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时光荏苒，光阴如梭，转眼间就到了秋季，阴阳交争，气温多变，肺脏娇嫩，很容易感受外邪，引发各类呼吸道疾患，譬如咳嗽、感冒、鼻炎、咽炎、肺炎等，其中尤以鼻炎为高发。鼻炎的临床表现主要为鼻塞、流涕、打喷嚏、嗅觉减退，常伴发鼻衄、头痛、目痒流泪、咽痛、咳嗽、发热、口苦、纳差、胸闷等，中医属于“鼻鼽（qiú）”、“鼽喷”、“鼽窒”、“鼻渊”、“脑漏”等范畴，其发病多因肺、脾、肾等脏腑功能失调，加之外感风寒、风热之邪而侵犯鼻窍所致，其发病尤以秋冬季节多发，婴幼儿、老人及体弱多病者高发。西医根据发病急缓分为急性鼻炎和慢性鼻炎，根据过敏与否分为过敏性鼻炎和非过敏性鼻炎，中医分型论治目前各家尚未统一，一般分为风寒外侵证、风热外袭证、肺经伏热证、肺脾气虚证、气滞血瘀证、肾阳不足证等，以证选方也各不相同。历代中医都很讲究重视“治未病”——未病先防，既病防变，故而鼻炎也有相应的防御措施： 一、保持室内空气湿度适宜。在秋季，气候干燥，宜使用加湿器或放置水盆调节室内空气湿度，控制在40%~60%之间，有助于保持鼻腔粘膜滋润，减少鼻炎发作。 二、远离过敏原，避免接触过敏原。保持室内卫生清洁，经常通风，定期清洗床单、被罩、衣物等物品，避免尘螨滋生；尽量不要饲养猫、狗等宠物，秋季是动物换毛季节，动物皮毛容易引发过敏；观赏花卉的时候尽量佩戴口罩、眼睛，以免花粉过敏；注意忌食引起过敏的食材、药物。 三、加强个人卫生习惯。养成勤洗手的习惯，避免抠鼻孔、揉鼻子、擤鼻子。保持鼻腔清洁，可用生理盐水定期冲洗鼻腔，以清除鼻腔内的病菌和过敏原。与其他病患接触时注意佩戴口罩、避免共用个人物品，以免交叉感染。 四、增强锻炼，增加免疫力和抵抗力。适当进行有氧体育锻炼，如慢跑、散步、游泳、站桩、八段锦、五禽戏、健身操等，“动则生阳”，运动有助于增强体质和抵抗力，是最好的调理体质的方式。经常做鼻周诸穴（迎香穴、鼻通穴、印堂穴、上迎香、人中上等）按摩有助于鼻腔气血循行，减少鼻炎发作。日常生活中，应注意保暖，尤其要注意颈背部和肚腹部，防止风寒入侵。 五、按时休息，调节情绪。保持充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，避免熬夜、劳累。保持良好的心态，避免情绪波动和压力过大。 六、饮食营养均衡，注意饮食宜忌。食疗是中医防治鼻炎的重要手段之一，进食具有调补作用的食物或药食两用之品如红枣、生姜、红糖、菠菜、蛋类、胡萝卜、苋菜、油菜、芥菜、芫荽、莴笋、冬瓜、鲫鱼、怀山药、紫苏、丝瓜藤、核桃仁、黄芪、党参、太子参、莲子肉、辛夷花、白芷、川芎、、五指毛桃、白扁豆、芡实、刀豆等可以改善鼻炎症状。避免进食辛辣刺激、冷饮瓜果、肥甘厚味、烧烤煎炸、海鲜膻味、醇酒腊味等，如辣椒、虾蟹贝类、腌制食物、动物内脏、豆浆奶茶、巧克力、油炸花生米、炒瓜子等，以免损伤脾胃，导致肺气虚弱、阳气不足，肺窍失养，卫表不固，容易诱发鼻炎。 历代医家总结了很多用于防治鼻炎的膳食方，在此，特分享几款供大家参考：
