|
莫等闲，绿了樱树头，空悲切。 初夏时节，樱桃正好，吃完，值得再等一年！！！ 生在中国，在吃上没有输过。 作为世界上水果种植面积和生产规模最大的国家，中国的果篮子里就藏着一个风味宇宙。
春夏秋冬，四季更迭，餐桌上的果盘没有空过。 东南西北，四个方向，走到哪儿哪儿都有果香。 樱桃在北方号称“早春第一果”，堪称水果中的“红宝石”。
但春夏的风物总是特别矜贵。 即便问过价格，心里暗暗咋舌，也只能皱一下眉头，下定决心般地说：“称一点嘛。”不过樱桃价高，也不是什么新鲜事，往前追溯甚至可到两千多年前。 早在周朝的《礼记月令》中，就有过“促夏之月,天子乃以尝黍，羞以含桃,先荐寝庙”的记载，这里的“含桃”，便是樱桃。
即便是周天子，面对刚刚成熟的鲜嫩樱桃，也不能立马先尝鲜，需得供奉祖先后，才能大快朵颐。 唐朝时，得皇室重视的中国本土樱桃们，个头小巧，皮薄肉软，酸甜可口，风味十足，因成熟期短，“食未果口”便下市，而备受追捧。 比如白居易就写过一首《与沈杨二舍人阁老同食敕赐樱桃玩物感恩因成》的诗，这诗的名字如此之长，仿佛是他生怕别人不知道这是御赐之物。
唐代之后，樱桃的存在感依然很高。知名吃货苏轼写过“麦老樱桃熟”，辛弃疾写过“苦笋樱桃正适时”，陆游写过“樱桃乳酪并尝新”，句句看得人流口水。 只不过，樱桃再好，如果不住在产地附近，或是达官贵人，恐怕都无福消受。
和古人相比，当代中国人的“猎樱”范围就广阔多了。 上世纪80年代开始，中国陆陆续续从国外引进了多个甜樱桃品种进行杂交和栽培，培育出了诸如美早、红灯、黄蜜、布鲁克斯等等知名品种，它们都是又大又甜的国产车厘子。
与车厘子相比，软嫩的中国樱桃就脆弱得多，稍有磕碰就会烂掉。而车厘子的身板不错，紧实的果肉让它能够经得起长途运输的折腾，
无论是酸甜多汁的烟台红灯大樱桃，还是又脆又甜的大连美早樱桃、抑或是硕大饱满的陕西灞桥樱桃，相比进口车厘子，因为运输成本低，价格也相对亲民，让国人逐渐实现樱桃自由！ 陕西是中国水果大省——水果产量与“果篮子”山东在伯仲之间，种植面积更是多年处在全国前列。
陕西地跨中温带、暖温带、亚热带三大气候带，又被秦岭和北山划分成陕北、关中、陕南三个差异巨大的地理板块。 复杂的地理和气候条件，也塑造了丰富多样的陕西水果，成就了一个汇集南北的“水果摊”，也是樱桃的适宜种植区。
陕西早在唐朝时本地就种有樱桃，不仅具有悠久的樱桃栽培历史，在当前樱桃领域中也举足轻重。据统计，2020年陕西樱桃产量达14.3万吨，占全国总产量的10%左右。而陕西八成的樱桃种植，集中分布在西安、宝鸡、咸阳、渭南、铜川等关中地区。 “灞桥樱桃”集中在白鹿原、霸陵坡和洪庆山浅山地区，个头大、色泽鲜艳，果肉风味浓郁，每年5月中旬至6月上旬是品尝的最佳时期。
樱桃都是全国人们期盼的、从春到夏的甜蜜。 没人能抵挡刚下树樱桃的娇红欲滴与酸甜馥郁，“嘣”地一声轻响，梗与果的分离，伴着微酸带甜的汁水充盈口腔，身形的小巧决定了它难以带来百分的满足，虽说“凭量取胜”吃起来总有点麻烦，可真正的老餮，从不计较这些。
“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”樱桃的季节如此短暂，与其叹息光阴易逝，不如抓紧这大好时光，尽情地去享受这水灵灵的樱桃吧！ 吃完，值得再等一年。 种植者英子和老代夫妻都是白鹿原人，英子是一名教师，先生老代是一名警察。12年前，他们的一位家人突发心脏病，高昂的手术费用对于他们是笔沉重的负担，由于长期在城市里打工，他们荒废了对孩子的教育，这些都让让大家后悔不已。英子因开始思考怎么能让那些留在农村的乡亲人也有自我造血的能力，让他们可以在家门口打工，可以安心留在家乡照顾老人和孩子? 怎么能帮助他们，并为家乡做些事情？
英子 2012年这对70后夫妻决定回到家乡，做一件有意义的事情，务农，过着田园生活，享受着健康安全的食材同时也能帮助乡亲们。
从2014年更是转型生态种植，她和先生也守着他们的樱桃园10多年了。樱桃在种植过程不使用任何化学投入物，打草还田，林下养鸡，施用发酵的羊粪堆肥和沼液作为肥料，园子生态系统良好，农场种植有百亩大樱桃，有红灯、美早等15个优质品种，并已经获得有机认证（见产品详情）。 白鹿原有机樱桃 各个成熟阶段的果子风味各不相同： 早果鲜嫩，个子中等，皮薄；中晚果个大、皮厚，味脆浓； 樱桃有十几个品种。不同品种的成熟时间如下 5月10日至15日左右早熟品种：早大果、红灯、秦樱、勃兰特、艳红。 5月15日至22日左右中熟品种：萨米脱、美早、吉美、先锋。 5月22日至28日左右晚熟品种：斯坦勒、拉宾斯、短枝艳阳。
|
|
|
