|
前 言 近来，有教师向笔者反映，家访时，有部分学生连沏茶都不会，甚至老师要求家长退下让学生来沏茶时，家长笑着说，“孩子不会”，然后稳如泰山地坐着，当起了“茶童”，把孩子晾在了一边，把本该给孩子表现的一次机会给浪费了，还以为此举乃是正常现象。
一个读了初中的学生居然连沏茶都不会，家长还以为是正常现象，也没有教他，总以为“孩子还小，长大了就会了”，真让人难以接受。笔者以为这是个案，没有想到跟朋友聊天时发现，在陆河竟然是普遍现象！为此，笔者再次整理了一下，将这些最起码的陆河传统文化以及接人待物礼仪普及一下，个人认为很有必要。 侍 客 俗话说“在家不会待宾客，出门方知少主人”，意思是在家里都不会招待宾客，就不会有很多朋友，可见在家待客很重要。 客人光临，男客人由男主人陪坐，敬烟、敬火，沏茶，不能“打赤膀”、“穿短裤”接待客人，亦不能随意弯腰曲背，驾二郎腿，抠鼻子、玩脚丫。 沏茶也有讲究，如有一两位客人用手端茶，客人多时用托盘端茶。单独奉茶给客人时要用手端。客人接茶坐着要起身，不起身要说：“对不起我没起身。”主人回答：“不用客气。”用右手五指，左手四指。寓意“五湖四海皆兄弟，人生何处不相逢”。
手信（礼物）、回礼 朋友或者亲人的重要日子需要庆祝，作为客人，如果从来都没有去过，或者去的时间比较久的话，要拿些手信（礼物），以示自己对主人的尊重。一般的手信可以给主人家带去春（鸡蛋）、买一只鸡、买一些水果之类。 主人一般在客人回去的时候要回礼，简单的礼可以是几包面、水果，最好是柑，柑这里有“大吉”的意思。如果只是一般的朋友、同事可以不回，假设客人家有老人，而客人买来了一只鸡，最好要在吃饭前把鸡宰了，等到客人要回去的时候，可以回一半鸡肉，记住不能把鸡肉切成碎片，而应该是整个鸡肉的一半，作为对客人家老人的尊重。 至于回春，我所知道没有这个风俗。 老人是宝，去看看朋友或者亲戚家的老人都是必要的，所以去的时候要拿怎么样的手信得讲究一下。 客人可以买点老人的牙不好，最好买一些容易吃的水果或者糖果之类，也可以买春、买鸡、或者买猪肉去看。 当然，聊天的时候不能在老人的面前提起“死”字，这是对人起码的尊重，因为老人最怕听到这个字的。
时间与禁忌 去看朋友、亲戚或者他们家的老人，一般可以拿的手信是水果之类的，如果执意要买春、猪肉或者鸡的话，就要在上午的时间给送去，不要选择下午或者晚上去，否则就是大忌，因为这些东西只有主人家有人死后做头七或者圆七才买的，送过去的所有东西都会被主人给扔掉!看病人也要讲究，看病人选择的时间也要特别注意，定要选择在早上，陆河客家人对下午或者晚上看病人是禁忌的，千万不能给病人在下午或者晚上买春、买鸡。在中华民俗中，有一些日子不能探望病人。这些不宜探病的日子，又称为“替人亡”日、“替人病”日。 在《玉匣记》，亦称之为《玉匣记通书》的“民俗吉凶日”篇中记载:“壬寅壬午连庚午，甲寅乙卯己卯妨，神仙留下此六日，探人疾病替人亡。
意思是说，在壬寅、壬午、午、甲寅、乙卯、己六日，不能探病。特别是不能在这几天的下午和晚上探望病人。违者，轻则替人生病，重则替人死亡(医生例外，不受此限)。 “替人亡”日流传民间几千年，很多地区都有此禁忌，陆河也有，只是不为很多年轻人知道罢了。虽然这种说法目前并无科学依据，个人以为，不能全信，也不可完全不信。
这里所说的病人指的是病人做了手术的或者住了医院的那类病人，至于感冒之类的就不讲究，作为病人家属，知道有客人要来探望，一定要事先准备好红绳或者红包，回礼时可以回柑、几包面还有红绳，意思是头红花赤，有好运连连的兆头。 称 呼 客家人对称呼很重视，例如同事或者领导升官了，如果是主任，你就得叫他什么主任，如果升为局长就得叫他局长，除非是知己的或者是亲人外，否则他会不高兴的。因为这个，利暂且不说，名字就有得改了。如果人家升了官你不在他的姓或者名字后面带上官衔称呼的话，有些人会不高兴的，笔者就曾碰到这个事情，不知道那个人升官了还是叫他原来的官衔，结果闹得自己很尴尬。 除了这个称呼外，客家人对自己同宗族或者同姓的人的称呼也很重视。 一般来说，如果是同姓同个小村子的人来说，这个称呼是非常重要的。也就是要讲究辈分的。
