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香菇煎包
馅料：香菇干50g、五花肉400g、葱110g、盐2g、八闽寻珍酱油王17g、蚝油29g、糖8g、鸡精4g、味精4g、玉米淀粉30g
面皮：面粉400g、开水100ml、冷水110g
工具：擀面杖、案板、不粘锅、玻璃碗、硅胶铲，
1、五花肉400g切末
2、香菇干50g切丁
3、锅烧热，倒入葱头，煸香，倒入五花肉，煸到半熟，倒入香菇干，继续煸炒，加入盐2g、八闽寻珍酱油王17g、蚝油29g、糖8g、鸡精4g、味精4g、葱110g，拌均，倒出晾凉备用
4、面粉400g里加入玉米淀粉30g 搅拌均匀，然后左右分别倒入开水100ml和冷水110g揉成团，揉至光滑，搓成长条，摘成剂子，按压一下，擀成面皮，包入调好的馅料
5、放入蒸笼上汽后蒸10分钟，把蒸好的饺子放入锅中，煎至金黄，即可
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