|
随着生活水平和医疗技术的提高，人类的预期寿命不断增加。伴随而来的是，与衰老相关疾病，例如糖尿病、肿瘤以及认知障碍等发病率也在持续升高，给整个社会带来巨大的负担。 如何能够实现健康老龄化至关重要。先前的研究表明地中海饮食对机体健康具有延缓衰老等多种益处，地中海饮食以蔬菜、水果、草本植物、坚果、豆类和全谷物等素食为主。然而，纯素饮食能否延缓衰老，目前尚不清楚。 2024年7月29日，来自斯坦福大学医学院的Christopher D. Gardner教授团队在BMC Medicine 杂志发表题为“Unveiling the epigenetic impact of vegan vs. omnivorous diets on aging: insights from the Twins Nutrition Study (TwiNS)”的文章，该研究发现纯素饮食可显著延缓衰老。
该研究最终纳入21对双胞胎，随机分为纯素食或杂食饮食，为期8周。随后比较两组参与者的DNA甲基化谱、甘油三酯、HDL-C、葡萄糖、胰岛素、TMAO、维生素B12和体重等指标，并进行分析。
为了研究饮食方式对生物学年龄的影响，研究人员引入多个表观遗传时钟进行分析。结果发现，在纯素食组中，生物学年龄在8周时相对于0周时显著降低。此外，研究还观察到多个系统的年龄指标的显著降低。 相比之下，在杂食群体中，没有表观遗传时时钟显示出显著变化，这表明杂食饮食没有诱导任何表观遗传年龄甲基化变化。总之，这些发现表明，纯素饮食可降低机体表观遗传年龄。
总而言之，在这项初步随机临床试验的表观遗传学分析中，研究人员使用表观遗传时钟在健康同卵双胞胎中观察到显著变化，发现与杂食饮食相比，热量限制的纯素食饮食具有显著抗衰作用。 |
|
|