参芪粥 选材：潞党参15克，生黄芪15克，白芷6克，炒白扁豆15克，炒薏苡仁60克，生姜10克，大枣2枚，粳米100克，白糖适量。 烹饪方法：①先将潞党参、生黄芪、白芷、炒白扁豆、炒薏苡仁、生姜片、大枣浸泡半小时左右，煎汤，去渣取汁；②将粳米淘洗干净，放入砂锅，加入煎煮好的药汁，大火煮沸，小火焖粥，出锅前加入适量白糖调味即成。 功效：健脾益肺、辛温通窍。 适宜人群：适宜于肺脾气虚所致鼻炎症见反复感冒，鼻塞，喷嚏，多黏脓涕，嗅觉减退，稍遇风寒刺激症状就加重，病程长，病情迁延等。 膳方释义：方中党参、黄芪能健脾益肺、益气固表、生肌托疮；炒白扁豆、炒薏苡仁健脾祛湿；白芷、生姜辛温散寒、通窍止痛；大枣、粳米健脾和胃、益气养血。合而用之煲粥，共奏健脾益肺、辛温通窍，善于调理肺脾气虚所致反复感冒，鼻塞，喷嚏，痰多粘涕，嗅觉减退，遇风寒刺激加重诸症。
辛苏饮 材料：辛夷花10克，紫苏叶15克，生姜5克，葱白一段。 烹饪方法：将上述药物共煮水取汁，作茶温服，日一剂，连用数月。 功用：辛温通窍。 适宜人群：适用于风寒侵袭所致鼻塞、流清涕、喷嚏、流泪、头皮紧痛等。 膳方释义：方中辛夷花味辛性温，能祛风通窍、温中解肌；紫苏叶味辛性温，能解表散寒、行气和胃；生姜味辛性温，气味俱厚能解表散寒、温中止呕；葱白味辛性温，能发汗解表、通阳利尿。诸药合用能辛温通窍适用于风寒侵袭所致鼻塞、流清涕、喷嚏、流泪、头皮紧痛等。
冬瓜薏米清涕汤 材料：薏苡仁30克，白扁豆30克，冬瓜300克，辛夷花10克（包煎），新会陈皮10克，猪肋骨250克，盐巴适量。 烹饪方法：①先将冬瓜去皮、籽，切块，洗净，开水焯一次，沥干备用；②将薏苡仁洗净，清水泡软；③将猪肋骨洗净、斩段，开水焯掉浮沫及血污，沥干备用；④将冬瓜块、薏苡仁、白扁豆、辛夷花（纱布包煎）、新会陈皮、猪肋骨段一并放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸，小火炖煮1小时至排骨烂熟，加入适量盐巴调味，食肉饮汤。 功用：祛湿清热、通窍止涕。 适宜人群：体质湿热，鼻塞，鼻痒，喷嚏，流黄绿脓涕，咳嗽，痰多而黄粘，大便粘腻，小便黄，舌胖苔黄腻者。 膳方释义：方中猪肋骨能填精补血、滋阴益阳、壮腰膝、益气力、补虚弱、强筋骨，为常用的煲汤材料之一；冬瓜能清热解毒、利湿消痰、祛湿解暑、除烦止渴、轻身减肥；薏米仁味甘淡，微寒，为利湿排毒圣品，能健脾渗湿、除痹止泄、清热排脓；白扁豆味甘，微温，作为膳食，味鲜可口，能健脾和中、消暑化湿；辛夷花味辛性温，芳香走窜，上行头面，能祛风散寒、善通鼻窍，为治疗鼻炎要药；新会陈皮味辛苦，性温，是常用的药食两用之品，能行气健脾、降逆止呕、燥湿化痰、调中开胃，帮助脾胃运化。诸品并用煲汤，味美可口，能祛湿清热、通窍止涕，凡湿热而致鼻塞，鼻痒，喷嚏，流黄绿脓涕，咳嗽，痰多而黄粘，大便粘腻，小便黄，舌胖苔黄腻者皆宜。
