星说，公司借助京东、天猫、拼多多等传统电商平台，与国内知名直播机构深度合作，为消费者提供消费便利，运用内容营销、直播营销与消费者互动，覆盖1000多万消费者。与盒马鲜生、每日优鲜、叮咚买菜等生鲜电商和社区电商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化产品开发和供给业务，并与抖音、小红书、微博等社交平台和知名网红大V长期合作，打造网红产品，促进消费。 |
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