鲁迅在他的小说《社戏》有这么一段文字：“和我一同玩的是许多小朋友，因为有了远客，他们也都从父母那里得了减少工作的许可，伴我来游戏。在小村里，一家的客，几乎也就是公共的。我们年纪都相仿，但论起行辈来，却至少是叔子，有几个还是太公，因为他们村都同姓，是本家。 然而我们是朋友，即使偶而吵闹起来，打了太公，一村的老老少少，也决没有一个会想出'犯上’这两个字来，而他们也百分之九十九不识字。” 这里面的犯上指的就是辈分小的打了辈分大的。 辈分指的是按照辈序诗，辈序诗指的是按照各自族谱里祖宗传下来的后代子孙取名用的字辈诗。每一代用哪一个字辈作为名字都说得很清楚。
例如彭姓的，在陆河地带，一般都是受章公或者他兄弟的后代，海陆丰（现包括五云洞）的辈为： 尧舜禹汤文武及成康，依序传来谱系彰，燕翼诒谋前有创，凤鸣协占後其昌，圭山世业欣恒寿，吉水家声喜远扬，肇祖商贤垂泽厚，兴隆宗派衍南方。 罗姓辈序诗： 忠孝全鸿烈，芳名振豫章，纲维承祖业，文德耀宗光。 理学家声远，英才国运昌，来云同绍述。余庆发新祥。
陆河人对辈分的称呼跟鲁迅故乡那里的称呼应该大同小异。这样就可以跟同宗族或者同地方同姓的人拉近距离。所以作为家长应该教会孩子什么辈分，免得被同宗族人说“冇人教朝”，意为“没有父母教”。 在陆河还有一种情况，同姓却不同辈分而年纪相差很大的，一般要遵循“大阿哥细阿叔”的叫法习惯。例如：你的年纪很大辈分却比人小一辈，你就得叫对方某叔，女的叫某姑；对方虽然年纪很大，但辈分很小，你可以直呼其名，也可以叫对方某阿哥，女的叫某阿姐以示尊重。 如果不是同姓而是附近村子里的，一般可以不根据辈分称呼，如果对方年纪很大，就可以叫某阿哥，也可以叫对方某阿叔、阿伯甚至是某叔公、某伯公等。
上 横（上座） 在陆河的文化里面，上横就是上坐的意思。按照陆河人的风俗，结婚婚宴或者做寿时要注意座位的安排，客家人对座位的上横（上坐）这时是最看重的，这时候的上横非常讲究。如果是婚宴，此时上横只能是新娘的兄弟最大了，一定要安排新娘的弟弟或者哥哥坐，就连新娘的父母都要坐次坐。 如果是做寿，上横得由寿星或者寿星的父母、寿星的舅舅，寿星夫妻对方的父母或者其他长辈坐等。 至于上横的位置在哪里，笔者跟很多陆河人进行了探讨，最后认为是最好的位置，也就是最安全的位置，一般指面对门的地方、视最好的地方为上横，左边为大，这种做法跟古代的重要人物怕被人暗杀而选择最好的位置应该相关，所以一般就会注意能够看清敌人来时的最好位置，这个习俗就给传承了下来，这里指一般的家庭。
如果碰到有天井的老屋的话，那上横又要注意了，他的位置是向天井的，虽然背对着大门，古代毕竟大门外有士兵站岗，一有动静就贵宾就知道了，而天井来的敌人是比较难预防的。 以前的人比较注意自己的身份，吃完饭才说自己坐在了下横的位置，心里总觉得没有得到主人的尊重，以至闹出了笑话。 至于下横，一般指最不安全的地方了，现在一般指的是上菜的那个位置。 现在的人比较随便，饭桌用圆桌比较多，不说没有什么横了，其实这是片面的，中国是礼仪之邦，具体就看什么样的场合而已了，否则就会被人认为是不尊重的表现，以至于闹出不必要的麻烦。 后记 中国是礼仪之邦，陆河客家传统文化源远流长，值得了解和传承的当然不止这些，以上的“规矩”只是略举，俗话说“十里不同俗，隔河不同音”，“一方水土养一方人”。希望大家在遵循“入乡随俗”的同时，也要懂得生活中的一些礼仪，这样做不仅有利于方便他人又不会因“失礼”而让自己造成不必要的麻烦。 |
|
|
