 【斯里兰卡的传统舞蹈】 前言 斯里兰卡一词，在古梵语中的意思是“驯狮人”；在我们的《汉书》中称它为“已程不国”、《梁书》中称它为“狮子国”；当然还有我们更熟悉的一个名字——锡兰，实际上在1948年2月获得独立时，这片土地的名字就叫锡兰，直到1972年5月才正式改为斯里兰卡。  【斯里兰卡是有自己悠久文明史的】 总面积约为6.56万平方公里、总人口约为2200万的斯里兰卡，是一个印度洋上的岛国，西北面隔着保克海峡与印度相望，海峡的最窄处仅约30多公里，首都科伦坡。斯里兰卡岛的中南部是高原、北部和沿海地区是平原，因为整个斯里兰卡岛大致呈现梨形或者叫泪滴形，再加上风景优美、物产丰富，所以它还有另一个绰号：印度洋上的一滴眼泪。 这里只选取了椰子、红茶、宝石、大象等四样有一定代表性的事物，跟大家聊聊另一种风貌的斯里兰卡。  【斯里兰卡的位置示意】 一、摘不完的椰子 全球每年椰子产量稳定在200万吨以上的有5个国家，以2023年为例：
第5名：斯里兰卡，约220多万吨——今天要聊的主角斯里兰卡，全国椰子种植面积约为440多万公顷，有超过110万人以种植、加工和销售椰子为生，占斯里兰卡全国总人口的约5%左右，这已经不再是一种水果，而是一个产业。  【斯里兰卡椰子中的一种】 外形挺有特点：跟我们海南等地的椰子相比，斯里兰卡的椰子生长在印度洋中的“椰子带”上，生长出的椰子更为饱满；我们的个头相对较小、多呈圆锥状；斯里兰卡的椰子个头更大、表面相对平滑。另外就颜色，斯里兰卡有不少黄金椰子——外壳是金黄色或者深黄色的。 而且斯里兰卡的椰子种类比较多，按照当地的标准，至少有15种不同的椰子。  【斯里兰卡随处可见的椰子售卖】 主要的三类椰子：比如汁椰子，它的果肉较厚，椰水甜度较低，在当地的传统饮料中经常使用它作为配料。 比如咖啡椰子，外形显得又长又圆，果肉较少，但比汁椰子先成熟、先上市，椰水比汁椰子更甜。 比如黄金椰子，不仅椰香更浓，而且椰汁颜色也会略带黄色。  【好不好喝不重要，重点是氛围不错】 主打物美价廉：在斯里兰卡，满大街都有卖水果尤其是椰子的小摊子，旅游景点也一样。如果是吃椰子，除了喝完椰汁之外，摊主会马上帮你切开，把椰肉全部用工具剜好，用手拿着吃即可。 作为一个水果各类不输给泰国、马来西亚的热带季风气候的海岛，斯里兰卡同样是水果的天堂，榴莲、菠萝、香蕉、山竹、芒果、莲雾、木瓜、番荔枝、牛油果、释迦果、珈椰果等等，常见的50-60种水果，斯里兰卡其实都有。 重点是便宜，这里有4-5年前的价格仅供参考，比如黄金椰子约合人民币2-3元一个；比如山竹、牛油果等约合人民币1-2元一个；至于其他小水果、小浆果，一小份约合人民币1元左右。  【风景不错】 采椰子有技巧：以前听朋友介绍过泰国、印尼训练猴子采摘椰子，但过于残忍而且遭到了各国动物保护组织的调查和报道，甚至产自泰国等地的椰子还被抵制。 正常的、常见的采摘椰子就两种方法：站在树下，用长杆镰刀割；采摘工人爬上椰树采摘，摘完一棵当然要下来再爬另一棵椰树。其实这两种方法对于果农而言，效率都不高。  【一般而言，要么用长镰刀、要么工人爬上树】 不过斯里兰卡还有第三种椰子采摘的方法——在邻近几棵甚至几十棵椰子树之间绑定1-2根绳索，采摘工人摘好这一棵椰树后不用爬下来，而是走着绳索直接到另一棵椰树。这种方法不用爬上爬下，而且效率也提高了很多，就是在下面观看的人会提心吊胆，这简直就是杂技表演中的走钢丝。  【有的国家训练猴子采椰子是不人道的】 二、喝不腻的茶 斯里兰卡，也就是曾经的锡兰，即使现在仍然是全球5大产茶国之一：位列第4名，前面3名在国土总面积、茶叶种植面积等方面要远远超过斯里兰卡，分别是我们、印度、非洲的肯尼亚。至于名气，比如锡兰红茶四个字，不算小。  【斯里兰卡中部地区的茶山】 原是舶来品：斯里兰卡的茶叶种植起步很晚，要到1867年左右，由英国人在位于斯里兰卡中部地区建立了第一个茶业种植园——种子从哪里来呢？不得知晓。 