苍耳子茶 材料：苍耳子10克，白蒺藜10克，葱白10克。 烹饪方法：①将苍耳子、白蒺藜洗净晒干，锅内炒制，微微发黄，出香即可停火，冷凉备用；②将苍耳子、白蒺藜、葱白放入养生壶中，开水冲泡，焖一刻钟即成，作茶趁热饮用。 功用：解表散寒，辛温通窍。 适宜人群：适宜于风寒袭表所致鼻音重浊，鼻塞，喷嚏，流清涕，眼睛痒涩，畏风寒，颈项强紧，舌淡苔薄白，脉浮紧者。 膳方释义：方中苍耳子味苦甘，性微温，有小毒，能散风寒、通鼻窍、祛风湿、止痒痛，为治疗鼻渊之良药；白蒺藜味辛苦性温，能活血祛风、止痒明目、平肝解郁，配苍耳子增强祛风止痒之效；葱白味辛性温，能疏散风寒、发汗解表、通阳利尿。诸药合用，烹制成茶，能解表散寒、辛温通窍，凡风寒袭表所致鼻音重浊，鼻塞，喷嚏，流清涕，眼睛痒涩，畏风寒，颈项强紧，舌淡苔薄白，脉浮紧者皆宜。
白桃鸡汤 材料：五指毛桃30克，炒白术20克，辛夷花10克（包煎），鸡肉250克，盐巴、料酒、葱、姜适量。 烹饪方法：①将鸡肉洗净、斩件，开水加适量料酒汆去腥味、血污，沥干备用；②将五指毛桃、炒白术、鸡肉一并放入砂煲中，武火煮沸，文火慢炖40分钟，加入辛夷花（纱布包裹）、葱花、生姜片再煮10分钟，加入适量盐巴调味即成。 功用：健脾补肺、通窍止涕。 适宜人群：适宜于肺脾气虚所致慢性鼻炎、过敏性鼻炎、慢性鼻窦炎皆宜。 膳方释义：方中鸡肉味甘性温，能温中益气、补精填髓、强筋骨、补虚劳、续绝伤、活血调经；五指毛桃味甘性平，又名“广东人参”、“南芪”，能健脾补肺、行气化痰、舒筋活络，补而不滞，以之煲汤气味芳香；炒白术味甘苦性温，能补脾益胃、燥湿和中、益气强阴；辛夷花味辛性温，能祛风散寒、善通鼻塞、利九窍。合而用之，能健脾补肺、通窍止涕，对于肺脾气虚所致慢性鼻炎、过敏性鼻炎、慢性鼻窦炎皆宜食用。
适宜人群：适宜于风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流脓鼻涕、鼻渊等症。 膳方释义：方中猪肺味甘性平，以脏补脏，引药入肺，能补肺虚、润肺燥、止咳嗽；辛夷花味辛性温，芳香温散，质轻气薄，有散风寒、通鼻窍之功，尤长于走肺经而开郁通窍，为治鼻渊或各种原因引起的头痛鼻塞要药。诸品合用煲汤，能补益肺气、祛风散寒、宣肺通窍，适宜于风寒犯肺、肺气不利所致的鼻塞不通、流脓鼻涕、鼻渊等症者食用。
葛根乌梅饮 适宜人群：适宜于风热蕴肺所致过敏性鼻炎，症见鼻痒，喷嚏，流黄浊涕，咳嗽，咽干喉痛，眼痒流泪，舌红苔黄腻，脉浮滑。 膳方释义：方中葛根味甘辛性凉，能升阳解肌、生津止渴、解表退热、解毒透疹、止泻止痢；乌梅味酸性平，能敛肺止咳、涩肠止泻、安蛔止痛、生津止渴、清热除烦，有显著的抗过敏作用；芦根味甘性寒，能清热化痰、生津止渴、除烦止呕、利尿消肿。三者合用榨汁，味道酸甜可口，能清热化痰、生津敛肺，对于风热蕴肺所致过敏性鼻炎颇为适宜。 对于过敏性鼻炎也可以选用乌梅抗敏粥调养：乌梅肉10枚，五味子10克，生黄芪30克，防风6克，白芷6克，大枣5枚，生姜3片，水煎取汁，以药汁加粳米150克，再加入适量清水，煮粥食用。 每逢秋冬季节，鼻炎多发，积极做好预防措施，就能够很好地规避鼻炎的发生，才能更好地工作和生活。以上膳食方，大家可以根据个人体质进行辨证选用。当然，临床上还有很多有效的膳食方，譬如白芷辛夷鱼头汤、辛夷鸡蛋汤、蔓荆子辛夷茶、白芷猪肚汤、辛夷玉屏风茶等等，也都是值得借鉴的。有兴趣的朋友可以深挖掘更多的中医膳食调养方剂，推广给更多的人，让中医药普惠众生。 |
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