【原】果酱小面包

这款面包成品非常柔软，三十度以下的室温保鲜袋存放三天依然保有刚出炉的口感，好吃得连做了两次。家里耐高糖酵母用完了，我用蒸包子的普通高活性干酵母，效果一样好。

所需材料：

高粉                          250G

纯牛奶                       150G

鸡蛋                            一个

白糖                            30G

盐                                  2G

酵母                               5G

玉米油                         25G

蓝莓酱                       180G

高粉                            少许

操作流程：

1

除玉米油外，所有材料入面包机内将面团稍稍揉出筋后，加入玉米油，揉出手套膜发酵到两倍大小；取出排气，等分成九个小面团，并搓圆

2

台面上撒少许干面粉，取一个小面团，压扁，中间放上蓝莓酱，像包包子那样包起来，封口朝下，整形

3

烤盘底铺一层油纸，码入包好面包坯，烤箱内放一杯热水（现在的天气不用开发酵模式），二发到两倍大小；表面可撒一层高粉，或者刷蛋液，或者直接入烤箱；180度中下层15分钟即可。

这是第一次烤的，用了18分钟，过头了。第二次改成15分钟，正好。包裹的馅料可以随意，第二次用的是枣泥馅。

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