6年后即1873年，斯里兰卡茶叶就获得大丰收，首次飘洋过海销往英国伦敦，从此成为英国本土的重要消费品之一，当然也成为殖民者打开其他国家大门的重要商品之一。  【斯里兰卡丘陵地区的茶园】 1948年2月斯里兰卡正式独立时，茶叶的年产量已经达到13-14万吨的规模，而且品质和口碑搞得还不错。到了1965年，斯里兰卡成为当时世界上出口量最大的茶叶出口国——别急，作为茶叶鼻祖的我们，当时情况比较特殊，茶叶也是有出口的，只不过规模相对较小。 【斯里兰卡的努瓦拉伊利亚茶园】 其实也有绿茶的：在大家的印象里，斯里兰卡的茶叶仿佛只有各种各样的红茶，其实斯里兰卡也是有绿茶的。 只所以出现红茶为主、红茶名气大的情况，原因只有一个：当初作为英国的殖民地，斯里兰卡的茶叶种植获得成功后，首先需要满足英国的市场需求和口味，而他们更喜欢红茶。 【斯里兰卡红茶有着强烈的历史印记】 斯里兰卡的绿茶也叫锡兰绿茶，以茶树的新芽和嫩叶为原料，大部分是未经发酵处理、直接杀青炒制而成，尽管斯里兰卡的红茶口碑不错，但斯里兰卡的绿茶，就需要仁者见仁、智者见智了。 【斯里兰卡这种茶叶商店实在太多了】 主打醇和与兼容：斯里兰卡红茶的口味醇厚却又不失清淡，汤色酷似红酒，重点是能与牛奶、糖，甚至各种香料都能调和，包容性较强，可以成为搭配甜点的最佳选择，而且现柠檬、方糖、橘子、玫瑰或是新鲜的牛奶，都可以生出更好的滋味。 怎么样？大家是不是也看出一个现象：斯里兰卡红茶简直就是为欧洲部分国家的口味，从不断培育开始，到量身定制结束。 所以需要客观承认的是：大到领土、小到茶叶，都会有原来历史的强烈烙印。 【斯里兰卡红茶最常见的汤色】 我们也进口一些：以2023年为例，我们一共进口了约3.9万吨左右的各类产业，同比减少5.5%左右；进口总金额约为1.46亿美元（近11亿人民币）、各类茶叶的整体均价约为3.75美元/公斤（约人民币27元/公斤）。 斯里兰卡继续保持我们进口茶叶最大来源国的地位，共向我们出口了约1.2万吨茶叶（绝大部分是红茶）、总金额约为5900多万美元（约4.3亿人民币）。第2名是印度，共向我们出口了约6100多吨茶叶、总金额约为1600多万美元（约1.2亿人民币）。 【斯里兰卡捧着茶叶的采茶工人双手】 三、戴不完的宝石 斯里兰卡在宝石方面的名气，不比茶叶小，曾经被誉为全球最重要的五大宝石之国之一：斯里兰卡、巴西、南非、缅甸、泰国。 仍是宝石大国：如今，发生变化的不只是斯里兰卡，南非“钻石王国”的头把交椅，也早已让给了俄罗斯、博茨瓦纳等国家。实际的客观情况是，经过近百年几乎不断地开采，尽管产量有所下降，但斯里兰卡仍然是宝石爱好者心中的“宝石天堂”。 【斯里兰卡这种小小的宝石矿采掘点可不少】 而宝石产业在斯里兰卡依然是支柱产业之一。比如截止2022年，斯里兰卡公布的数据显示，宝石相关从业人员约为60多万人，宝石开采、加工等相关产业的年产值保持在2亿美元以上，约合14-15亿人民币。 【斯里兰卡宝石矿场的通讯方式】 宝石种类很多：斯里兰卡的宝石底层，是经过亿万年的地壳运动形成的，目前还能产出的宝石种类依然较大，比如：蓝宝石、红宝石、金绿宝石、石榴石、尖晶石、碧玺、黄玉、锆石、绿柱石、堇青石等等。 不过斯里兰卡主打的还是蓝宝石和红宝石。 以斯里兰卡的蓝宝石为例，除了本尊蓝色，还有矢车菊蓝、皇家蓝等，质量仅比缅甸的蓝宝石略为逊色一点。 【斯里兰卡这种宝石初加工和分类的工场一般就设在矿场附近】 主要产地与交易市场：斯里兰卡的宝石主要分布在相应宝石带的河床砾石层或者洪水冲积平原上，尤其是蕴藏在砂砾层之中，而且斯里兰卡开采宝石仍然以人工为主、机器设备为辅。 主要产地包括西部省、南部省、萨伯勒格穆沃省，其中以拉特纳普勒最集中。此外在东部省和中央省的部分地区，也有宝石产出，数量虽少但品质往往最高。 【斯里兰卡的蓝宝石】 交易市场主要有三个：斯里兰卡的首都科伦坡，这里有很多国际著名珠宝公司的总部或者分支，既有传统的珠宝工作坊，也有现代化的宝石切割及镶嵌工厂。