七碗受至味,一壶得真趣。 空持百千偈,不如吃茶去。 茶文化博大精深,雅趣频生。 茶的这些别称,你都听过吗? 1 云华 好山好水出好茶,生于山巅云雾处的茶,不受污浊,故为上品。 “华”指事物最好的部分,所以古人称好茶佳茶为“云华”。 晚唐文学家皮日休《寒日书斋即事》一诗有云: “深夜数瓯唯柏叶,清晨一器是云华。” 2 碧霞 与茶的情意,如调琴瑟,相看相悦,无限清欢。 碧霞与云华一样,像天上才有的东西,令人无限向往! 元耶律楚材《西域从王君玉乞茶因其韵七首》:“红炉石鼎烹团月,一碗和香吸碧霞。” 3 不夜侯 喝茶当于瓦屋纸窗之下,清泉绿茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共饮,得半日之闲,可抵十年的尘梦! 西晋文人张华《博物志》就说: “饮真茶,令人少眠, 故茶美称不夜侯,美其功也”。 意思是茶可提神,饮后夜不能睡,所以称“不夜侯”。 4 余甘氏 茶可洗浮世尘埃,能解百忧千愁。 宋朝学者李郛在《纬文琐语》中说: “世称橄榄为余甘子,亦称茶为余甘子。因易一字,改称茶为余甘氏,免含混故也。” 茶水饮之甘甜可口,喝完更是唇齿留香,余味缠绵,故得此称。 5 仙芽 茶有佳人的柔情素心,有文人的慷慨气度,有智者的明净豁达,亦有高士的淡泊闲远。 清胡怀琛《春日寄家兄闽中》:“海扇占春信,仙芽问五夷。” 6 玉爪 我要的一盏茶,落于茅舍篱院,菊圃水畔,有乡野之风,存田园之趣。 因茶泡开如鸟爪,故称玉爪。 宋杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》:“蒸水老禅弄泉手,隆兴元春新玉爪。” 7 雀舌 淡淡茶香,穿过厅堂,行至小院,随着早春的凉风,飘向溪涧幽谷,宁静深远。 茶芽似鸟雀的舌头,故称雀舌。 爱饮茶的乾隆帝,游江南时喜欢带玉泉山的泉水去烹茶,他有首茶诗《观采茶作歌》:“村男接踵下层椒,倾筐雀舌还鹰爪。” 8 瑞草魁 汲水煮茶,案几上洁净的碗盏,一如安定的人生。 瑞草为香草,茶为瑞草之首,极言茶之佳美。 唐杜牧《题茶山》:“山实东吴秀,茶称瑞草魁。” 编校:曾子芙;审核:丁鹏;核发:霍俊明 |
|