另外两个交易市场分别是科伦坡东南面的拉特纳普勒、斯里兰卡南部的贝鲁沃勒。 【斯里兰卡的宝石加工坊】 四、骑不够的象 全球仅有的两家大象孤儿院，一家在非洲的肯尼亚，另一家就在亚洲的斯里兰卡——首都科伦坡以北约90公里处的平纳瓦拉（也译作平纳维拉等）。 【除了印度等国家，斯里兰卡也是亚洲象的主要栖息地】 最早的大象孤儿院：顾名思义，由于自然或者人为（以后者为主）的原因，造成许多幼小的大象因为伤病、残疾、迷路等原因被遗弃，大象孤儿院就会找到、收留并且照顾它们直到成年。 大象孤儿院也会收留一部分成年或者接近成年的伤、病大象，这里重点聊聊斯里兰卡的大象孤儿院。 从时间上看，早在1975年，斯里兰卡野生动物局为伤病残疾而无家可归的幼象，修建了世界上第一家“大象孤儿院”，而肯尼亚首都内罗毕市郊的大象孤儿院则是在1987年建立的。 【斯里兰卡的平纳瓦拉大象孤儿院】 幸好有大象孤儿院：按照斯里兰卡野生动物保护部门的研究数据，最晚在19世纪初，斯里兰卡还有不少于2万头亚洲象，到了20世纪初，仅为1万头左右，主要是由于人为盗猎。 而从20世纪80年代中期开始，到21世纪初，斯里兰卡的亚洲象数量再次锐减到不足3000头，主要原因比盗猎更严重，从1983年7月-2009年5月，斯里兰卡经历了20多年的内战，大象群经常受到战火的袭击，尤其是幼小的小象，非常容易触雷受伤或者掉入陷阱。 【斯里兰卡曾经漫长的战乱】 看看数量就知道了。最初斯里兰卡大象孤儿院只有7头大象，到了内战结束后，已经拥有90多头大象，绝大部分都是3-8岁的小象，它们在这里得到照顾，成年后有的回到大自然，有的甚至成为“管理员”、“小队长”，跟工作人员一起照顾新来的小象们。 【斯里兰卡的平纳瓦拉大象孤儿院】 成本高昂的解决办法：跟其他长得快的哺乳动物不同，雌性亚洲象通常在10-12岁时成年、雄性亚洲象则需要15-16岁才成年，这些年照顾小象们是需要不断花钱的，奶水、药品、水果、草料、蔬菜等等，还有工作人员薪酬以及硬件设施的营运成本。 所以无论肯尼亚的大象孤儿院，还是斯里兰卡的大象孤儿院，都开放了旅游消费项目。比如斯里兰卡大象孤儿院的其中一个项目就是可以观看大象洗澡，开放时间是每天的10:00-12:00、14:00-16:00两个时段；比如可以在工作人员的帮助下给小象们喂奶……当然这些都是要付费的。 【在大象孤儿院里，小象玩得很开心】 特殊的衍生品：象粪纸，就是斯里兰卡的一个特色，它是以象粪为主，经特殊工艺和另入其他原料而成的纸张，不仅没异味，而且手感细腻，甚至还有特有粗纤维留下的独特花纹，绝对绿色低碳。 为了更好的介绍斯里兰卡，很多斯里兰卡的高端人群甚至用象粪纸制作自己的名片，在递给客人时还会强调一句：瞧，这是我们斯里兰卡独有的特色之一。 【正在晾晒的象粪纸】 结语 作为“印度洋上的一滴眼泪”，斯里兰卡的物产之丰富，或许超过我们原有的印象，但从斯里兰卡最近40年来看，前面20多年是内战不断的事儿、最近这几年是有机农业的事儿，本质上既是弯路也是悲剧，复杂程度可想而知。 所以摘不完的椰子、喝不腻的茶；戴不完的宝石、骑不够的象，只能描述斯里兰卡的轮廓而已。 【斯里兰卡有着最传统最独特的海钓方式】 有些朋友非常喜欢野生动物，尤其是萌萌的小象，可这方面的情况也在变化。比如2023年时，斯里兰卡野生动物保护部门公布过这样的情况，仅2023年1月-4月就记录到150多头野生大象死亡，其中至少67头是由于人为原因，包括枪击、电击和误食口腔炸弹——当地农民用来保护农作物而制作的一种简易爆炸装置，却经常被大象误食。 【斯里兰卡著名的狮子岩】 怎么说呢？至少说明大象孤儿院的任务依然艰巨，也许只有到不再需要大象孤儿院的时候，斯里兰卡才能把自己物产极为丰富、民风相对淳朴的优势真正发挥出来。 【斯里兰卡南部的海边】 |
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